🇰🇷帶沒吃過正統牛肉麵的韓國老闆到台灣米其林店討教🍜台灣牛肉麵老闆給他足以改變人生的真實評語...？【咪蕾帶你去台灣－韓國大叔的牛肉麵修業篇Ep.2】

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✨咪蕾帶你去台灣新系列EP.2上線✨
第二集帶老闆去米其林推薦的牛肉麵
體驗一場牛肉麵職人的台韓交流修業之旅
希望大家也多多支持非常用心準備的新系列🥰
感謝老山東牛肉家常麵店于老闆熱情配合
🚩老山東牛肉家常麵店
🚩台北市萬華區西寧南路70號B1之15室（西門町萬年大樓地下美食區）
#韓國人在台灣 #咪蕾 #台灣牛肉麵 #老山東牛肉麵
🚩IG： / milei_foryou
🚩FB： / krmilei
🚩聯絡信箱：milei@capsuleinc.cc

Опубликовано:

3 окт 2024

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Комментарии : 276

@吳威龍-o7m 3 месяца назад

這老闆真的很大氣，也不私藏給予各種建議，大師級風範

@xiaodora90 3 месяца назад

有的人看，還不一定學得會做牛肉麵

@repsolnow 3 месяца назад

好产品，而且不怕任何人抄袭，因为他们有秘密的酱汁配方。

@吳美茹-o3w 3 месяца назад

台韓友好！

@meteoresky 3 месяца назад

老山東牛肉麵，好吃!

@rosawulyn15 2 месяца назад

老闆讚！改天去吃看看！

@黃順發-n6h 3 месяца назад

老山東的老闆太優了，不但昇格臺灣美食，更提昇國民外交的親和力與氣度！讚啦！

@簡秀敏 3 месяца назад

真棒的老闆，台灣之光！大方大氣，值得驕傲，帥

@018王彥翔 3 месяца назад

這台灣牛肉麵老闆真的很大氣，老闆說得很好我的特色在這，把特色做的出類拔萃，這就是我的牛肉麵，讚。

@me51688 3 месяца назад

這家台灣牛肉麵店老闆不笑的時候很酷帥，笑起來的時候很親切😊 咪蕾準備突破20萬訂閱囉👍✊️

@洪志銘-z1x 3 месяца назад

老闆真的像韓國的演員,老山東?不會是朝鮮族吧!🤣🤣🤣

@RayYu823 3 месяца назад

@@洪志銘-z1x 恩恩，山東不是東北，有段距離，更不可能是朝鮮族

@洪志銘-z1x 3 месяца назад

@@RayYu823 山東有1.4%的朝鮮族，當然東北是比較多。

@R.O.Cstyle 3 месяца назад

台灣牛肉麵沒有標準，每一家可以存活下來的牛肉麵店都是獨家！總有一家牛肉麵會是你心中的那碗最好的牛肉麵！韓國老闆的牛肉麵可以被韓國人接受，自然也會有台灣人會喜歡！老闆説的沒錯，堅持自己的味道就是最好的！

@jacobchen7762 2 месяца назад

台灣牛肉麵真的是100位廚師來做，會有10000種不同味道，每一次都是最獨特的🎉

@michael6244 3 месяца назад

現今望眼全台賣麵食或牛肉麵的店攤家,還仍堅持用自己所做麵條來料理販賣,實屬不多與稀有罕見了!!現在的店家大都是外叫廠商來提供生麵條居多,只能說如今還能親自桿麵自做麵條來賣麵食的店家...各個不是有名生意好的麵店,就是經營已數十年的老店了!!通常來說...應該都是不難吃的!!相信這位韓國賣台式牛肉麵的老闆,經由此次的台灣美食與學習之旅,定能收穫滿滿的回韓國而不虛此行呢!!

@atu1107ting 3 месяца назад

其實不是一般店家隨便就可以自製麵條做販售的，一般的麵店營業登記是餐飲業，如果涉及製麵就要登記食品製造業，會有更複雜的食安法規需要去遵守。

@michael6244 2 месяца назад

@@atu1107ting 謝謝您的科普，而法規細節我倒不太清楚？但我相信早在二-三十年前的麵店應該是沒這困擾吧？

@Arro814046 2 месяца назад

手工、刀削麵應該也很有客群，那個不是工廠做得出來的味道

@EDDY-ge6yc 2 месяца назад

@@atu1107ting真假？！😮台灣食品法規分這樣細？！

@atu1107ting 2 месяца назад

@@EDDY-ge6yc 是的，你可以去查查鼎泰豐的資料，營業登記會有食品製造業這一分類，當你涉及食品製造業，就會像鼎泰豐那樣會有更嚴格的食品製造作業空間，所以你看影片中的廚房以及鼎泰豐的廚房，製造食品作業區域與料理區域都會是分開來的，而且他們的穿著也有嚴格規範，他們絕對不是為了專業穿白色的那一套服裝(工作服)，那是食品製造業的穿著規範，其它在外面看到的餐館小吃店，因為他們只有餐館業(其它餐飲業)，就不比較沒有受規範(工作服)

@koi0125 3 месяца назад

很喜歡在美術學校時一位很老的教授說過的一句話做出你自己能認同的作品，別人的評價聽天由命我覺得在料理上也一樣老闆端出自己的自信料理也不可能讓所有人都喜歡，只要能滿足多數人結果就算好

@柯宜欣-c7l 2 месяца назад

12:05老闆一句：做生意很辛苦我突然想哭…..不知道有沒有翻譯給韓國老闆知道，但是，真的溫暖的打動我了🥹

@BadkidTaiwan 3 месяца назад

這個老闆真的好好，不但開放廚房參觀，還很認真給意見呢。👍 不過韓國老闆也很厲害，牛肉麵獲得職人的認同。👏

@crycrycn 3 месяца назад

真的，老店不是每天研究新菜色取悅許多客人創造新客群，而是能夠保持30年不變的口味，有些店一吃就吃幾十年，每個禮拜都去吃，吃到老闆退休了，沒人接手，或是第二代手藝沒學好，曾經的美食最後只能留在回憶中了QQ

@mben41520 3 месяца назад

這系列很棒下很多苦功去幫忙牽線拜訪各種廠商很用心且能幫助到各方曝光跟交流學習非常良善

@davidliu268 3 месяца назад

老山東的老闆人真好既願意指導也不吝嗇鼓勵韓國大叔真的很溫暖我最喜歡吃的牛肉麵麵條就是老山東這種手工做的寬麵條我們桃園有一家來來牛肉麵也是這種麵條

@xiaodora90 3 месяца назад

有的人看，還不一定學得會做牛肉麵

@serenityfan1514 2 месяца назад

我也是很喜歡寬麵。不過，我吃清燉牛肉麵就一定要搭配細麵，紅燒牛肉麵無條件搭配寬麵！

@MrARTHURCHOU 2 месяца назад

來來的沒有那麼寛，大約是一半的寛度

@htjmartin 3 месяца назад

非常有質感也很用心的節目，很喜歡這種文化交流

@user-fh395hn3s4 3 месяца назад

這家老山東牛肉麵是我在台北最愛的牛肉麵耶 :D ~~~ 希望更多文化交流台灣的牛肉麵好多家都超好吃

@Andy-nabo 3 месяца назад

這種企劃就好像跟電視會播的一樣好看超讚

@oiuyre2001 3 месяца назад

老闆大氣，不吝嗇讓外國人學習自己的牛肉麵，這種精神不多見了👍👍

@AralePOO 3 месяца назад

基本上文化跟消費客群就有很大不同，韓國老闆已經很棒了堅持自己相信自己就對了!

@trafficjw 3 месяца назад

很棒的一次台韓交流，韓國老闆不恥下問、虛心求教，台灣老闆大方分享、不藏私，也以相同餐飲從業者鼓勵韓國老闆，保留自己特色遠過於一昧聽太多意見隨波逐流。❤❤❤

@stacy26_tw 3 месяца назад

老闆人好到不行耶！而且完全不藏私

@李家欣-r4n 3 месяца назад

美食不藏私！這樣才有外流與傳承的創意發想！不然也就不會有"家常菜"、"家鄉菜"成為記憶中的回憶.... 老老闆的交流傳授！新老闆的虛心請教！這才是美食的精隨......

@那台貨車穿越者的期待 3 месяца назад

這樣交流很棒，咪蕾不是用一般YT用的比較好壞方式，更多的是交流，我認為對亞洲美食會有更多的好處。

@serenityfan1514 2 месяца назад

😊這系列根本是韓國廚師的台灣修業旅行✈️希望他滿載而歸，生意興隆，能讓孩子感到自豪的廚師爸爸👍🏻

@mg34mg34 3 месяца назад

咪蕾介紹店家店家都樂意配合大方介紹質感很好

@joeyoyo30118 2 месяца назад

真心推薦老闆真的很大氣👍🏻，願意分享也給予寶貴建議，也覺得韓國老闆很厲害✨，投入學習各種新菜品，但也不留失保有韓國的風味🎉

@wlo1476625 3 месяца назад

真的很棒的企劃老山東老闆也很大氣分享經驗

@王國禎-g2g 2 месяца назад

這老闆不簡單，很大方！對自己的店很有信心！不怕人學！就是這樣才能將牛肉麵發揚光大！好👍！

@台妹爸 3 месяца назад

真正的大師風範

@吟遊詩人wala 3 месяца назад

咪蕾業務能力真的滿分，居然可以商請到米其林大廚現場製作！🎉

@eva80076 3 месяца назад

哇！韓國老闆也很厲害！可以被名店認同🎉讚啦👍

@gygygygygy921 3 месяца назад

做餐飲本來就是這樣，各國飲食習慣不同，依照當地人吃法再改良，互相交流，市場接受度不高，不好吃自然會淘汰，加油

@denglungkao858 2 месяца назад

萬年大樓是我每週六中午下課必逛的地方，居然不知道有老山東這家這麼棒的牛肉麵，要自我檢討😅 老山東的老闆太優了🎉🎉🎉🎉

@garywu37 3 месяца назад

這家很好吃麵是我很愛的份量夠有飽有暖!! 況且山東也位於韓國下面都是以麵食著稱應該會有同樣的味蕾有著熬著大骨和蘿蔔洋蔥的紅燒高湯簡單與溫度還有微辣的牛肉麵一步步在韓國打響台灣STYLE的美食加油 Fighting!! 也預祝近日咪蕾 20萬訂閱成就解鎖!! 人氣旺旺旺~~~

@carolyuan5495 2 месяца назад

老闆不藏私傳授絕技，真心佩服👍！回台一定帶家人去享用美食，並祝福老闆生意興隆賺大錢❤

@Origin.H 3 месяца назад

老闆真的大氣, 讚改天再去吃一波

@kpb543 3 месяца назад

老闆你也太好了吧！下次去台北也要去吃米其林牛肉麵❤

@f0931589805 3 месяца назад

這種麵條我真的很愛.. 南投都稱它做寬麵.... 有一般麵條長度又有類似刀切麵厚實的口感 ...家裡不管做牛肉麵或者乾拌麵榨菜肉絲麵都是喜歡去麵店買這種麵條回來煮

@fish760603 2 месяца назад

我台南人都想衝上去吃這間老山東牛肉麵了，老闆超讚，韓國老闆也是很厲害，用心考察學習

@hedgehog1594 3 месяца назад

那個不是刀削麵,是手工刀切麵! 刀削麵是拿整糰的麵一刀一條一刀一條削進鍋裡煮,每一條麵大小長短粗細都不一樣!

@yayateng1511 3 месяца назад

印象他說的是：他做麵的方式像刀削麵，一樣會先放著發酵- 並不是說，那個是刀削麵---

@BT21C 3 месяца назад

如果想要賣長久，就是讓人吃完後不會有反感，例如有的味道太重、吃完會口渴想喝水、感覺有負擔…這就是賣不久的料理，除非你想靠不斷的創意與一時風潮，當然有留點口味調整給客人（自行加辣、加鹽、加蔥蒜…之類的），更能符合多人不同需求。

@oldman-x1l 3 месяца назад

咪蕾的企劃越來越精彩了，也愈來愈有大將之風

@bravoalfa184 3 месяца назад

牛肉麵的湯要讓人視覺上看起來很有味道，喝起來卻是淡淡的清香味，才是牛肉湯頭重要的精華所在😊😊😊直接說就是看起來好吃，吃起來卻沒有負擔😊

@大雄-n6b 2 месяца назад

兩個老闆與主持人，表現都很棒，很和諧的一部片，有讓此交流達到雙贏👍

@jasonlin5903 3 месяца назад

之前就一直很期待新的影片，看到老闆能夠從中認識到，台灣在地的牛肉麵真的很開心，其實之前去老闆的店裡吃到牛肉麵的時候真的覺得很特別，因為老闆的麵條口感吃起來比較像쌀국수的感覺，一開始有點不適應，可能我比較喜歡吃有嚼勁的麵條，不過就像台灣牛肉店老闆說的一樣，不可能滿足所有的客人，但是能做成跟台灣90%一樣的味道真的已經很厲害了，老闆加油😊💪🏻

@KRmilei 3 месяца назад

老闆真的很厲害也很努力！！

@鄭葳-z7g 2 месяца назад

韓國廚師收穫滿滿👍👍會越來越好的客人絡繹不絕 🎉跟老山東老闆👏👏拍手

@jimmyou1102 3 месяца назад

的確現場吃的牛肉麵大多是原味不辣，大多數老傳統牛肉麵店桌上少不了：牛油、榨菜、辣椒😊老闆可以試著這樣讓喜好辣與不辣之間的顧客有能多樣的選擇👌當然秉持著自己的理念去創業、創新也很重要，來台灣取經也獲得老闆認可，相信回韓國後廚藝也可以更精進！！加油💪

@sophia1006 2 месяца назад

老闆講的很有道理，韓國師傅加油喔～

@KJason-twkr 3 месяца назад

好吃的一集咪蕾加油馬上衝破20萬

@weichen5296 2 месяца назад

咪蕾每一次都真的很用心的介紹

@elisa0213 2 месяца назад

這個企劃很有意義~聽了老闆說的話，也很有啟發。非常感謝

@陳俊龍-v7q 3 месяца назад

咪蕾晚安~ 期待這位韓國大叔~在韓國賣的牛肉麵會更好吃喔!!!

@damascussteel8059 2 месяца назад

事实上韩国没有牛肉面。。。

@58psm35 3 месяца назад

頭香🥰 安妞💖又來看甜美的咪蕾了😍🥰😘 按👍先🤗 韓國🇰🇷牛肉麵老闆🍜認真觀摩👍希望對他的店能有好的幫助😄👏👏👏

@鄭逢儀-g7n 3 месяца назад

😌😌😌

@劉明輝-t8l 3 месяца назад

58晚餐吃牛肉麵了😂😂

@58psm35 3 месяца назад

@@鄭逢儀-g7n 逢儀😉😉😉

@58psm35 3 месяца назад

@@劉明輝-t8l 明輝☝️吃蚵仔🦪麵線🤭😂

@劉明輝-t8l 3 месяца назад

@@58psm35 我吃麻將麵肉圓四神湯

@劉明輝-t8l 3 месяца назад

每個人喜歡的湯頭口味確實不一樣，冬天我吃花燒或是湯頭濃一點的，夏天吃清燉味道比較淡的😋❤❤❤❤❤

@簡寧嫺 3 месяца назад

花燒？🤔

@tuansiuang7772 2 месяца назад

紅燒吧

@不該認真 3 месяца назад

被排擠的咪蕾開始幫助他人了希望咪蕾多做這系列的影片幫助更多喜歡台灣的韓國人能更加的了解台灣

@70_ka_ka_ka 3 месяца назад

排擠?

@不該認真 3 месяца назад

@@70_ka_ka_ka 以前的咪蕾QA有喔大學時的不好回憶

@ChiChingchiu 3 месяца назад

老闆很大器，讚

@hansangpalsam 3 месяца назад

너무 좋아요!🎉🎉🎉🎉🎉

@HadesHsu 3 месяца назад

這系列很有意義，咪蕾加油👍👍👍

@KRmilei 3 месяца назад

希望這麼認真製作大家會繼續支持😉

@kobayashi1208 3 месяца назад

期待下一集，咪蕾的影片越來越高級了！感覺真的有下成本，有些運鏡真的是電影級別的

@me51688 2 месяца назад

恭喜咪蕾突破20萬訂閱🎉👏👍

@ca769826 3 месяца назад

預祝燒酒蕾突破20萬

@AndyChang-ir1ss 3 месяца назад

咪蕾快突破20萬了！🎉加油喲！

@machmach4982 2 месяца назад

互相交流.很棒.

@colacloud7668 3 месяца назад

那種想要認真學習的感覺真好

@colin0622 3 месяца назад

好喜歡咪蕾近期的影片美食交流系列的真的讚~

@jacksonlin7158 3 месяца назад

還是喜歡看咪蕾的影片，雖然題材一樣，卻多了一些想法而增加了深度與回響，不會淺耕式的拍攝，走馬看花流水帳，總之繼續加油，訂閱50萬指日可待。

@KRmilei 3 месяца назад

感謝你！希望努力製作的會被大家支持～

@minnimu612 2 месяца назад

兩個老闆都好可愛啊

@兔老大-w4j 3 месяца назад

咪蕾已經變成韓國在台民間大使 👍

@Mu-hz6kp 3 месяца назад

山東老闆人真好。

@sleng358 3 месяца назад

又來看咪蕾了，廢話不多說趕緊先按個讚

@劉明輝-t8l 3 месяца назад

58晚餐吃牛肉麵了😂😂

@金沉 3 месяца назад

老闆好大方，全部都給拍！

@KRmilei 3 месяца назад

台灣老闆也覺得這是很有趣的主題～我們很感謝他的配合🥰

@shihpuyang3999 2 месяца назад

老闆人超好🎉

@廖堂合 3 месяца назад

牛肉老闆真好

@bz6443 3 месяца назад

這系列很棒 👍🏻

@sawadeetaipei 3 месяца назад

6,70年代西門町老山東刀削麵店址在昆明街紅燒牛肉麵作法與其它老店大同小異：牛大骨熬出湯浮牛油作為湯底岡山辣豆瓣醬五香八角醬油冰糖滷牛腱切成肉塊自取調味乾炒生蒜碎酸菜自製辣油辣醬！

@rima9828 3 месяца назад

台灣的食物喜歡更接近食材本來的味道，增加味道不是靠香料，韓國好像煮東西喜歡加一些香料粉增加口味重，但台灣不是這樣做，除非炸的就會加一些辣粉、胡椒粉

@妮妮-d6b 3 месяца назад

真的都很棒的老闆一起努力🎉

@陳俊宏-i1u 3 месяца назад

先預祝恭喜咪蕾 미래即將20萬訂閱.再加油喔!

@李思遠 2 месяца назад

這系列也太優質了吧，好用心喔❤

@jacobchen7762 2 месяца назад

恭喜20萬💘💞💝

@jerryku7185 2 месяца назад

老闆講話好貼心，一定要去交觀一下

@wsli5416 3 месяца назад

運鏡跟剪輯做得很好耶~咪蕾加油~

@hansangpalsam 2 месяца назад

구독자 20만명! 축하드려요!🎉🎉🎉🎉🎉

@EDDY-ge6yc 2 месяца назад

開店做生意目標客戶要設定好老闆在韓國開店在堅持自己原創性之外其實還是要針對韓國人大衆較能接受的口味做調整就如老山東老闆說的能滿足你的70%的客人就很成功了！加油！

@凱莉-y7i 3 месяца назад

覺得堅持自己想做出的味道且穩定品質就好，口味本來就很見仁見智，有人說好吃就有人覺得普通，餐館營業吸引可以接受口味的客人上門，當然可以有多種湯底，大眾們可以選擇的也比較多：D

@阿億-j9u 3 месяца назад

咪蕾上片好慢都快忘了希望快點看到下一集😄

@hankasia Месяц назад

另人感動的一集

@arcusdong2979 3 месяца назад

感覺這位韓國老闆的牛肉麵條偏細，湯頭泡久了沒咬勁。老山東這種寬麵條比較適合牛肉麵～😋

@黑狐狸-v2f Месяц назад

不不。完全看客人喜好。而且為什麼要泡久。好吃我10分鐘就要一碗了

@kenmarco371 3 месяца назад

劉山東牛肉麵讚！台灣之光

@r97943093 3 месяца назад

老闆超讚的欸, 不藏私不怕你偷學

@lewislai7283 2 месяца назад

這間好吃老闆長得很霸氣但是超級有禮貌🤣

@alexchen2284 2 месяца назад

為了美食的生的廚師❤❤❤

@666aaanini4 2 месяца назад

老闆真的好棒喔

@jlnplngchinixl3861 3 месяца назад

公司在附近現在終於了解為何又貴又普通的店總是有人會進去

@axion543 3 месяца назад

這家老字號外~還有一家金園排骨也是字號的排骨飯~還有雞腿飯

@rain-hl1pv 3 месяца назад

個人覺得辛辣口感比較適合年輕人，也較容易上手，清燉湯頭很重要，市面上比較少人賣。

@吳鑑勳 3 месяца назад

小時候的牛肉麵都是寬麵的!!!! 到現在我還是喜歡寬麵!!!!

@projiink7831 2 месяца назад

這系列很好看~

@御小綠 3 месяца назад

老闆在韓國吃到的臺灣菜可能是中國人開的，辛香料味重是中國人普遍都愛的口味，像地道川菜愛用的香料我自己是吃不太習慣，還是比較喜歡溫和一點的口味。

@simonleemall 3 месяца назад

老山東和下一集的東一排骨，都是有年代感的名店耶!!!

@ccbest2100 2 месяца назад

老闆好帥

🇰🇷帶韓國大叔吃過這家台灣排骨飯之後，驚訝到決定在韓國開賣讓更多人認識這個國民美食的理由？【咪蕾帶你去台灣－韓國大叔的牛肉麵修業篇Ep.3】