Cảm ơn bạn đã chia sẻ một công thức rất hay, ngày xưa mình đã từng làm bánh bao kiểu này, mấy chục năm trước lận, rồi từ khi ra nước ngoài sống thì mình chỉ sử dụng men khô để làm, giờ nhìn bạn làm thấy nhớ ngày xưa quá ❤
Cảm ơn Cô Kim rất nhiều, Mình bị dị ứng bột men khô, rất vui khi được Cô hướng dẫn cách làm bánh bao hương vị truyền thống, mến chúc Cô vui khỏe , thành công, mọi điều tốt lành trong cuộc sống...!
Cảm ơn chị nhiều nha, cũng vì cái chấm đỏ và vị bánh bao khai của ngày xưa mà người ta thường chạy xe đạp bán mỗi buổi trưa, nghe tiếng rao là ráo rức xin được tiền để mua ăn, chị ở VN chắc cũng trải qua kỷ niệm đó trước khi snag mỹ rồi phải kg chị hihi, cảm ơn chị nhiều chúc gia đình và chị luôn khỏe mạnh và vui vẻ nhé ❤️
Chị làm bánh bao bằng yeast rất thành công , hôm nay chị làm lần đầu tiên công thức của em , chị đang ủ bột mà sao thấy nó khg nổi em ha, sau khi ủ bột xong em khg chiếu rõ nó nổi như thế nào và bột sao là được ????
Em ơi , chị đánh mẻ đầu ,,y chang công thức của em thì bột chảy , sau khi ủ bột xong , bột bị ướt , may mắn chị có làm thêm mẻ thứ 2 chất lỏng chị bớt lại thì thấy bột rất vừa , chị hấp xong ,thành công mỹ mãn ,mẻ 2 chị bớt đường luôn, theo chị thì chị sẽ hấp lần 2 để xả bớt mùi khai
Dạ Bột hút nước nhiều hay ít tùy theo bột mới hay cũ mà chị gia giảm nước cho vừa, công thức bột khai bột sẽ không nổi dậy lúc ủ như yeast, mà lúc mình hấp bánh sẽ nở đẹp á chị Oanh!
4 года назад
Chị chia sẻ cách làm bánh bao ngon quá, cảm ơn chị Kim đã chia sẻ
Em chao chi chi gioi qua banh bao nay am tbich an lam chi chis se not nay hay nay em se xem chi chia se cach de em lam an thich an lam Nhung o day khong co ban chi. Chi huong Dan ti mi de hieu nhin ngon qua chi oi. Cam on chi chia se Uh chi chuc vui ve nhe chi like 😊🌹❤️
E cảm ơn c với công thức bánh bao bột khai rất ngon! C có thể cho e hỏi m dùng bột khai v có phải hấp nhiều lần cho bay bớt mùi ko ạ? Và khi nặn bánh xong m bỏ vô xửng là chưa hấp mà bánh đầy xửng thì m mới hấp luôn phải ko c?
Chào Thanh Vuong! Mình không cần hấp 2 lần, khi tạo hình cho bánh xong mình cho vào xửng hấp với nước đang xôi và tiếp tục tạo hình cho bánh đến khi nào nào đầy xửng và mình hấp chung luôn💗
MiniMe Planet - Cuộc sống USA dạ c! Vậy là lúc mình tạo hình cái đầu tiên là m đã bỏ vào xửng với nước đang sôi lửa nhỏ nhưng đến khi đầy xửng thì m mới hấp lửa vừa canh 15’ phải ko c?
Chị ơi em làm theo công thức của chị, nhưng em quên đã dùng bột làm bánh bao có pha sẵn bột nổi ,vậy em có nên làm nhân và hấp ko ? Vì em sợ làm bột ko thành công sẽ uổng phần nhân và vừa có men nổi + bột khai 11 gram ăn có hại sức khỏe ko chị ? Em cám ơn chị tra lời sớm vì em mới nhồi bột xong.
Sao minh làm khi hấp xong bột bánh hơi cứng lúc tạo hình cho bánh thì hơi nhão cái bánh không được tròn mình đã tạo hình vừa xong là bỏ vào nồi liền đó mà banh bột chảy làm bánh không đẹp.. huhu
Bánh không dai là do tỉ lệ protein trong bột thấp, khoảng 9 đến 11% mà thôi. Người ta nói bánh có mùi khai, chứ không nói mùi khắm, khắm.. vì khắm có nghiã là thối và người ta thường nói mắm có mùi khắm, chứ không ai nói bánh bao có mùi khắm..thì không ai dám ăn nữa.
Mình chỉ cần Bột khai là bánh nở tốt rồi nên không cần cho thêm bột nổi, Sam Hoang nếu muốn thì cho thêm ít bột nổi cũng được nha, chuc em có một ngày lễ giáng sinh an vui và hạnh phúc❤️
@@diutcuocsongmy mình ở Canada có mua lộn 1 hộp nhỏ ở hàng làm bánh đang ko biết là bột gì thì thấy cùng tên bạn nói là bột khai ko biết đúng không vì mình mua trong Food Basics ( chợ tây ) có kênh nói bột khai nặn chanh vô vẫn ko hết mùi có đúng ko bạn cho mình biết với
