¿Estás cansado de siempre cocinar los mismos platillos aburridos para comer? ¿Quieres sorprender a tu familia con una comida deliciosa y saludable?
Entonces ¡prepárate para aprender una de las mejores recetas de pescado empapelado que te dejará sin aliento!
Con esta receta fácil y rápida, en solo 15 minutos tendrás un plato delicioso y nutritivo listo para servir.
INGREDIENTES
125 gms de pescado blanco
10 camarones chicos
3 trozos de cebolla cambray
3 trozos de tomate sin corazón
3 chiles morrón babi
1 diente de ajo finamente picado
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de aceite de olivo
Sal y pimienta al gusto
Rinde para 1 porcion
Tiempo de preparación 25 minutos
Contiene 360 calorías por porció
El Pescado:
El pescado debe ser blanco porque se cocina rápido, pero no todo el pescado blanco se trata de la misma manera, por eso te traigo tres pescados diferente, los más comunes y deliciosos.
Mojarra Tilapia.
Curvina.
Lenguado.
Te muestro como condimentarlos para sacarles el mejor sabor a cada uno de ellos.
Observamos primero que no tenga espina.
Mojarra Tilapia.
Sal pimentamos
Le ponemos un diente de ajo finamente picado
Para sacarle el máximo sabor le pondremos orégano bien molido
Y por ultimo lo bañamos con salsa Sriracha
Curvina.
Sal pimentamos
Le ponemos un diente de ajo finamente picado
Para sacarle el máximo sabor le pondremos orégano bien molido
Y por último lo bañamos con salsa Sriracha y mostaza.
Lenguado.
Sal pimentamos
Le ponemos un diente de ajo finamente picado
Para sacarle el máximo sabor le pondremos orégano bien molido
Y por último lo bañamos con mostaza y mayonesa.
Las Verduras y Acompañantes:
Usaremos camarón chico, diez piezas por cada porción de pescado.
Limpiamos el camarón por el lomo con un picadientes antes de quitarle la cascara.
Lo pelamos y salpimentamos.
La primera verdura será el tomate, usaremos la mitad de uno grande, le quitaremos el corazón ya que el interior dejara mucho liquido que no deseamos en esta receta, lo cortamos en tres partes.
La cebollita cambray usaremos la cabeza blanca bien limpia, solo tres por porción.
Pondremos chile morrón babi de preferencia, tres de colores diferentes.
Ponemos las verduras en un bowl y lo bañamos con aceite de oliva.
Lo reservamos por un momento
Preparación:
Corta un trozo de papel aluminio de 30 x 50 cms.
Por el lado brilloso pondremos el pescado, ¿por qué?, porque este lado no absorbe el calor y queremos que el lado opaco este directo al fuego para que absorba el calor y se cosa nuestra receta.
Primeramente, le ponemos poca mantequilla en la cuarta parte del trozo de papel, ¿por qué?, porque cuando lo doblemos para cerrarlo esta es la posición adecuada.
Ponemos el pescado sobre el papel aluminio, pero por donde lleva la piel porque esta estará directa al fuego y es mas dura que la parte interior del filete.
Sobre el pescado ponemos el camarón, y los acompañantes de la verdura.
Ponemos sobre todo esto la cucharada de mantequilla para que bañe el pescado en la cocción.
Cerraremos el papel aluminio con dos dobleces por cada lado para que este firme y el vapor se encierre y cosa el pescado con las verduras.
Ponemos la porción sobre un comal caliente a fuego medio alto.
A los 10 minutos este empieza a incharse.
No hay necesidad de meterlo al horno o a baño maría, tampoco a altos tiempos y altas temperaturas, estamos hablando de pescado blanco, fácil de cocinar.
A los 15 minutos ya está listo nuestro pescado listo.
Emplatado:
Ponerlo sobre un plato blanco o negro total.
Abrirlo con un cuchillo o tijera para cocina formando un cuadro arriba, pero dejando un corral para que no se salgan los líquidos.
Arroz Básico:
bit.ly/41nnRO0
Salsas Marisqueras:
bit.ly/41g7in4
Caldo de Pollo Base para Recetas:
bit.ly/41pU4EA
Cocer Camarón Perfecto:
bit.ly/3lSabKz
Arroz para Sushi:
bit.ly/3StmFoi
Curar el Wok Chino:
bit.ly/3INM1ZN
Curar Sarten de Hierro Fundido:
bit.ly/41BhPJZ
23 авг 2024
