🍇 เค้กผลไม้รวม (นุ่มอร่อยมาก) 

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

1. การตีส่วนผสมนาน จะแน่น-เหนียว และเนื้อเค้กหนัก ไม่เบาฟูค่ะ 2.สีคล้ำเพราะไฟแรงค่ะ ลดไฟเหลือ 150 เช็คสุกที่ 18-20 นาทีนะคะ เตาน้องเล็กไฟแรง ขดลวดในเตาจะชิดถาดใกล้กว่สของพี่ส้ม ลองปรับไฟ ดูก่อนนะคะ การตี ไม่แน่ใจว่าเครื่องตีน้องเป็นแบบไหน แต่ให้ตีรอบแรกละ 3 นาทีปาดอ่าง แล้วตีต่ออีก 3 นาทีปาดอ่าง หากมรเศษเค้กติด ให้ตีอีก 1-2 นาที แล้วจึงตีต่ำตัดฟองอากาศนะคะ สรุปง่ายๆ จากต้นจนจบ ตีแค่ 12-15 นาที ขนมสุก กระแทกถาด 1 ครั้ง แล้วดึงออกจากพิมพ์พักบนตะแกรงเลย ไม่คาพิมพ์ คาพิมพ์เค้กจะหด แฉะ ลองทำดูนะคะ💕

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

💕ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

🌟ก่อนอื่นขอเอาใจช่วยให้ขายดีออเด้อปังๆนะคะ หากลองทำแล้วสีปัญหาอะไรสามารถสอบถามเพิ่มเติมได้ตลอดนะคะ 🌟🌟 ในคลิปใ้ถาดขนาด 11x15 แต่ถ้าน้องไม่มี สามารถปรับใส่เป็นถ้วยคัพเค้กได้นะคะ โดยรองผลไม้ที่ก้นถ้วย หยอดขนม 3/4 ของถ้วย อบ 20 นาที(เช็คสุกด้วยนะคะ) 🌟🌟🌟 สำหรับการอบเตาอบทองเทสไฟดูก่อนว่าไฟเราแรงไหม๊ อาจลองที่160-170 ก็ได้นะคะ หากมีไม่ถุง 180 แต่...อุณหภูมิต้องเป็น เซลเซียส(c) นะคะ. ไม่ใช่(F) ฟาเรนไฮส์ สังเกตุเตาดีๆนะคะ สู้ๆนะคะ พี่ส้มเป็นกำลังใจให้ค่ะ💕

🌱ส่วนผสมไม่ริบบิ้นไม่เป็นไรนะคะ หากไม่เป็นไต ถือว่าใช้ได้แล้วค่ะ 🌱🌱การที่ไม่ริบบิ้น(ส่วนผสมเหลว) อาจเกิดได้หลายสาเหตุ 🌟ไข่ไก่ไม่สดเพียวพอ 🌟sp ที่เราใช้ 💕ลองฝึกและสังเกตุดูนะคะ ตอนแรกอาจตีแค่ 3 นาทีก่อนจากนั้นปาดอ่างดูหากรู้สึกว่าเหลวอยู่ ให้เพิ่ม sp อีก ครึ่งช้อนชา ตีต่ออีก 3 นาที ค่ะ 🌱🌱🌱ใช้เนื้อชิฟฟ่อนแทนได้ค่ะ 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ หลายสูตรที่ลงไว้ขนมอร่อยมากค่ะ

ไม่ได้ค่ะ มันจม

ขออภัยที่ตอบช้านะคะ ลองเพิ่มเวลาอบอีกประมาณ 5 นาที เพื่อให้หน้าขนมแห้งขึ้น

สำหรับอันนี้ ผลไม้รวม/ลูกเกด ที่ใช้ไม่ได้แช่น้ำค่ะ พี่ส้มโรนที่ถาดเลยค่ะ

@@zomzaahome คุณส้มคะ รบกวนสอบถามคะ ถ้าเราใช้พิมพ์ขันข้าว คำนวณแต่ละเบอร์ยังไงคะ ว่าได้กี่ถ้วย แล้วต้องทาเนยขาวที่พิมพ์ใช่ไหมคะ มือใหม่กำลังฝึกทำขนมนะคะ ขอบพระคุณคุณส้มมากๆเลยคะ

@@sohappywehave7212 🌟ขันข้าว ทาเนยขาวด้วยจ้า 🌟ขั้นข้าวแต่ละเบอร์ ขั่งน้ำหนักไม่เท่ากันค่ะ เลยตอบไม่ได้ว่า 1 สูตรได้กี่ถ้วย ต้องลองคำนวณดูค่ะ(ตัก 3/4 ของถ้วยค่ะ)

@@zomzaahome จะลองทำดูคะ ขอบคุณคำแนะนำนะคะ

🙏ขอบคุณสำหรับกำลังใจและการติดตามชมค่ะ🥰

ตอบค่ะ 1.ลูกเกดพี่ส้มไม่ได้แช่น้ำค่ะ 2.อบธรรมดา ไม่ต้องอบรองน้ำหรือใส่น้ำค่ะ

@@zomzaahome ขอบคุณมากนะคะ🥰🥰🥰

🙏🙏🙏💕 ขอบคุณที่ติดตามขมค่ะ

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

ขอเภัยด้วยค่ะ ยังไม่เคยทดลองใช้เนยละลายค่ะ

45ลิตร ประมาณ นี้ค่ะ

ใช้มิกซ์ฟรุตธรรมดา ไม่ได้ใช้ผลไม้แห้ง และไม่ได้ทำฟรุตเค้กไม่ต้องแช่เหล้านะคะ ถ้าจะทำฟรุตเค้ก ดูสูตรฟรุตเค้กได้จ้า

ได้ค่ะ เอาผลไม้โรยใส่ก้นถ้วย หยอดเนื้อเค้กเศษ 3-4 ถ้วย อบ 20 นาที ขนมสุกพักเย็น แล้วคว่ำถ้วยเอาออกมานะคะ

ไฟ 180 องศาเซลเซียส 25 นาทีค่ะ

หาร 3 ค่ะ แต่มันจะสูงนิดนึงนะคะ

เค้กมันนิ่มเกินใช่ไหม๊คะ เลยตัดนาก😅 🌟เอาไปแช่เย็นก่อนสัก 2 ชม. 🌟🌟เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากดมีเลงไป ลองทำดูนะคะ💕

เป็นเหมือนกันเลยค่ะ คือยังไงมีดก็ตัดผลไม้ให้ขาดไม่ได้อยู่แล้ว มันเลยเป็นการนำลูกเกดไปขยี้เนื้อเค้กกระจุยกระจาย คราวหน้าว่าจะลองตัดจากตัวเค้กลงมาที่ผลไม้ค่ะ

@@rungdaokankhetphai5760 ลองเปลี่ยนเป็นมีดฟันเลื่อย และเวลาตัดลองแช่เย็นก่อนให้เค้าแน่นขึ้นสักนิดนึง เวลาตัดให้เลื่อย(ถู) อย่ากด ค่อยๆ เลื่อย อาจช้านิดนึง แต่ผลไม้จะหลุด รุ่ยน้อยลงจ้า ลองดูนะคะ💕

@@zomzaahome ลองใช้ทั้งแบบเรียบและฟันเลื่อยแล้วค่ะ ไว้คราวหน้าจะอบให้นานขึ้นอีกนิดและแช่เย็นก่อนตัดนะคะ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะ

@@rungdaokankhetphai5760 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

ไข่6 ฟอง เครื่อง 5 ลิตร คิดว่าได้อยู่จ้า

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ ไว้หนูจะลองตึค่ะ พี่ส้มมีFBมัยค่ะ FCของพี่สัมจะได้ส่งผลงานให้ชม😃😃😃

@@สิลีธรคหกิจไพศาล ส่งการบ้านทาง IB เพจ บ้านส้มซ่าได้เลยจ้า💕 🙏ขอบคุณที่ติดตามชมพี่ส้มค่ะ

ขอบคุณเช่นกันค่ะ

🙏ขออภัยที่ตอบช้า เพิ่งเห็นข้อความค่ะ 🌸ขนมอยู่ได้เต็มที่นอกตู้เย็น 3-5 วันค่ะ หากอาการไม่ร้อนมากนะคะ ถ้าร้านที่เราส่งมีแอร์หรือแช่ตู้เย็นก็จะได้นานอีกนิดนึงค่ะประมาณ 5-7 วันค่ะ

ขนมไข่กรอบลงสอนไว้นานมากแล้วนะคะ ดูคลิปในข่องได้เลยค่ะ

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

🌟จริงๆ อบไฟเท่ากันได้เลยนะคะ ถ้าเตาที่เราใช้อยู่ปกติ หากเตาเราร้อนเกิน ลดไฟลงอีก 10 องศา ☘️จะรู้ได้ไงว่าเตาร้อนเกิน : ควรมีที่วัดอุณหภูมิวางในเตาเราค่ะ ☘️เวลาเท่าเดิมค่ะ

ได้ค่ะ

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕

ขอบคุณสำหรับการติดตามรับชมค่ะ

ยังไท่เคยลองนึ่งนะคะ แต่คิดว่าได้จ้า

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ😊😊

@@ครูอ้อกับลูกหมู2ตัว ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🙏

เครื่องตีมือถือ ใช้ได้เลยจ้า

ขอบคุณค่ะ ดูคุณสาธิตแล้ว ง่าย เสร็จออกมาดูน่ากิน แต่คงเหนื่อยตอนตีส่วนผสมนี่แหละ !

@@rumpai5118 สู้ๆนะคะ

แมคโคร ร้านขายอุปกรณ์เบเกอรี่แถวบ้าน ชอปปี้ ลาซาด้า มีค่ะ

คิทเช่นเอด ค่ะ

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

เพิ่ม sp แล้วตีใหม่ให้เข้ากันค่ะ

ครึ่งสูตร ใช้ถาด8x11x2 นิ้วค่ะ

ขอบคุณค่ะ

@@อรวรรณทรงสถิตย์เมธา ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

ได้ค่ะ ปริมาณเท่ากัน

3 วันค่ะ

ทำครึ่งสูตร หาร 2 ค่ะ ใช้ถาด 8x8นิ้วได้เลยจ้า

@@zomzaahome ลองทำแล้วค่ะหนู น่าจะผิดอะไรสักอย่างรสชาติคล้ายๆขนมไข่เลยค่ะพี่ส้ม ถ้าใส่ถ้วยกระดาษหนูโรยลูกเกดข้างหน้าทำอย่างไรไม่ให้ลูกเกดจมค่ะ

@@sompornh5886 ที่รักกก เอาลูกเกดไปแช่น้ำร้อน 30 นาที เอามากรองนะคะ จากนั้นเอาไปรองที่ก้นถ้วยกระดาษ อบ18-20 นาที. ขนมสุกพักพออุ่น แกะถ้วยกระดาษ คว่ำหน้า ลูกเกดขึ้นบน. ขายได้เลยจ้า งงไหม๊คะ ถ้างงถามเพิ่มได้นะคะ💕

@@zomzaahome แปลว่าลูกเกดต้องใส่ก้นถ้วย ใส่โรยหน้าขนมไม่ได้ใส่ไหมคะ. FCติดตามพี่ส้มทุกคลิปนะคะ💓

@@sompornh5886 ใช่ค่ะ ใส่ก้นถ้วย และแนะนำให้แช่น้ำร้อนก่อน จากนั้นกรองให้สะเด็ดน้ำ ถ้าไม่แช่น้ำ เนื้อลูกเกดจะแห้ง ถ้าแช่เนื้อจะนุ่มทานกับเค้กแล้วอร่อยขึ้นค่ะ

🙏ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ💕

เอาออกจากเตาแล้วเค้กยุบ เกิดจากขนมยังไม่สุกดีค่ะ เพิ่มเวลาในการอบอีก 3-5 นาทีนะคะ

@@zomzaahome ขอบคุณนะคะ จะลองทำใหม่ค่ะ

ลองทำดูนะคะ💕

หมายถึงทำต่อเนื่องใช่ไหม๊คะ. ถ้าทพเค่กต่อเนื่อง และเป็นเนื้อเค้กตั้ดิม สามารถใช้โถตีต่อไปได้เลยค่ะ

@@zomzaahome ขอบคุณมากนะค่ะพี่ส้ม

@@zomzaahome ถามอีกอย่างค่ะพี่ส้มการล้างโถตีให้หมดคราบมันต้องใช้อะไรล้างดีค่ะพี่ส้ม

ปาดหรือไม่ปาด ไม่ต่างกันค่ะ. ปาดก็ได้ไม่ปาดก็ได้จ้า

ไม่เคยลองค่ะ ปกติทำตามสูตรตลอด

สูตรนี้ได้จ้า

@@zomzaahome ขอบคุณมากคะทำเเล้วขายหมดไวมาก ลูกค้าบอกนุ่มอร่อยมากคะ🙏

@@พี่ไอซ์พาเพลิน-ณ6ณ ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ🥰🙏🙏🙏

ลองคำนวณต้นทุนของตัวเองดูเลยจ้า

@@zomzaahome ครับ

มีบอกในคลิปนะคะ ดูให้ละเอียดค่ะ ถ้าไม่เข้าใจดูซ้ำๆ หลายๆ รอบนะคะ💕

อายุเค้กอยูได้กี่วันค่ะ

ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ

20 กรัมจ้า ชั่งเครื่องชั่งเลยจ้า

โอวาเลต จ้า

ถ้าไม่ใส่เลยได้ไหมคะ

@@ณัฐวดีตันเส็ง ไม่ได้ค่ะ เค้กเนื้อสปันจ์ต้องใส่ค่ะ

ขอบคุณค่ะ

@@ณัฐวดีตันเส็ง ขอบคุณที่ติดตามชมค่ะ หากไม่มี sp ลองเปลี่ยนมาทำชิฟฟ่อนเค้กดูนะคะ

ไม่ได้ล้างจ้า

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ

3-5 วันค่ะ

นาทีที่ 1:07 = 180 องศาเซลเซียส ค่ะ

ได้ค่ะ แต่ในช่องมีสูตรแยมโรลผลไม้นะคะ ลองดูสูตรนั้นก็ได้ค่ะ

@@zomzaahome ขอบคุณค่ะ😊😊