🍇Plantas de uso TRADICIONAL 10: El Saúco (Sambucus nigra) 

Fe de erratas: las flores no son corimbos, son umbelas y en España tenemos otro Saúco: Sambucus palmensis, un endemismo de las Islas Canarias.

Con las flores de saúco se puede hacer champán. Si embotellas las flores junto con agua, con ayuda de sus levaduras naturales, se produce una fermentación alcohólica con muy poquita cantidad de alcohol. Lo dejas un tiempo y pum! Ahí lo tienes... Riquísimo y refrescante

Hola. Soy de Bogotá Colombia. En la ciudad hay árboles de saúco por todos lados , flores y bayas de saúco todo el año. Yo preparo mi jugo con las bayas de saúco. Recolecto las bayas, las desprendo de las ramitas una por una, las Licuo o macero, las filtro , dejo las semillas y las cáscaras obtenidas aparte. Separo las semillas de las cáscaras en una olla con agua ( las semillas quedan de sobrenadante). Hiervo el jugo con las cáscaras ( para eliminar las toxinas). Lo congelo en la noche y descongelo en el día para tomar mi dosis. Es un jugo muy beneficioso. Es antioxidante, elimina el colesterol malo, ayuda a destapar arterias, ayuda a subir las defensas, ayuda a bajar la tensión, y para eliminar la tos o la gripe. En mi país poca gente utiliza las bayas o no saben sus beneficios.

En los paises de Europa de este con las flores hacen un refresco muy bueno para el verano.Ponen las flores en un recipiente de cristal con limon y azucar y lo dejan fermentar unos 4-5 dias...Es una pasada....Si lo dejas mas tiempo se convierte en vino....Sale un vino blanco muy ligerito..

soy del este de europa y os propongo esta receta rapida de refresco naturalmente carbonatado 12 flores grandes de sauco un tarro de 5 litros 250 gramos de azucar 4 -5 limones las flores las pones en agua talcual sin lavar dentro del tarro con el azucar y sin tapar lo dejas 1 semana a la semana filtras ese jugo echar los limones o el zumo de limon mejor areglar de azucar si hace falta meter en botellas y a la nevera a los 2-3 dias empieza a fermentar bien se toma muy frio tiene el sabor igual al olor y encima la fermentacion le da ese gas rico en el paladar que aproveche!!

En casa lo tomamos en infusión las flores para el catarro...eres todo un experto. 😊

Hola, no lo conocia. Probé mermelada de saúco y me encantó,!! Gracias x la informacion

En Galicia lo llaman en varios sitios le llamamos sabugeiro y en mi casa lo usamos mucho para aliviar la hinchazón de uñas encarnadas (incrustadas) y como tratamiento en las hemorroides tanto internas como externas. Muy buen video y he de probar los frutos que teniendo a mano nunca los comí.

Esa receta para las quemaduras la oí, hace muchos años, en la zona de las Merindades (Burgos). Curiosamente uno de los mayores avances en el tratamiento de Grandes Quemados, en la actualidad, es gracias a él. Ayuda a cultivar la piel y poder hacer mejores y mayores injertos, con muy baja posibilidad de rechazo. Muy buen vídeo, Genial.

Aqui en colombiaen la parte del pacifico cogen las hojas y las maceran y le echan agua y queda una bebida para el guayabo o resaca

Muy interesante el video.gtacias!desde !Argentina!

A mi siempre me dijeron que eran venenosas, por eso no lo tocaba, pero me gustan sus flores y su olor, gracias por compartir 👏👏👏

Por algunos pueblos de Almería se ven algunos ejemplares, en Serón,Tijola y Bacares tengo localizado unos cuantos de ahí voy recolectando las flores. De las ramas también se pueden hacer flotadores o veletas para la pesca a la inglesa, tengo toda una colección hecho a mano por mi suegro, son una obras de arte, eso era cuando yo aún vivía en Bélgica ahora usamos carrizos que ofrecen más ventajas aunque tengo algunas hechas con ambos material con el saúco en la parte baja del flotador

Me gusta mucho usar sauco

MUY AGRADECIDO

Muchas gracias!!! Buenisima information

Bendecida tarde les vemos y aprendemos del estado de Mexico en Mexico.. aqui en casa tengo un zauquillo porque no tiene tronco grueso y ya tiene mas de 15 años ... Parece guia crece mucho 😀 .. Gracias por compartir .

La varita de saúco de Dumbledore. La varita más famosa entre los teens. ¡Bienvenido a casa Fray!

Soy del sur de argentina, y les cuento que el dulce es riquísimo. me encantò el tema de los pulgones, GRACIAS

Justo ayer estuvimos dudando cual era la diferencia entre el Saúco y el Sauquillo. ¡Gracias Oliver por tus videos!

Qué fresco es tu paseo enseñando de forma tan casual... Invitas a salir a caminar y hacer un poco de cardio, bonita actividad para terminar con un buen tazón de infusión de sauco. Gracias 😀

Me regalaron un árbol de saúco de unos 40 CM ya creció y apenas le crecieron las flores, muy bonitas por cierto. Esperaré a que salga el fruto para saber qué clase es. Gracias por la información 🙂

Muy interesante. Gracias

En Madrid hay saucos plantados en algunos jardines; en el mismo parque del retiro hay uno que, cuando no está lleno de bonitas inflorescencias, destaca con su preciosa corteza.

Gracias por tanta sabiduria hermano terricola 👍👌😉🎩🧡CHAPEAU desde Francia..n

No quisiera ser demasiado lúdico pero te has dejado dos ambrosias.Freir boca abajo con mantequilla las flores durante 10 segundos y untarlas con chocolate y es una delicia. Y luego por descontado hacer el champan de sauco que es una maravilla.

Saludos desde chile ... gracias

Hola soy de Mendoza, Argentina, yo me comprè un arbol bebé d sauco d fruto negro, en esta zona es una tierra esteparia d montania y desertico pero con esfuerzo todo es posible asiq mi sauco crece con buena salud, hasta plantè bananos y me dan fruto, vlaro q muy poca cantidad pero logrè q me den bananas. Saludos

en Bulgaria lo usamos mucho, para asma,resfriados, gripes,Gracias por el video

Me encanta como huele!! Es el olor del verano!!

Muy buena explicación

De pequeño tb lo usábamos para aliviar la irritación provocada por las hormigas. Oí que es muy buena la infusión para la apnea nocturna. Tb el champán de saúco elaborado con las flores maceradas en agua con azúcar y limón es una delicia probiótico y con un par de grados de alcohol. Con los frutos y las zarzamoras se elabora una mermelada riquísima . Un Arbol maravilloso.

Muchas gracias, muy interesante. Había leído que las romanas se teñían su pelo con sus flores.

Siempre ha habido un saúco negro en mi jardín, y creía que los frutos eran tóxicos! 🤦🏻‍♂️ No tenía ni idea de que se le pudieran dar tantos usos. Como Asturiano se agradece el remedio contra los catarros 😂

muy buena la aclaracion sobre el sauco negro y el q se le parece q no es comestible,sabia q el rojo es veneno pero q el sambucus nigra y el sauquillo son parecidos pero uno es comestible el otro no eso si q no lo sabia

Fantástico paseo con mucha información interesante. Impresionante lo de las hormigas pastoras de pulgones. Lo conocía, pero no por ello deja de ser fabuloso.Un saludo, Oliver, y hasta la próxima.

no lo conocía me parece muy interesante todo lo que da de sí yo vivo en Madrid pero me voy a Tenerife y allí quiero hacer una huerta muchas gracias

Me encantó! Desde Mendoza, Argentina.

Excelente...tengo en mi jardin,vivo en La Patagonia Argentina.

Es increíble la de propiedades y aplicaciones que tiene el saúco. En la zona en la que vivo hay un río, el Foix, donde crece esta planta, aunque no es muy abundante. También hay el tóxico sauquillo. Muy chulo el vídeo Óliver, y super interesante, me ha gustado mucho. Lo comparto. Saludos.

Bienvenido! Gracias! Te extrañaba Fray!

Me ENCANTO LA EXPLICACIÓN..!!👏👏👏👏👏👏

Jejejee....ya tenía ganas ya!! Los de plantas y sus usos me encantan!! Muy interesante lo del Saúco, por aquí, por los montes valencianos....pues ya me gustaría ver alguno más!! Alguno se ve de vez en cuando pero no se ven muchos, no!! Este mes estoy más centrado en localizar a mis preciados escaramujos para preparar mermelada. La probé el año pasado gracias a tu receta y me gustó mucho así que....me temo que ya va a ser un clásico de otoño todos los años en mi casa!!! Muchas gracias guajeee!!!

Este es el mejor canal que estoy suscrito!!! Gracias por tus consejos

Pero que buenos son tus videos compañero. Gracias!

En Soria hay sauco también, gracias por insistir en las digferencias de saúcos. En Francia y Alemania hacen mermelada de sauco y también agua de sauco que sabe muy buena.

Muchas gracias amigo por la información ... Una caja de sorpresas tus vídeos. Me encantan!!!!

Estupenda lección Fray. En la comarca de mi Pueblo es habitual y era utilizada cuando era chaval por los vecin@s para algunos usos que has descrito, con el tiempo y la edad se perdió esa sabiduría. PD: Viva el Heavy

Vergüenza admitirlo pero probé por primera vez el sauco en zumo de Ikea. Sauquillos he visto y olidooooo en un pueblo de Soria éste verano. Es impresionante oir la cantidad de propiedades tan diferentes que tiene.. Super interesante tu video como siempre (se te echaba de menos!) y el comentario de Jokin Urzay. Welcome welcome y welcome siempre !!!!!!

Gracias 🤗🙏🏻

Excelente labor .

En el campo acostumbraba mis a usar sus hojas en infusión para combatir el malestar del resfrío. No conocía las propiedades de las flor haya hoy. Ahora mi duda es,es ant antihistamínico ? Osea ayuda a combatir alergias respiratorias? Has sido muy gentil en contarnos sobre el saúco. Muchas gracia un saludo desde Argentina

Gracias por la información

Yo creo q el sabugin que nombras es llamado Yezgo y sus flores se diferencian de las del Sabugo (en Asturiano) porque en el centro son rosadas o similar..y las del Sauco blancas totalmente. Gracias por tus videos ..aprendo mucho. Saludos 😊

También sirve para hacer varitas mágicas superpoderosas😜😜

Me encantan las series de plantas :-) :-) un vídeo genial

Buen video amigo. Casualmente donde yo vivo hay bastante Sambucus Nigra. Guipúzcoa.

Aquí en México tenemos que se conocemos un que se sube derecho como un pino y el otro se hace ramas y acá en región se usa para artesanías como canastas y otros pero no sabía que era medicinal de estos dos cuál es gracias un saludo de hidalgo México

Me a flipado

Saludos desde Costa Rica!!! Aqui hay saúco, tienen que batallar mucho con la lluvia y con las hormigas

Gracias me encantó el video!

Los taninos son siempre indigestos, por asi decirlo. Por eso las bellotas tambien se pueden consumir, pero hirviendolas varias veces y tostandolas. También se puede hacer harina con las bellotas

Me encantó tu video, muy instructivo. En Uruguay creo que no existe, tengo una amiga en Valencia que en ese momento esta haciendo un vino casero de Sauco, y por lo que has comentado pienso que es el de las ballas rojas. Un abrazo fraterno.

Hola Oliver, te llamas como mi hijo. Me he subscrito a tu canal con campanilla y todo. Yo voy de vacaciones a la serranía baja de Cuenca y veo muchos arbustos con bayas. A veces me pregunto si se pueden comer. También hay muchos saucos. Es muy interesante lo que explicas. A mi me gusta escribir y me publicaron un libro de relatos cortos que me gustaría regalarte en agradecimiento. Puedo enviarte un ejemplar donde digas. Gracias por tus consejos.

"¿Sabes qué te digo?, dijo Víctor, que nosotros, los listillos de la ciudad, hemos marginado la cultura rural con el pretexto de que era anacrónica. Y ¿qué va a ocurrir aquí el día en que en todo este podrido mundo no quede nadie que sepa para qué sirve la flor del saúco?’ ¡Ah!, ¿alguien sabe hoy que la flor del saúco sirve para curar los resfriados, que es un excelente sudorífico? ¡Ablanda los catarros!"

Oye! Y que interesante lo de las hormigas que pastorean los pulgones!

No le ha quedado claro si la flor del sauquillo también es tóxica,cómo lo es su fruto. Muchas gracias por tu información.👌👏¡Te sigo!

Buenísimo!!! Me encantan los usos tradicionales. Conocía el jarabe y el de saúco. Por aquí no hay...una pena

Gracias crack

Ha de ser buena para los rituales

Interesante. Un saludo.

Hola una pregunta amigo !!! Felicidades por tu canal, muy buen contenido. Ayúdame con una pregunta, tengo un gran saúco con frutos morados pero tienen una sola semilla. Los frutos son venenosos cuando tienen una sola semilla ? No quiero cortar el árbol 😢

Hey,saludos desde Canarias,por aquí tenemos el Sambucus palmensis y está en peligro de extinción.

Genial video

Se puede hacer tintura de las hojas para tratar resfriados y temas respiratorios??? Colo podemos aprovechar las hojas?

Hola Fray, Su floración no es un corimbo si no una umbela. En el corimbo los pedicelos no salen desde el mismo punto del raquis, pero las flores están a la misma altura más o menos.

mui interesente!

Hola amigo asturiano y heavy 🫂🤟 tengo una duda ,como todos los años aki en Silves , Boltaña, pirineo aragonés,pues hay miles de plantas con buen uso,este año se me ha pasado las flores del Saúco, pero están llenas de bayas, k puedo hacer con ellas ? Me gusta mucho tu canal, tus explicaciones,y tú forma de contar las cosas, un abrazo guaje 🤟

Bronquios o pulmones fortalece.

Interesante video como siempre y en este encima has aprovechado para bajar el colesterol. 😂😂

Sauco papi sauco

Hola gente, yo vivo en Argentina, y acá creo algo muy similar, en el patio de casa se llena como plaga, pero no sé si sea saúco, o sauquillo, el asunto es que no lo e visto en forma de árbol, si no más bien de arbusto ahorita mismo voy a hecharle un ojo

hola ,yo tengo uno muy parecido al sauco creo que es arbol flores blancas ,pero tampoco se si es toxica o no ahora empieza a hechar los que se dice hojas ya me diras algo o cuando este florecido te mandaria una fotos ,,,gracias

Yo hago champán de saúco con las florrd

Hola desde la Patagonia Argentina. Muy interesante todo lo referido al sauco, en este momento estoy haciendo dulce y quiero hacer una consulta. Es verdad que las semillas son toxicas y por eso hay que extraerlas? Y con respecto a las bayas verdes tambien lo mismo, esas si las deje afuera pero hay algunas que estan a medio madurar como de un color rojizo, se pueden dejar?

Cuando dices crudos quieres decir sin madurar o que hay que tomarlos cocidos?. De niña siempre nos decían que era venenoso y le teníamos mucho miedo.

Hola, mi sauco empezó a llenarse de pulgones negros en gran cantidad, que puedo ponerle para eliminarlos? Muchas gracias.

Esto parece una limonada con la flor fesca? Es correcto? 3:49 Gracias!

No le escuché decir que ayuda a superar las alergias y qué en infusión es febrífugo reconocido y muy eficaz en gripes y constipados pues induce al sudor activamente. Saludos.

Tengo un árbol de saúco o saúco menor (Sambucus ebulus) las hojas del árbol son como las que muestras en el vídeo. Puedo hacer licor con los frutos de éste árbol. Está lleno de frutos. Y no sabía que era saúco. Ushuaia Tierra del Fuego. Argentina. Gracias

Tengo saúco pero no se si puedo hacer un té con las ballas?

Fray tengo unas ramas de saúco en mi poder jejejeje me encanta pero los frutos son como rojos porque todavía hay alguno verde. Cuando florece la flor?

El árbol mágico, si lo conocía pero pensaba que menos las flores y las bayas maduras, el resto era venenoso

la primera vez que escuche del sauco fue en harry potter con la varita de sauco

A lo pajaros les encantan las frutas

Por Monsagro Maria José nos hace yogurt con vayas de saúco ;)luego los hay...

En casa tengo la fortuna de tener 4 saucos, 3 de ellos son sambucus nigra pero el más grande de todos, su fruto es blanco, pero la floración es igual a los nigra. Esto me intriga ya que no he encontrado información.

Interesante el video gracias. Una consulta conoces algun fundo de instalacion masiva de un par de hectarias? Saludos si podrias dejar el numero de what app seria genial

No hay saúco en mí zona(Vallés Oriental) Catalunya,

Tengo uno a pocos metros de mi casa. 😊