Je vous propose de découvrir une recette turque salée: le « patatesli sulu köfte ». C’est un plat traditionnel turc.
❓C’est une préparation à base de viande et d’épices, qui accompagnent très bien le riz et le boulgour et c’est un plat complet pour le ramadan.
✅ La recette est hyper simple et c’est assez rapide à réaliser.
🤗 Vous épaterez vos invités avec cette appétissante recette salée.
Ingrédients : pour 6 personnes
Boulettes de viande (köfte) :
-200g viande hachée
-20g boulgour
-2 gousses d'ail
-Poivre gris
-paprika
-sel
Sauce :
-15ml huile
-1 oignon
-4 pommes de terre
-1 càs concentré de tomates
-1càs concentré de poivrons
-700ml eau bouillante
-Sel, poivre gris, paprika
Préparation :
Eplucher les gousses d'ail et râpez-les. Dans un saladier, mettre la viande hachée, les gousses d'ail, le boulgour et les épices puis mélangez l'ensemble. Laisser poser au frigo durant minutes.
En attendant, nous allons préparer la sauce. Pour cela, il faut éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en cubes. Réservez-les dans l'eau froide.
Prenez la viande hachée conservée au frigo, formez des boules de la taille d'une grosse noisette avec les mains. Les mettre dans un plat fariné et lorsque vous avez terminé saupoudrez de la farine sur les köfte puis faites rouler. Réservez.
Dans une casserole, mettre l'huile et l'oignon émincé, faire revenir l'oignon. Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir 1 à 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre en cube, mélangez et faites revenir à feu doux durant quelques minutes. Ajoutez l'eau bouillante et dès ébullition, mettre les köfte roulés dans la farine. Faites cuire à feu doux pendant environ 25 minutes tout en mélangeant de temps en temps. Dès que les pommes de terre et les köfte sont cuits, retirez du feu. Servez avec du persil frais accompagné de riz ou boulgour.
Bon appétit.
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10 сен 2024
