Nick Bril es propietario y chef del aclamado restaurante de dos estrellas Michelin, The Jane, en Amberes (Bélgica), uno de los 50 mejores restaurantes del mundo. El desempeño al más alto nivel en el escenario culinario es el resultado de una búsqueda constante de la perfección a través de la mejora continua, combinada con una pasión sin fin.
Además de un hombre de familia, Nick es un reconocido DJ y un trotamundos. ¿Qué le impulsa en su vida y trabajo? ¿Cómo se desafía a sí mismo a mejorar constantemente?
Seguimos a Nick en un viaje a Japón para explorar la cultura gastronómica japonesa. Un viaje donde conocerá a un maestro de sushi con estrella Michelin que le enseñará la mentalidad de mejora continua japonesa, denominada “Kaizen”, y cómo aplicar esto a su trabajo. También descubrirá la gran tradición japonesa por la artesanía y nuevas inspiraciones para aplicar a su propio restaurante.
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1 авг 2024
