🍹Como ser bartender profesional TIPS + CONSEJOS 

Hola Raul un saludo muy fraternal desde Venezuela, gracias por tanto, y bueno en esta ocasion me gustaria comentar punto por punto este video, orientado hacia mi experiencia (mas especificamente sobre el ultimo lugar donde estube *Sambil CCS) , ya que hay muchos punto que creo que valen la pena mencionar y bueno espero que tambien sirva de retro alimentacion mi experiencia. Punto 1 : Siempre me senti preparado en capacidades, pero nunca he podido (por ahora) invertir en mis herramientas asi que por ese descuido siempre tenia que pedir el destapador a los mesoneros, lo cual en muchas ocaciones resultaba muy engorroso, ya que eso puede entorpecer la rapidez, aunque por lo general uno les da la cerbeza tapada pero al cliente uno se la da SERVIDA EN VASO FRIO, y era un poco penoso eso ya que aveces incluso me toco dejar al cliente solo para ir destaparle la cerbeza, aveces llevaba un destapador pero no era muy bueno ni presentable asi que se las destapaba caleta y se las servia en frente xD. Punto 2 En eso si siempre me enfoco en aprender mas y cuando llegue a este ultimo bar mas bien en este punto yo llevaba la vanguardia ya que yo manejaba mejor las herramientas en terminos y maniobrabilidad, mi compañero (solo eramos 2) le decia removedor a la Cuchara de bar... no quiero sonar despectivo ni nada el fue un gran compañero y siempre nos retro alimentabamos, pero si en ese punto enseñe mucho a usar cada cosa para lo que es y de la forma mas correcta. Punto 3 Cada bar es unico y en ese sentido siempre busco profundizar cada bar que piso, este ultimo en particular lo estudie a fondo hasta lo mas profundo sabia casi todos sus trucos y lugares, no era el amo de esa barra pero si sabia muchas mañas de ese bar y de cada una de sus herramientas, y asi mismo siempre lo cuide con mi corazon, yo particularmente soy muy maniatico por ejemplo siempre busco usar todos los recursos que hayan asi sean pocos ( el bar en realidad estaba muy pobre y bajado de categoria cuando yo llegue), si un vaso frio salia a la sala y la gente no lo usaba, ese mismo vaso no lo metia en la nevera sino que lo lavaba de nuevo pues habia pasado por muchas manos ya y no queria meterlo asi en la nevera y asi por el estilo siempre muy pendiente de cada detalle. Y siempre claro leyendo e innovando mis tecnicas Y VIENDO MUCHO TUS VIDEOS(tambien otros canales de bar), logre entender muchas cosas nuevas. Punto 4 Algunas veces flaqueaba en eso lo admito, pero siempre buscamos mantener el bar a tiro para lo que fuera a la hora que sea muchas veces simplemente no se dormia durante toda esa semana y algunos detalles se escapaban , y lamentablemente eso era unico que veia el gerente. Punto 5 Muy importante, siempre CLEAN yo tengo el cabello largo, y siempre hay que tenerlo bien recogido, hombre y mujer por igual. Punto 6 Nosotros recibiamos el dinero y manejabajos un POS pero sea como sea siempre era tardado por que habia que salir de la barra para finiquitar el cobro, no habia manera asi de simple. Colocar una cuenta cuando era lo mas efectivo posible eran 5 minutos tal cual, muchas veces teniamos que estar excusandonos con el cliente por que se abollaban en otro lado. Punto7 En el ultimo bar que trabaje al principio podiamos hacer free pour, pero cuando cambiaron la gerencia (el inicio de muchos problemas en el REST) muchas cosas dejaron de ser igual, y siempre por mas abollo que hubiera estabamos obligados a usar Jigger, lo cual no resultaba tan problematico si no fuera por el menosprecio de la gerencia , que sin tomarse la molestia de evaluar a uno, nos culpaban de muchas cosas y "perdidas" por nuestra "irresponsabilidad". Igual me mantive practicando mucho el freepour con una botella de agua tal como me ensañaste tu en uno de tus videos, pero hasta eso era visto con malos ojos. Punto8 Decalogo del Bartender, 3.Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente. siempre aplique muchos de tus consejos y me sientro tranquilo al saber que si hice la mayoria de las cosas que recomiendas en cada punto, y con este si se que no falle en lo absoluto. Punto9 Muy relacionado con el anterior, para atender siempre estaba muy atento, y siempre busque la excelencia en la calidad de todo lo que hacia. Logra ganar buenas propinas. Punto 10 Siempre fui muy cuidadoso con el cliente. Y si Logre identificar la situacion de cada cual para atenderlo orientado a lo que queria, Gracias a Dios y bueno a muchos de tus consejos logre mantener eso muy bien. Punto11 Admito sin dolor alguno que si llegue a tomarme yo una que otra cerbeza, pero no regale nada fuera, se que muchos me podrian criticar por eso, pero me valia mucha lechoza lo que los gerentes o los dueños pensaran pues en realidad nos tenian jodidos en muchos sentidos, de hecho casi nos quitan el transporte sin embargo siempre promovi la vente y llegue a proponer muchas cosas entre ellas una carta de cocteles pero siempre todo fue ignorado refutado y menos preciado. Punto12 Normas del buen hablante y oyente Siempre cara a cara. Siempre elegante. Punto13 Siempre ofrecia cosas premium pero nadie queria... siempre era lo mas convencional y con respecto a esto... 4:41 Si. Asi pasaba siempre en realidad. Sin embargo nunca deje de ofrecer lo mejor. Punto 14 Ya mencione que soy muy maniatico con la limpieza? antes lo dije con el tema de los vasos, pues asi mismo aplicaba esa meticulosidad para cada detalle me la pasaba en ese peo, tanto que mi compañero me decia que me gustaba trabajar doble, pero no, no era asi, lavar los limones o cualquier fruta antes de picarlos no es trabajar doble es trabajar y ya eso hay que hacerlo y punto que ladilla, y asi mismo con toda la cristaleria todos los utencilios las neveras la propia barra ETC ETC ETC ETC ETC. Punto15 Nunca he hecho esos ejercicios pero si siempre se me facilito trabajar asi, y de hecho casualmente trabajamos de la misma forma, si tengo por ejemplo 5 comandas con 6 cosas diferentes cada una agrupo las cosas de la misma forma pues por ejemplo en las 5 comandas puede haber que si Cubas Libres, Mojitos y Cerbezas pues en ese caso haria primero los mojitos que son los mas complicados y llevan mas tiempo luego los cubas y por ultimo todas las cerbezas. Punto 16 Ya mencione que siempre nos retroalimentabamos y esto fue por mi iniciativa pues siempre le dije a mi compañero que mantuvieramos el contacto incluso fuera del bar puesto que ambos ejerciamos como Jefes y debiamos mantener un inventario y un orden muy fuerte cada dia y en mis dias libres era dificil saber que paso si no nos comunicabamos, esto tubo resultados muy positivos en nuestra coordinacion. Y claro que haciamos los dos de todo. Siempre he dicho que un barman no es un buen barman hasta que no exprima mil sacos de limon xD. Punto17 NI idea jamas he trabajado el refresco asi. Punto 18 Si se que cada coctel tiene su decoracion, pero como mencione antes este bar estaba muy pobre y la mayoria del tiempo solo se podia decorar con limon y ya cuando yo llegue pues quise meter mas tecnicas de decoracion con las hojas de piñas o por lo menos cortes mas variados del propio limon, pero no habia mucho que hacer, y siempre era una queja si le ponia un limon a una vaina que saliera, decian " Eso no lleva limon djasduiajsdasjd" y yo como que... MAMAGUEBO ENTONCES? QUE LE PONGO? LA CABEZA DEL ASDIUASDAS MIO ?? ? xD Punto 19 2La misión del Barman es alegrar, no embriagar. 3Haz del cliente un amigo y no del amigo un cliente. 4No ofrezcas nunca una copa sin una sonrisa. 5Habla lo necesario, no escuches lo ajeno y olvida las confidencias del amigo 6No hagas trampas con las bebidas, ni juegues con la confianza de tus amigos. Sírveles siempre lo mejor. Decalogo del barman Siempre apliquenlo TATUENSELO Punto20 Se que mencione muchas cosas negativas en este relato de mi experiencia pero jamas deje de disfrutar de mi experiencia en ese bar, lamentablemente muchos compañeros y yo nos retiramos de la empresa puesto que en resumen se convirtieron en una cuerda de mamaguebos, que solo les importaba ganar ellos y nos quitaron muchas cosas, fue muy doloroso, el dia que me despedi del bar pero tube que hacerlo y espero que en un futuro Dios me de la oportunidad de tener mi propio bar y barra movil y etc... Si llegaste hasta aqui pues gracias Raul para mi eres un gran maestro, y siempre te seguire y siempre aplicare todos tus consejos, y con ellos pues innovar y realzar en BAR EN VENEZUELA. Un Abrazo ATT BB

Buenísimos los consejos vos!! Esa actitud debe de tener todo bartender:)

@@BluesBarman gran mensaje mi pana!!!

EL CURSO DE BARTENDER ES PRESENCIAL ? Y CUANTO ES EL COSTO.

@@eliespinoza9475 es online noob

Gracias Google

Gracias muy bien explicado❤

Y los Borbon

Excelente yo amo el single malt siempre lo recomiendo

Gracias 😢❤

Mi hermano!

Son los mejores de RU-vid incluyendo a Antoni

@@jraulm7 Quien es? El chico italiano?

Mis dos bartenders favoritos, cóctelverse

Un coctelverse entre uds por favor sería genial verles juntos

Excelente

gracias Edgar!!

Que tal bro me gustaría comunicarte @thefamousbartendr5004

Se pudo bro?

Yo estoy en ello y llevo 2 meses he aprendido muchísimo y me la paso genial

Hay que practicar, saber como mezclar cócteles, distinguir bebidas según el cóctel y sobre todo sonreir al cliente y ahora necesitas estudiar y prepararte para el día de mañana

Crack!!! Gracias mi pana

Saludos nico!!

A ti por verlo!

Excelente mi pana para ser un buen bartender de comienza siendo un buen barback

a ti por verlos mi pana

Tienes que ir sin miedo a todo eso pasa seguido .... demuestra ....

Gracias cesar!!!

gracias mi pana!