Vamos a aprender recetas con lubina al horno, hoy esta deliciosa receta de Lubina a la Roteña ó Róbalo a la Roteña. La Urta a la Roteña es una receta mundialmente conocida, pero ya que la Urta es un pescado bastante caro vamos a realizar la misma receta con una lubina.
Esta misma receta la podeis hacer con cualquier tipo de pescado que os guste.
La Lubina también conocida como Róbalo es un pescado blanco, que puede considerarse semigraso dependiendo de la época y de su origen.
La Lubina o Róbalo es un pescado de carne magra que nos proporciona una gran fuente de proteínas, vitaminas y minerales, además de que nos aporta calcio y potasio.
Normalmente se cocina al horno y o a la sal, pero ademas existen infinidad de recetas como la lubina a la plancha combinada con salsas de marisco.
Receta de Lubina a la Roteña
INGREDIENTES:
- 1 lubina DE 1 kilo
- 1/2 limon
- 1 patata grande
- 3 tomates
- 1/2 cebolla
- 4 o 5 dientes de ajo
- 3 o 4 pimientos verdes
- 1 taza de aceite de oliva
- 2 hojas de laurel
- 1 taza de vino fino o vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
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12 сен 2024
