👍麵包店銷量第1名，大廚向我透露的秘密食譜非常實用，僅1次發酵，出乎意料地好吃【阿栗食譜362】 

Thanks 🌹

Thank you 🥰🥰🥰🌹🌹🌹

The size of the mold I used was 20cm x 11cm x 11cm. If you don't have this mold, you can also use a larger mold than this one.

@@aliskitchen thanks😘😘🌹🌹

（蛋換成水含量+水）/麵粉=水含量比。 （60*0.75+90）/200= 67% 水含量有些偏高。這種我都是用手揉外帶摔打 .不用攪拌機。 攪拌 40分鐘筋性可能都 打沒了

​@@saidenelin9121試看看水合法，利用冰箱隔夜水合

@@saidenelin9121 水多的，放隔夜，早就水合了，還有他配方酵母多，其實用後酵法也可以，先水合好，隔天把酵母用一點點水化開混在麵糰裡，也很快

After kneading no need to rest the dough?

老師 請問這個配方的水可以換成鮮奶？

可能是酵母加的比較多. 其他操作好像很常見