Merhaba videoma hoş geldin😊Geçmişden geleceğe miras yemeklerden bir yenisi daha 😊Bu videomda Erzurum'un geleneksel yemeklerinden biri olan tatar böreğini tüm detaylarıyla yapmaya çalıştım yapanlara afiyet olsun😊 Hamur için malzemeler; 2 orta boy yumurta 180 ml çeşme suyu 1 tatlı kaşığı zeytin yağın(sıvı yağda olur.Amaç hamur hoşlanırken yapışmasını önlemek ve yufkanın kolay açılmasını sağlamak.Aynı zamanda zeytinyağı yemeğin lezzetine katkıda bulunacaktır) 1 tatlı kaşığı tuz Alabildiğince buğday unu(Ben buğday unu alırken protein oranı 11 üstünde un almaya çalışıyorum sonuç daha güzel oluyor)Not:Yufkaları açınca bir sofra örtüsünü alttanda hava alabileceği düz bir zemine serip ,( kanepenin üzeri gibi) yufkaları burada 2 saat kadar dinlendirelim😊 Kıyması için malzemeler; 200 gr az yağlı dana kıyması(kıymayı kavururken çelik tencereyi biraz kızdırıp kıymayı koyuyorum böylece kıyma suyunu salmıyor içinde kalıyor daha yumuşak oluyor.Tatar böreğinin kıymasında soğan ve baharat olmaz .Sadece kıyma tuz ,yağ ve salça olur.Kavrulan kıymamıza 3-4 yemek kaşığı haşlama suyundan eklersek hem daha lezzetli olur hem de sos kıvamında olur) 8-9 çorba kaşığı sade yağ(3 çorba kaşığıda haşlanan hamurumuzu tepsiye alınca üzerine gezdirmek için,böylece tatar böreği hem daha lezzetli olacak hemde yapışmaycak) 1 çorba kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı tuz Hamurları haşlamak için 2 litre kaynayan çeşme suyu 1 çorba kaşığı tuz(tercihen kaya tuzu)😊
Merhaba canım😊Ben tatar böreğinin kıymasında soğan olmaz diye bilenlerdenim.Fakat siz öyle seviyorsanız afiyet şifa olsun canım.Birde soğanlı deneyecem🌸
Ellerinize sağlık öncelikle denemeye cesaret edemediğim bir tarif denesem de sizin kadar güzel yapamam sanırım annemle birlikte denemek istiyorum ama 🥹. Bu arada videoda parmağınızda yara bandı vardı çok geçmiş olsun 💙💐
@@aslınınsofrası Эрщурум близко к Азербайджану. Это бывший Советский союз, все мы общались на русском языке, многие традиции узнавали ЭльхамдуЛлилаh, много турков приезжают в Татарстан работать
