No debemos perder los dulces tradicionales de nuestros pueblos, y esta torta de balsa, típica de Caspe, es una maravilla. Si la pruebas, no podrás dejar de hacerla.
INGREDIENTES:
Masa:
250 g harina normal
250 g harina fuerza
2 sobres levadura seca panadero
80 g aceite oliva
250 ml leche
75 g azúcar
1 huevo
5 g sal
Relleno:
100 grs. aceite
250 grs. azúcar
300 g harina almendras
4 huevos
PREPARACION:
En un recipiente ponemos todos los ingredientes de la masa con la leche templada en el microondas. Amasamos bien hasta obtener una masa lisa y elástica. Formamos una bola y la dejamos en un recipiente tapada con film hasta que fermente y doble el volumen.
Una vez ha fermentado la ponemos sobre la mesa y la desgasificamos. Dividimos la masa en dos porciones para formar dos tortas. Las boleamos y las dejamos reposar unos 20 minutos para que se relaje la masa y poder estirarla bien.
Cogemos una de las masas y la extendemos ayudándonos del rodillo dándole forma ovalada. Dejamos un grosor de unos 5 o 6 milímetros.
Ahora vamos a hacer alrededor de la torta, un bordecito enrollado bastante gordito.
Dejamos reposar para que fermente y el bordecito coja volumen aproximadamente media hora.
Para hacer la crema del relleno mezclamos los ingredientes y con la mitad de la crema cubrimos la superficie de la torta dejando libre el borde que hemos enrollado.
Espolvoreamos azúcar por encima.
Precalentamos el horno a 200 grados e introducimos la placa con una torta a mitad de altura bajando la temperatura a 190 grados y la dejaremos hornear unos 20 o 25 minutos.
5 окт 2024
