Это самые вкусные шоколадные маффины, которые мне доводилось печь. Они произвели настоящий фурор в нашей семье. Божественно вкусные, очень нежные, с выразительным шоколадным вкусом, а какая текстура у этих маффинов...ммм...невозможно устоять, хочется еще и еще наслаждаться этим восхитительным вкусом.
Пеките обязательно!
Ингредиенты:
225 г муки;
180 мл молока;
120 г сахара;
100 г подсолнечного масла;
100 г шоколада (молочного или горького);
25 г какао;
10 г ванильного сахара (или 1,5 г ванилина)
8 г разрыхлителя (2 ч.л.)
1 яйцо;
2 г соли (1/2 ч.л.);
1/2 ч.л. мускатного ореха.
Соединяя жидкие и сухие ингредиенты, не стремитесь перемешать массу до однородности. Достаточно, чтобы мука просто увлажнилась. У меня на это уходит буквально 15 движений лопаткой. Затем еще парой движений вмешайте шоколад.
К этому моменту у Вас уже должна быть разогрета духовка до 205С. Помните, что такое тесто не терпит долгого выстаивания.
Кулинарных успехов!
20 окт 2024
