هاد السيدة عندها الحق التحلية او المروزية التطوانية الأصلية كتكون فعلا بالبصل ، انا عندي كتاب ديال فاطمة الرهوني ( فن الطبخ المغربي التطواني الأصيل) من بداية السبعينات نسخة قديييييمة جدا وفيه وصفة التحلية بالبصل . الوصفات الرائجة حاليا اكيد دخلها التجديد والتغيير ولكن السيدة كتكلم على الوصفة الأصلية. وما فيها باس الواحد يجرب هايدا وهايدا كلشي مزيان . والطبخ المغربي كيبقى مدارس متعددة متنوعة شي يكمل شي والاختلاف هو ما يصنع الغنى
حسب علمي وما عشته مع العائلة التطوانية لم اسمع أبدا ان التحلية تكون بالبصل و الحمص هذا مجرد توضيح ولا انتقد السيدة الفاضلة التي تعود بنا إلى الزمن الجميل
اسمحي لي ألحاجة عمري ماسمعت التحلية بالحمص وفلفل غبرة والمعدنوس أنا تطوانية أبا عن جد .أما التحلية التطوانية الأصلية تكون بتوابل التحلية والسمن والزبيب مدقوق واللوز فقط
عذرا سيدتي كلامك الكبير.انا عجوزتي رحمة الله عليها كانت كتطيب التحلية ف طنجرة كبييييرة ، وكتبقى حتى ن العاشور ولكن غير بالحنوط والصامت والعسل حرة. كتجي روعة . اما البصل والحمص عمرو ماكان . يمكن كتكلم على شي أكلة ياخرة
الا غير المروزية معروفة في كل مناطق المملكة ....وليست حكر على الشمال وبعد المناطق يسمونها طياب المعسل...ضروري بتوابل المروزية والعسل ولا يضاف لها البصل ابدا
اختي الكريمة المروزية من اختصاص اهل فاس الرباط سلا فقط لا علاقة لأهل شمال بهذا الطبق لكن انتشر في جميع ربوع المملكة ، زائد التحلية لي ذكرتها سيدة فهي تتاكل في نهارها
@@BaderEddine-cccp اءهل فاس. و لا خناس . لحم بالسكر شحال كتبالغو!!!!!!!!! اءين اءنتم من الطبخ الاءيطالي مثلا الطبخ الاءذربيزجاني اللي كل طبخهك مشاوي و حتى المواقد المتينة الصحيحة عندهم ثقافة و حضارة ....صدعتونا لهاد الطبخ اليدفبه البصل و المعدن س و السكبنجبير و اليبزار في كل طبق et 🤣😅🤣🤣😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅😅
كل عاءلة لها طريقتها في الطبخ من الاجداد والانساب وغير ذلك ، واشير ان معظم عائلات تطوان او تطاون او الشمال المغربي جاءوا من الاندلس الكبير ، من غرناطة ، قرطبة ، الجزيرة الخضراء ، طريفة ، ملقى ، مربيا ، الميريا وغيرها ، وكل منطقة لها عاداتها وطرقها في الطبخ ، فهذا شيء عادي وطبيعي .
