#배추물김치 #물김치 #설날
-재료
무1.3kg, 천일염 250ml, 알배추 3.2kg, 물 5리터, 쪽파 100g
홍고추 200g, 밥 1공기, 아삭고추 5개, 양파 200g, 사과 300g, 배 500g
멸치액젓 3스푼, 새우젓 3스푼, 매실액 3스푼 , 고춧가루 6스푼
천일염 1스푼, 다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼
-레시피
1. 무를 납작하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 무를 천일염 250ml 중에서 2스푼만 먼저해서 절여주세요.
3. 배추도 같이 남은 천일염으로 절여주세요.
4. 쪽파를 썰어주세요.
5. 아삭고추를 얇게 채 썰어주세요.
6. 믹서기에 양파 200g, 사과 300g, 배 500g, 밥 1공기, 물1리터 넣고 갈아서 다시백에 넣고 짜주세요.
7. 홍고추 200g, 멸치액젓 3스푼, 새우젓 3스푼, 매실액 3스푼, 고춧가루 6스푼 넣고 갈아주세요.
8. 갈은 재료를 다시백에 넣고 짜주세요.
9. 물 4리터에 천일염 1스풀 풀어서 부어주세요.
10. 다진생강 1티스푼, 다진마늘 3스푼 풀어주세요.
11. 20분 절인 배추를 물에 한번만 헹궈서 건져주세요.
12. 통에 배추, 쪽파, 고추를 담고 국물을 부어주세요.
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5 сен 2024
