Hola a todos!
Hoy la receta les encantará, vamos a preparar los mejores
Anticuchos Peruanos
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Ingredientes:
1 corazón de res Argentino
2 sobres o 4 cdas de ají panca molido
1 cda de ajos picados, molidos o chancados.
1 cda de comino molido
1 cda de pimienta negra molida
1 cda de sazonador
1 cda de sal
1 y media cda de vinagre blanco o tinto
1 cda de orégano recién tostado y molido
Aceite
Preparacion:
Limpiar el corazón quitando grasa, nervios, luego cortar según el tamaño deseado en trozos el corazón para poder ensartarlos en el palito anticuchero.
El aderezo lo puedes poner defrente en el bolw del corazón previamente lavado y cortado. Luego íntegras muy bien el aderezo con la carne y a ensartar se a dicho ;-) de este corazón salieron 14 palitos.
Los cocinas en la plancha de la partida carbon, vuelta y vuelta o según tu gusto, pero sin permitir que se seque o queme.
Estos anticuchos peruanos estan bien ricos y son faciles de preparar!
Lo sirves con papas en rodajas, choclo sancochado y con unas cremas como papa a la Huancaina, rocoto Carretillero, mayonesa, etc.
Queda delicioso!
Te dejo acá como hacer las cremas :-)
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5 сен 2024
