Habe ich heute ausprobiert mit Haferflocken, köstlich.Habe mir den Thermomix vor einem Jahr gekauft, obwohl ich schon 76 Jahre bin, ich bin soo begeistert.Seit dem backe ich auch Brot und Brötchen selber.Wir haben früher (50er Jahre) Kartoffelpuffer mit Zucker gegessen und dazu eine Tasse heißen Muckefuck getrunken,denke Mal zur Bekömmlichkeit.Mir gefällt Ihr Kanal und Ihre Freundlichkeit.L.G.aus Berlin
Vielen lieben Dank für dieses Kompliment! ☺️ Wir finden, einen Thermomix® ist in jedem Alter praktisch und es nie zu spät, sich den ersten zuzulegen. Viel Freude weiterhin beim Kochen und Backen! 🤗
Liebe Des'i. Das passt jetzt gerade. Gestern habe ich Apfelkompott gemacht, von Fallobst😋. Dazu gibt es heute Suppe und deine leckeren Kartoffelpuffer. Vielen lieben Dank und einen schönen Tag. Liebe Grüße Sarina
Hallo liebes Zaubertopf Team! Ich liebe auch Kartoffelpuffer. Ich mag sie am Liebsten mit Sauerkraut und gebe auch zum Teig Haferflocken dazu. Manchmal backe ich sie auch im Backofen oder im Waffeleisen. Seit wir den TM haben gibts die auch öfters😉. Liebe Grüße Sabine
Liebe Desi. Heute Abend gemacht. Wirklich super lecker. Ich habe das halbe Rezept genommen. Für zwei Personen vollkommen ausreichend. Es ergab 8 Stück. Vielen lieben Dank, wird mit Sicherheit öfter gemacht. Liebe Grüße Sarina
Du machst das immer toll! Kartoffelpuffer erinnern mich immer an die Kindheit, wenn ich von der Schule kam und Oma welche gebacken hat. Probiert mal die sächsische Variante indem ihr,zusätzlich zu den Eier und Zwiebel,Quark und Kümmel in die Masse rührt. Die werden dann trotzdem mit Zucker und Apfelmuß gegessen. Für extra Crunch etwas Semmelbrösel dazu. Klassisch werden die in Leinöl gebacken aber das muss man mögen. Ich nutzte Ghee/Butterschmalz, natürlich im TM gemacht, denn das spritzt beim ausbacken nicht so.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept. Ich habe meinen tm6 noch nicht lange und habe meine Puffer bisher von Hand gerieben. Aber das ist jetzt der Hammer. Zerkleinerung genau richtig, nicht zu klein. Ratz fatz fertig und für uns 2 genau richtig portioniert. Und das Beste *super lecker*
bei mir gibts Lauchgemüse dazu mit Sahnesoße, da könnte ich mich reinlegen und es geht ganz schnell und einfach nebenher. In die Puffer mache ich kein Mehl rein, mag ich nicht so. Ich nehme ein wenig von Kartoffelpulver welches für Püree gedacht ist. Mein Püree mach ich aber selber und nehm die Kartoffelflocken statt Mehl und zusätzlich ein paar Haferflocken. Außerdem muss für mich unbedingt Muskat rein, besser noch Macisblüte, dann sind sie für meinen Geschmack perfekt. Meine Söhne stehn da auch drauf, sie haben alle mein Rezept übernommen. Sind längst erwachsen und haben eigene Familien und die lieben auch alle meine Puffer.
Sehr lecker! Und wirklich sehr knusprig. Ich mag sie mit Apfelmus sowohl auch deftig. Mein Vater kommt aus dem Elsass, von dort hat er es, den Teig der Kartoffelpuffer mit Petersilie und Knoblauch zuzubereiten. Dazu wird Creme Fraiche gereicht und es gibt einen Gurkensalat mit Sahne und Essig angemacht dazu. Sehr kalorienlastig😂....Aber auch sehr lecker
Meine Mutter hat immer große Kartoffelpuffer gemacht, also ganze Pfanne. Frisch habe ich wegen dem Fettgehalt immer nur einen geschafft, sie schmecken aber auch kalt super. Der Rest wurde dann in Streifen geschnitten und mit Speck und Zwiebeln angebraten, auch super lecker. Ich bin eher der herzhafte Typ und ich habe die Erfahrung gemacht, wenn man z.Bsp. Zwiebeln oder auch Kartoffeln nicht mit der Hand schneidet/reibt, schmeckt das nicht so gut. Wie ist da eure Erfahrung?
Hallo Désirée, wir lieben selbstgemachte Kartoffelpuffer mit selbstgemachten Apfelmus. Sollten welche übrig bleiben, weil ich einfach zuviele gebraten habe, gibt es sie abends mit Räucherlachs und Quark. Ein Gedicht. Vielen Dank und liebe Grüße Beate
Ich habe die Kartoffelpuffer nachgekocht : köstlich😋 und so viel einfacher als alles zu reiben von Hand, habe sie jedoch feiner zerkleinert weil ich das von meiner Großmutter eher auf diese Art kannte 😉
Musste grad so lachen: Gemüse dazu um den Kids Gemüse unter zu schummeln. Dabei ist die Kartoffel schon eine gute Wahl 😂 Wir haben den TM5 erst kurz aber ich teste schon fleißig Rezepte aus. Dieses kommt auf meine Liste und wir getestet. Meine Kids mögen eig keine Puffer aber wir testen uns grad durch. 👍
Hallo Sabine! Genau, du kannst das Mehl einfach durch Kichererbsenmehl ersetzen. 😊Evtl. musst du ein bisschen mehr nehmen, wenn die Konsistenz zu flüssig ist. 👍
Zu Kartoffel-Puffern gebe ich immer eine Prise Muskat sowie pro Ei 1 EL Mehl und Haferflocken. Bei meinen Schwiegereltern gab es immer Gurkensalat dazu Das hat jetzt schon ebenfalls viele Freunde überzeugt. Unbedingt ausprobieren! Natürlich gab es auch Apfelmus. Und ich esse zusätzlich noch Räucherlachs und Zaziki zu den Kartoffelpuffern.
Hallo Margret! Ja, mit etwas Muskat kann man es wunderbar verfeinern! 👍 Deine Beilagen klingen auch toll! Einfach genial, wie vielseitig man Kartoffelpuffer essen kann! 😊
Du kannst einfach einen Esslöffel Kichererbsenmehl mit 2 Esslöffeln Wasser verrühren und ein Ei damit ersetzen. Berichte uns gerne, ob das geklappt hat. ❤
@@ZauberTopf ich habe ungefähr 2 Eß Kichererbsenmehl dazugetan. Das hat auch ohne Wasser geklappt. Beim nächsten Mal teste ich den Tipp mit Wasser. Vielen Dank
Hallo Nathalie! Schön, dass wir dich inspirieren konnten! Wir nehmen am liebsten festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln, damit sie außen schön knusprig werden. 😊 Viel Spaß beim Nachmachen! ❤
Ich esse die am liebsten mit Schmand, wie in Russland 😊 Nachtrag: die sind richtig lecker geworden. Ganz schnell und einfach. Ich bin wirklich begeistert.
Also, am liebsten mit selbstegemachtem Apfelmus, süßen Quark oder auch etwas herber, mit selbstegemachtem Kräuterquark . Die Idee mut der Teigherstellung im Thermomix, ist einfach klasse! Warum, bin ich da noch nicht selber drauf gekommen........;)
Meine Kindheitserinnerung liegt weit zurück, bei uns wurde kein Mehl oder sonstiges dazu gegeben, nur Kartoffeln, Ei , Zwiebeln und Pfeffer/Salz. Die Puffer wurden dann mit Pumpernickel und Apfelmus gegessen. So mache ich sie auch heute noch...😊
Hallo ich gucke zu gerne dein Zaubertopf, aber eine Frage ihr sprecht immer ich verlinke unten in der Infobox das Rezept ich finde das nicht . Ich gucke dein filmchen Inn bei RU-vid ich komme da nicht zur infobox Lg Siggi
Tolles Rezept, tolle Videos von dir 🥰 Ich warte sehnsüchtig dass der Peeler endlich kommt dann mach ich endlich Kartoffelpuffer.. Ich würde da auch Datteldip zu essen. Ps ich habe die vegane Variante gemacht mit Hafercreme, schmeckt genauso gut 😍
Warum soll man die Eier nicht am Mixtopf aufschlagen, inwiefern schadet das der Waage? In einem anderen Video sagst du, das wäre kein Problem, daher meine Frage. LG, Nicky
Hi Nicole, ja das ist so ein Thema, bei dem sich die Geister etwas scheiden. 😉 Eier sollten nicht am Mixtopf aufgeschlagen werden, weil es der Waage schaden könnte. Denn sie wird dann nur kurz an einer Stelle ruckartig belastet. (Das ist übrigens auch der Grund, warum du deinen Thermomix® nicht über die Platte hin- und herschieben solltest.) Beim Saftpressen z.B. wird der hohe Druck gleichmäßig über den Mixtopf auf die Waage verteilt, weswegen das so kein Problem ist. Wir kennen aber auch viele Thermomix® Nutzer*innen, die ihre Eier seit Jahren am Mixtopf aufschlagen und das keine negativen Auswirkungen hat. Aber empfohlen wird, dies nicht zu tun. 🤗 Liebe Grüße, Judith von mein ZauberTopf
Ich liebe dazu Rübenkraut 😍 morgen werden die aus dem Thermomix ausprobiert danke für das leckere Rezept 😌 mich erinnern die immer an meinen groß Cousin immer wenn er zu Besuch kam (er hat weiter weg gewohnt) hat meine Mama Kartoffelpuffer in riesen Mengen gemacht und wir haben richtig rein gehauen 😌🤤
Wir haben sie immer mit Apfelmus und Schwarzbrot gegessen. Und wenn welche über waren, kamen sie am nächsten Tag auf ein Brötchen und gingen mit in die Schule
Habe ich bei meinem Enkel auch gemacht. Auf seine Frage: Oma was hast du gemacht, kam meine Antworte: Bunte Reibekuchen. Ja es hat ihm geschmeckt. Ich esse gerne Quark dazu. Der Rest Apfelmus.
Hallo Karin! Das ist ja wirklich lustig, dass du sie als Kind nicht mochtest, wo das so ein typisches Kinderessen ist. Aber heute scheinst du sie ja auch zu genießen! 😊
Ich habe sie heute auch ausprobiert aber bei mir sind sie nichts geworden. Konnte sie gar nicht wenden, weil sie auseinander gefallen sind und irgendwie hatte ich sie geschmacklich auch anders in Erinnerung als Kind 🙈
Ich mache halt immer das Rezept vom grünen Kochbuch: 1kg Kartoffeln 150g Zwiebeln 1 El Zitronensaft 1 Teel. Salz 1/4 Teel. Pfeffer 20g Stärke 20g Haferflocken 1 Ei
Als Kind habe ich die gehasst. Allerdings wurden die aus kloßteig gemacht. Und ich mochte als Kind nichts süßes. Hab sie dann mit Soße gegessen... inzwischen lieber mit Gemüse gepimpt und quark dazu
Ich habe heute auch Kartoffelpuffer mit dem tm6 gemacht.Hab das Rezept aus dem cookido gemacht,aber ich muss leider sagen, ich konnte die in der Pfanne garnicht wenden.Sind total auseinander gefallen.
