Bonjour à tous et à toutes., premièr essai , j ai trouvé la crème anglaise très liquide malgré savoir respecte les quantités et la température, après je n avais pas de crème liquide donc j ai utilisé de la crème épaisse et la , catastrophe , je n ai pas pu la mélanger ça m a fzir des grumeaux et résultas super liquide, donc j ai quand même continué et j ai mis au congélateur pour 30mn , puis je mettrai le biscuit , on verra au démoulage après décongélation , merci pour cette belle recette ! Bon réveillon
merci pour le partage ! bonne et heureuse Année 2018 que cette année vous raportera la joie , bonheur , amour , prospérité , santé , succès dans vos projets .
Pour tous ceux qui veulent toujours remplacer la gélatine, il existe des mélanges gélifiants pour faire des gelées de fruits dont l’ingrédient principal est de la iota carrageenan (j’ai pas trouvé du pur) c’est ce que j’ai trouvé de mieux si on veut vraiment faire sans gélatine (mais il faut savoir doser, ce que je trouve pas si simple!). La recette est super, dès que j’ai un peu de temps je m’y mets, explications très claires, merci!
J'ai essayée la recette de la buche avec un glaçage miroir , c'était super bon merci bcp pour tes recettes tellement bonne et réussi Petit coucou du Maroc 🥰🥰🥰🥰
Je viens de la faire la crème me parrait bien liquide. J ai suivi pas à pas mais ça aurait été bien de préparer avant la crème pour qu'elle infuse plus longtemps car obligé d'attendre 30 min à rien faire tandis que les speculos peuvent être fait à la fin. Et précisé aussi si il faut un temps de préchauffage pour le four. Enfin on verra le résultat demain.
je lai fait ! merci beaucoup jai juste utlisé un autre moule tout simple et je ferai une autre deco car pas troué de perle et le tapis matelassé et j aurai pas eu le temps de le commander à temps. Mon cheri sera trop content pour son anniversaire :)
Super recette. Je l'ai faite pour le réveillon de noël et elle était délicieuse. Par contre le biscuit s'effrite et ne tient pas à la bûche au moment du service, c'est dommage. Et comme mon four à gaz est nul, ma dacquoise était toute molle et ne s'est pas sentie pendant la dégustation. Mais tout le monde a aimé, c'est vraiment un dessert parfait, pas trop lourd ni trop sucré, idéal en fin de repas de fête. Merci beaucoup, toutes vos recettes sont toujours top et bien expliquées.
Merci pour la recette je pense que je peux la faire merci quand même bonne idée et quand j ai vue la chaîne sur chef club j ai été donnée un petit coup d oeuil et j ai vue des recettes je me suis direct abonné continue comme ca
Miam comme d'hab Et bravo pour les 50000 abonnés, depuis quelques mois que je te suis j'ai fait de sacré progrès en pâtisserie et je commence à faire mes variantes de desserts 😜 Très belle année 2018
Bonjour ! Merci pour cette superbe recette, je vais la faire à Noël, j'ai fait un test aujourd'hui mais le speculoos n'a pas tenu en dessous de la bûche. Comment puis je faire pour que le speculoos soit bien collé à la dacquoise ? 😊
Bonjour, je vois que pour la dacquoise il y a beaucoup plus de préparation qu'on a besoin, on fait quoi avec le reste ? Peut on faire cuire plusieurs rectangles de dacquoise puis les conserver ? Merci
Canon cette bûche dommage j ai déjà préparé les miennes avec un léger soucis d ailleurs la crème anglaise avait figé car trop froide du coups grumeaux en y incorporant la crème fouettée !!!!
Bonjour, super recette tout est parfait et bien expliqué, sauf que du coup j'ai fait comme vous j'ai terminé ma bûche avec un pansements au doigts ( attention la mangue mord vraiment 😅) et j'ai cassé mon biscuit 😂mais sinon recette IM-PE-CABLE !!
Merci pour la vidéo, je vais essayer pour Noël cette année. Par contre je ne trouve pas de spray velours blanc en tout cas pas à temps. Par quoi pourrais-je le remplacer? Merci
Bonsoir, merci pour cette recette. J'ai qqes questions avec ce confinement j'essaie de faire avec ce que jai : est ce que je peux utiliser du lait demi écrémé au lieu de lait entier ? Et est ce que les quantités pour la bûche suffiraient pour un moule rond normal ? De 10 personnes à peu près. Merciiii bcp !!!
Bonsoir, d’après vous combien de temps peut on la laisser décongeler au max avant de consommer? Est il possible de la sortir du congel et de faire le glaçage la veille au soir ou le matin pour le soir par exemple? Merci
Cette recette me donne tellement enviiiiie ! J’ai envie de la faire pour la saint Valentin dans un moule en coeur. Pensez-vous que je peux prendre les proportions de la vidéo ou dois-je augmenter les quantités ? Merci d’avance
Bonjour je viens de faire votre recette un vrai régale vraiment merci beaucoup mais j'ai eu un soucis avec le biscuits j'ai remplacer les speculos par des galettes st Michel mais ça n'a pas tenue au démoulage auriez-vous un conseil merci d'avance
Bonjour C'est trop bien votre video bravo!!! Alors c'est pour savoir apres de enlever le patis de deco dans combien de temps on peut manger ??? Merci de me repondre svp!!!
Bonjour, je voudrais faire cette recette pour le nouvel an, j’ai de la purée de mangues, je voudrais savoir combien de grammes il m’en faut .. merci de votre réponse
Bonjour ! Pour l'anniversaire de mon papa je souhaite reprendre ta recette de mousse bavaroise que j'ai déjà eu l'occasion de tester et approuver🥰. Je me demandais si il était possible de remplacer le lait qu'on fait infuser avec la vanille par de la crème de coco ? Je vais faire un entremet vanille fruits de la passion mangue et j'aimerai que la mousse soit parfumée à la noix de coco. Merci d'avance❣️
Bonjour. Après avoir fait l’insert il m’en restait un peu donc pour le déguster je l’ai sorti du congel et mis au frigo pdt 3h à peu près. Est-ce normal qu’il soit devenu liquide?
Bonjour j ai une toile flocon Guy Demarle comment je peux faire ressortir les flocons .je pensais une pâte a cigarettes colorée est ce possible merci a vous ❤❤🎉
Très belle bûche bravo c'est possible de mettre de l'ananas au lieu de la mangue Et je voudrais savoir pourquoi on peut pas utiliser de l agar agar .merci de bien vouloir me répondre
J'ai une question annexe : est-ce que le blender du robot est assez puissant pour faire sa propre poudre de noisettes ou d'amandes ou même sa propre purée d'amandes ?
Bonjour, Est ce que c'est possible de remplacer la crème fouettée par des blancs d'œufs montés en neige ? J'ai fait un premier essai avec la crème liquide et j'ai trouvé que c'était peu mousseux mais peut-être que ça n'irait pas avec les œufs ? Merci beaucoup =)
Bonjour je souhaiterai faire ma bûche je n’ai pas le choix de l’a faire deux jours avant faut il que je l’a laisse au congélateur deux jours ou alors l’a décongeler au bout d’un jour et l’a garder au frigo ? Merci de ta réponse et continue comme ça
Est-ce que c'est bien un moule à Bûche Guy Demarle que je vois là ? boutique.guydemarle.com/moules-silicone-flexipan-inspiration/605-moule-a-buche-flexipan-inspiration-silicone.html
c'est à toi de faire selon tes goûts ! tout ce fait en cuisine par contre il faut que ça se marie bien. Orange et citron sont tous les deux acidulés donc voir pour un autre mariage.
Bonjour j'ai fait cette bûche hier mais ma mousse n'était pas assez épaisse limite liquide pourtant j'ai ajouté la crème anglaise à 30° donc j'ai du ajouté 20cl de crème liquide pour quelle se tienne correctement. Savez vous d'où le problème peut venir ? MERCI
