💯 Un guacamole exquisito, casero, estilo mexicano, pero con tres versiones diferentes. Uno para cada ocasión. Debes probar las diferentes versiones mira todo el video para que sepas de cuales se tratan.
Versión original.
Ingredientes
3 tazas de aguacate
1 taza de tomate en cubos
1/3 taza Cebolla blanca picada
1 chile serrano sin semilla picado finamente
2 cucharadas de cilantro verde picado (rústico)
1.5 Jugo de limón
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Escoger el aguacate es lo principal que debemos tomar en cuenta, porque existe diferentes variedades de este, las dos mas comunes es el HASS, este aguacate es el mejor para un guacamole exquisito, este el secreto número uno.
Otro secreto y truco es la textura con la que se cocina el guacamole, este debe de tener dos texturas una entera y otra semimolida, esto se logra cortando la mitad del aguacate en cubos y la otra mitad machacada con un tenedor, así lograremos al final de la preparación una vista espectacular y deleite en el paladar increíble.
El tomate que debemos escoger debe tener una textura firme y un color rojo intenso (que no suelte jugo). Para que te quede perfecto te recomiendo quitarle la semilla, esta después la puedes hacer un jugo de tomate nutritivo.
Cebolla blanca picada es la que le pondremos a este guacamole, si se le puede poner cebolla morada pero como tiene un sabor muy intenso este podría opacar el sabor del protagonista que es el aguacate. (si se le puede poner cebolla morada)
Primeramente, pondremos en un bowl el aguacate partido, el tomate y la cebolla; mezclamos perfectamente.
Posteriormente agregamos a la mezcla, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva, jugo del limón y cilantro cilantro cortado de manera rustica.
Un secreto: El tomate, el aceite de oliva y el jugo de limón permitirán que el aguacate no se oxide, este te durara mas tiempo ya sea servido o en el refrigerador.
Y listo nuestro guacamole ya esta preparado para servirse.
EMPLATADO
Esta preparación lo puedes servir dentro de un Molcajete y se coloca para que los comensales se sirvan a su gusto.
También puedes colocar el guacamole sobre unos pedazos de hojas de lechuga, esta sirve como una botana para abrir apetito.
Y por último lo puedes poner sobre un plato delgado alargado con totopos como una botana ya sea disfrutando de una serie, película o partido deportivo.
Guacamole Versión 2
Ingredientes
2 aguacates
½ taza de crema
¼ taza Cebolla blanca
1 dientes de ajo finamente picado
½ chile serrano sin semilla
¼ taza de cilantro verde
Sal al gusto
Se meten todos los ingredientes a una licuadora y licuarlos hasta que se mezclen perfectamente y no tengan sólidos.
Esta versión la usan los restaurantes para decorar sus platos, pero además tiene un sabor intenso con textura cremosa que la hace una de las preferidas en comidas gourmet.
Puedes verterlo en un tazón con la semilla del aguacate y reservarlo al frío tapado con una bolsa para retardar la oxidación.
Guacamole Versión 3
Ingredientes
2 aguacates
¼ taza Cebolla blanca
¼ taza de cilantro verde
Sal al gusto
Cuando tienes mucha prisa y quieres aprovechar el tiempo al máximo, pero debes de hacer una acompañamiento en tu comida con sabor rico, este guacamole expess es el ideal.
Solo debes cortar y mezclar todos los ingredientes y listo, las cantidades allí las tienes.
23 авг 2022
