🥖🍞🥨 Закваска на винограде - Неубиваемая и стойкая Неприхотливая и сильная Как вывести закваску Хлеб 

ВАЖНО ПО ТЕМЕ: Ликбез по закваске - Как вывести и содержать закваску ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-T9Yx6fFCwGo.html Посмотрев это видео, вы узнаете практически ВСЕ о закваске. Это очень важно. Да, долго, да, много инфы, но она сохранит вам и нервы, и время, и продукты! Вкусного вам хлебушка!

Мне нравится то, что не надо взвешивать на весах по граммам, это очень просто, без заморочек! Спасибо!

Это все равно дрожжи .Раньше на Русси так выпекали хлеб.Я из Молдавии там в сёлах до сих пор делают хозяйки свои дрожжи .Осенью берут жмых от вина и смешивают его с кукурузной муки формируют типа котлет и оставляют в тепле чтоб бродили или прокисали..Потом каждую такую " котлету" замачивают и делают опару для хлеба.Это из покон веков .У моей свекрови 9 детей она пекла по 12 булок хлеба в русской печи и каждый хлеб весил 3- 3 .5 кг.Хватало на неделю...Вот так .Это был хлеб!!!!!!

Много рецептом пересмотрела , но ваша __самая лучшая , а главное без всяких заморочек с граммами ... Обязательно попробую ...

Попробовала сделать такую закваску. С первого раза не получилось. Закваска простояла несколько дней без всяких признаков жизни. Я психанула и выбросила всё. Потом попробовала сделать снова и все получилось 😊 пеку хлебушек практически каждый день. Хлеб получается очень мягкий и совсем не кислый. Очень удачная закваска получилась. Спасибо большое Вам 🥰

Как будто к соседке в гости зашла спасибо за общение. Тепло и участливо.

Не ленивый ,а практичный Вы человек.

Мне это определённо нравится! Я тоже ленивая и этот рецепт мне точно подойдёт, очень на это надеюсь! Спасибо, дорогая, за видео и за доброту души! Очень просто, интересно и понятно! Благодарю от всей души!

Как интересно! Подача шедевральная 👍👍👍Легко, весело, играючись... Отличная хозяюшка!!!!

НА 20 МИНУТЕ У МЕНЯ МОИ МОЗГИ ЗАКИПЕЛИ И СТАЛИ КАК ЗАКВАСКА))

Мне очень понра хозяйка. Наш человек и слова наши. Спасибо. Обязательно приготовлю 👍👍👍👍

Большое спасибо за рецепт закваски! Сделала и пользуюсь ей уже около года. Действительно неубиваемая! Прекрасно подходит, ничего с ней не случается. Храню в холодильнике при +4.

Спасибо! 😃Вас слушать не переслушать, но слушать Вас интересно! Сидел честно, смотрел до самого конца! Сделаю обязательно , очень вкусно рассказано!!!😉

Спасибо, сделала закваску по Вашему рецепту, испекла вкусный хлеб и поставила квас, тоже вкусный получился.

Большое Вам спасибо за очень подробное объяснение!!!

Супер, наш человечек!!! Молодец, уважуха!!! Я тоже сделала и испекла хлебушек, просто оронь👌👌👌👌👌👌

Спасибо за Вашу информацию, которую вы предоставили, как вывести закваску, очень подробная. Не все могут поделиться своим опытом ещё и бесплатно, все хотят заработать, а простоту души надо иметь с детства. Огромное Вам спасибо. Простую закваску я сама выводила из ржаной муки, все хотела из винограда, вот нашла Ваше видео, теперь попробую. Ещё раз благодарю и удачи.

Спасибо большое за видео я обязательно приготовлю по вашему рецепту

ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ЭТА ЗАКВАСКА!!!

Очень важно,что вы комментируете изменение запаха.Я как-то делала закваску и вроде все ничего,но этот ужасный запах,который появлялся сводил на нет мое терпение (ведь я не знала,что запах исчезает !) и я все сливала в унитаз🤗.Спасибо за такое подробное и понятное видео от меня еще + дополнительные 💗💙💚💛💜💓💖💗💝

Я делала закваску много раз по разным рецептам. Рецепт этой закваски самый лучший. Пеку хлеб на этой закваске постоянно, вкус, запах отменный. Храню закваску только в холодильнике. Тесто на хлеб также в холодильнике до двух суток. 🇩🇪

Спасибо большое. Хорошая получилась закваска. Параллельно делала с виноградом, но по другому рецепту. Ваша крутая, правда. Из трех выводимых мной заквасок ваша самая сильная. Очень вам благодарна, что поделились.

Я сделала себе это где-то в конце августа до сих пор есть , кормлю один раз в неделю сделала ее ржаной хлеб выходит класс , всем советую..

Виноград есть сей час свой, попробую сделать. Чтобы не выбрасывать хорошую закваску, ее можно использовать для мытья головы. Благодарю за рецепт.

А мне нравится руку погружать в тесто.. приятно его ощущать рукой... Спасибо за рецепт.

Спасибо большое за рецепт! Самый понятный❤ только что поставила...время пошло! Очень переживаю, первый опыт в жизни😊 Вам мира и здоровья!

Отличная закваска получилась, спасибо! Пользовалась много лет обычной, пшеничной, но эта намного превосходит её 🤗. Наконец-то получилось шикарное сдобное тесто, а, главное, быстро.

Спасибо большое за рецепт закваски.

Спасибо.Очень интересно!

Здорово ! Очень понравилось ваше видео ... просто и понятно , спасибо !

Слышала про такую закваску, но как делается не знала, спасибо за подробное видео, очень хочется попробовать сделать эту закваску надеюсь получится😊

Спасибо вам большое за подробный пошаговый рецепт! И прекрасно,что остатки и жмых от закваски отдать растениям и Матери-Земле,для нее это гостинцы)

Сегодня я начала выводить закваску по вашему рецепту. Я и раньше выводила закваску по другому рецепту, но меня некоторое время не было дома и с прежней пришлось расстаться. Результат по Вашему рецепту напишу позже. Интуитивно понимаю, что всё будет хорошо. Вы говорите разумные вещи. И ещё, у Вас очень приятный голос ❤ У нас в Германии сейчас тепло, самое время выводить закваску!

Какая же вы замечательная. Я слушала вас на одном дыхании. Спасибо большое, я сейчас пеку на хмелевой закваске, но вашу попробую обязательно.

Умница!!! Марлю можете купить в любом supermarket и называется она cheesecloth. Пойду экспериментировать с красным вином, заодно и винца выпью за Ваше здоровье.

Случайно заглянула на ваш канал и просто заслушалась. Какой талант рассказчика. От меня подписка.

Супер👍👍👍,только начинаю учиться печь хлеб на закваске.

БОЛЬШОЕ СПАСИБО ОЧЕН ПОНРАВЕЛОСЬ И ПОЛЕЗНО НАТОРАЛЬНОЕ ОЧЕН ОЧЕН ПОНРАВИЛОСЯ Я ДАВНО ИСКАЛА СПАСИБО БОЛЬШОЕ

Такая приятная женщина, спасибо большое,❤

МК по приготовлению закваски! Спасибо большое!

Очень интересно. Смотрела как худ. Фильм

Всегда делаю такую закваску и пеку хлеб. Даже куличи пеку, получается хорошо.

Спасибо за рецепт! Приятно вас слушать)

Ликбез потрясающий один раз посмотрела и запомнила, БлагоДарю!

Приятно.слушать.ваш.увлеченный .урок.и.интерес.к.этой .закваске

Не нужно «лишнюю» закваску выбрасывать, чуть по гуще зъделайте и замарозьте лишнее, когда нужно разморозьте и пеките на ней спокойно)))

Спасибо за рецепт.

Благодарю вас за полнометражное видео.благодаря ему разобралась в своей закваске на хмелю большое дело сделали,вы правы, когда делаешь что-то первый раз кажется долго.это как раз для меня и подошло.вы показали все процессы заквашивания как это должно быть,да ещё и прокомментировали, вообще бесценно👍Люди, пользуйтесь бесценным даром природы! Обязательно попробую вашу, интересно стало ещё и ради эксперимента.ро видео я поняла,что фактически от первичной закваски ничего не осталось этот процесс был запущен для активации,так я поняла?(ну потому что хмелевая закваска горчит немного.ну после правильного сквашивания ее все меньше и меньше.а здесь в винограде содержится глюкоза и сахароза.)

Очень интересно, спасибо Попробую сделать Очень хорошо, что снято подробно

Здравствуйте. Спасибо большое за рецепт закваски. Это ваше видио было залито 4 года назад. А есть ли у вас видио с рецептом хлеба на этой заеваске? Я не нашла.... Очень хотелось бы посмотреть рецепт хлеба. Заранее вас благодарю!❤

Спасибо! Обязательно попробую ваш рецепт.

У меня третий год живёт эта прелесть-фруктовая закваска!Ноя брала изюм чёрный с белым налётом,тоже не мыла,и яблоки Семененко с дрожжевым белым налётом выбирала.не мыла.а остальное как у вас!

Вы мне понравились,душевно.. Сегодня поставлю заквасочку. На винограда закуска пахнет так,что Я её специально нюхаю,как духи пахнет

Какая Вы умница! Подписяваюсь на ваш канал

Печенье можно поправить так когда покрываете берите иголочку и после размазни протекайте пузырьки и отбейте по столу вроде постучать . И когда высохнет этих дырочек не будет.У меня винограды сейчас есть мой с огорода, всегда пеку на закваске , решила попробовать такую посмотрим как будет.

очень полезный рецепт благодарю вас.

Спасибо за ваш труд

благодарю!

Давно хотела завести себе закваску, но отпугивал процесс.... Подкупает ленивый вариант и именно виноград! Надеюсь на успех!

Вика,здравствуйте. Заслушаешься Вас. От Вас энергетика - чудо! БлагоДарю за прекрасно проведенное с пользой время в вашем фильме в формате доброй беседы! Вы - незабываемы! И поэтому незабываемы Ваши рецепты!

Ну вот, я добралась и на этот канал)

У меня закваска изначально была ржаная ,потом постепенно добавляя пшеничную сделала пшенич.храню в холодильнике ,надо печь ,половину беру на опару в остальную добавляю опять муки с водичкой ,и убираю до следующего раза выпечки , теста на ночь ставлю в холодильник ,а утром фармую тесто ,расстаиваю и выпекаю ,хлеб вкусный получается всегда ,дрожжи пекарские теперь не использую вообще

Здравствуйте,дорогая,прекрасная женщина.Благодарю вас за подробный рассказ. На ржаной муке можно заводить закваску первоначально?Или только на пшеничной?

я заквасила ) спасибо ))

А не поделитеть ли рецептом закваски вашей свекрови и рецептом хлеба? Была бы вам благодарна! Спасибо вам!

Доступно и понятно рассказано, будем пробовать. Мы используем закваску ржаную просто на воде, она тоже называется « вечная» . Посмотрев вообще видео, очень заинтересовало, теперь хочу попробовать на винограде и посмотреть разницу :), как вы сказали хлеб мягче на этой закваске.

Благодарю!

Когда в бочках играло вино, поднималась пена. Из этой пены и кукурузной муки моя свекровь замешивала крутое тесто. Формировала котлетки и сушила их на воздухе. Следующий этап я наблюдала с интересом. Пекся хлеб. Оставлялся колобок сырого теста. Разламывалась однп буханка. В нее закладывалось сырое тесто и снова в печь. Внутри получался мягкий мякиш, который потом опять же вымешивался с мукой, формировались котлетки. Свекровь., (которую я всегда называла мамой) точно знала, сколько этих котлеток положить в тесто. Хлеба получались пышные. Хранился такой хлеб до двух недель.

Спасибо! Смотрел, как фильму Тарантино! Не отрываясь.. А в обычном холодильнике, не кормить неделю ?

Минимум усилий и максимум эффективности нам подходит. Мы тоже ленивые😁😁😁👍

Добрый день. А на цельнозерновой пшеничной муке можно делать закваску такую? И вы кормили ее все эти дни пока выводили 1 раз в день?

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста,сколько такой закваски класть в выпекании хлеба ? Вы не выпекали с этой закваски на видео ?

Очень соблазнительный своей простотой способ, но очень сумбурно, много говорите не по существу и путаетесь в процессах. Не понятно сколько берёте после процеживания. И дальше, три подкормки сразу после сцеживания или на следующий день? А после? Уже только раз в день при комнатной температуре?

Интересно и приятно слушать и хочется сделать, спасибо

Спасибо! Но я бы не советовала брать виноград из маркета - он ТАК обработан против гнили, что вся эта работа - на смарку....

Когда начала смотреть видео, хотела выключить… Но потом решила всё же досмотреть и не ошиблась 👍 Рецепт заинтересовал 🤔 В холодильнике осталось немного винограда, правда помытого, но местами на ягодах остался белый налёт… Но у меня так же в холодильнике стоит банка своей черной смородины, прокрученной с сахаром… Как думаете, может её ещё туда добавить??? 🤔 Из неё ведь тоже делают наливки, да и сахар думаю поможет брожению 🤔

Ставим закваску и уезжаем на четыре дня))))

Печенюшки чудные получились.👍

Марля продается в любой аптеке,но сито удобнее,помыли и всё.

Лак для ногтей отличный корм для дрожжей.

Спасибо. Мне понравилась ваша подача видео и общение просто и понятно.☺удачи вам.

Подскажите, пожалуйста, это левито мадре? Или все таки другая закваска? Когда можно ждать видео с хлебушком на этой закваске?

Так у вас виноград свой домашний или покупной?У нас привозят виноград из разных стран, но его видимо сильно обрабатывают химикатами,от паразитов, плесени,так что не мыть это даже страшно..что же делать?

Покажите пожайлуста как вы печете хлебушек, на этой закваске🎉

И маникюр под цвет винограда 🍇

Посмотрел, воодушевился, сделал....- на чернике,- получилось,бурлит:)

Спасибо за интересный и простой способ приготовления закваски! Поясните только один момент - вот я сделала на закваске опару и потом откладываю пару ложек закваски на хранение в холодильник, нужно ли ее подкармливать перед хранением?... или просто часть опары убираю в холод, а потом раз в неделю подкармливаю?

Доброго время суток, скажите пожалуйста а на сливе можно вывести итальянскую закваску? Спасибо ❤️

Здравствуйте, интересный рецепт. Скажите:виноград в магазинах с налетом страшновато брать, кажется это химический налет после обработки. Как быть? И можно ли на замороженом винограде делать? Спасибо, буду ждать ответы❤

Не, наш человек нигде не пропадет. Даже в Америке. А то там натуральной еды-то уж нету...

Спасибо, обязательно попробую сделать. А вот интересно, эта закваска- это же дрожжи дикие.., может кто пробовал такую на брагу?

Надо видео делать короче без лишних комментариев, в наше время Время очень ценится.

И ещё вопрос можно, как её кормить? Когда она уже готова ,допустим у меня 120 грамм закваске , сколько нужно воды и муки ? Спасибо 😊

Можно по дням расписать кормление после 5 го дня. Три раза в день кормим и потом три дня подряд. Простите, не поняла.

Здравствуйте! Ниже постом я писала, что на закваске по Вашему рецепту у меня получился замечательный квас. А дальше у меня произошла вот такая история... в последний раз для большей крепости кваса добавила туда парочку свежих виноградинок. Забегалась, квасом не пользовалась. Сегодня стала его процеживать, а там образовался гриб, похожий на чайный. Положила грибок в сцеженый стакан кваса, добавила воды, сахар и две виноградинки. Решила вырастить. Но куда мне его использовать? Не значит ли это, что теперь вместо закваски для нового кваса мне можно будет ложить этот квасный хлебный гриб? Если я правильно поняла, то это выросла колония диких дрожжей, которые мы и стремились вырастить для хлебной закваски.

при закваске есть один нюанс-- РЕКОМЕНДУЕТСЯ закваску мешать ТОЛЬКО В ОДНУ сторону, чтобы не нарушать процесс брожения

Очень плохо отрегулировать звук. Слушать трудно. Способ интересный. Можно попробовать.

Я могу Вам помочь перемешивать, если некому😁. Мне понравилось. Перехожу на свой хлеб.

Добрый вам день, напишите какая у вас мука, и какую еще можно использовать? и этот виноград больше похож был на высохший виноград или это изюм?как правильно подкармливать, пропорции напишите Точный рецепт напишите пожалуйста, за ранее благодарна))

"Цельномолотая" имеется в виду "цельнозерновая", если кто не понял?