Super crujientes y cargados de queso; la mejor forma para describir estos deliciosos palitos de queso caseros, como los de panadería, pero muchísimo mejor, porque están hechos con mucho amor y con bastante queso, pero bueno, ya dije eso jaja.
Les dejo la receta a continuación:
🍚2 tazas de harina (320 gramos)
🍚½ cucharadita de sal (3 gramos)
🥄1 cucharadita de levadura (3 gramos)
🥄1 cucharadita de azúcar (5 gramos)
🥚½ barra de mantequilla (55 gramos)
🥚1 huevo
🧀½ taza de agua
🧀1 ½ taza de queso parmesano
Procedimiento:
1️⃣Disuelva la levadura junto con el azúcar en el agua y deje reposar por 2-3 minutos, mientras tanto revuelva en un tazón grande la harina, la sal y ½ taza de queso parmesano. Haga un hueco en el fondo del tazón, agregue el huevo y la levadura disuelta, revuelva con una cuchara dura o con las manos hasta que haya incorporado toda la mezcla
2️⃣En la mesa limpia, amase la masa de 3-5 minutos o hasta que la vea elástica, pero a la vez suave, corte la masa en 2, envuelva cada bolita en papel plástico y refrigere por 30 minutos.
3️⃣Saque una bolita de masa de refrigeración y coloque sobre la masa con harina, comience a estirar hasta llegar a un centímetro de grosor, coloque una capa delgada de mantequilla a temperatura ambiente y el resto del queso parmesano por arriba (guarde un poquito de queso para decorar los palitos al final)
4️⃣Estire la segunda bolita de masa y colóquela sobre el queso parmesano, uniendo ambas tapas con la mantequilla del centro. Con el rodillo estire la masa un poco, para compactar ambas partes y adelgazar la masa.
5️⃣Corte en tiras de 1 dedo o 2 centímetros de grosor y gire ambos extremos en sentido contrario para crear este efecto tipo olas del mar, coloque los palitos de queso sobre una bandeja extendida, agregue huevo batido con leche por arriba y termínelos de decorar con mas queso parmesano por arriba.
6️⃣Hornee a 375°F o 190°C de 25-30 minutos dependiendo de que tan doraditos quieren que ellos queden.
Disfrute con familiares y amigos de una tarde de café o té.
A continuación, les dejo la lista de utensilios que utilice en la receta:
Tacitas medianas de Porcelana: amzn.to/3H0mZ87
Tacitas de vidrio: amzn.to/3PECerj
Tazon de vidrio: amzn.to/38QiVLa
Cuchara de madera: amzn.to/3NDYb8J
Rodillo Wilton: amzn.to/3GhVRkK
Brocha de cocina: amzn.to/39sqFDp
Bandeja de aluminio: amzn.to/3yYeVDc
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21 авг 2020
