Merci pour cette vidéo tant attendue et faite avec tellement de bienveillance et de travail👍... Continuez et nous continuons à vous suivre avec beaucoup de plaisir
Reportage captivant. On peut ressentir non seulement le plaisir que tu éprouves à chaque fois, mais surtout la passion et le savoir faire de Simon et de tous ceux que tu visites. Merci pour tout ça 🙏👍
Bravo pour ce superbe reportage et la belle mise en valeur de ces artisans. Par la suite, on voit toujours différemment le produit que l'on a dans l'assiette. La tomme de Simon est excellente.
Désolé mais fruité s’utilise bien pour les fromages. En particulier le comté, qui porte ce nom sur son étiquette suivant le comté que c’est, souvent les comté de printemps /été, qui sont jeunes (12 à 24 mois) sont appelés « fruité »
Je sais, ça existe, ça s’utilise (je ne dis pas que ça n’existe pas), je dis juste que ça veut tout et rien dire que ce mot « fruité » … dans le sens c’est beaucoup trop vague quand il s’agit de vraiment décrire le goût d’un fromage… je l’ai utilisé pendant des années et quand les gens me demandent du Comté « fruité », je me suis fais la remarque que en fait ça veut pas dire grand chose 😅 en gros, quand tu vends plusieurs comté qui ont entre 12 et 24mois, « fruités », ils le sont tous ok, donc … on prend lequel ? On les distingue comment ? 😅 Il y a tellement de complexités aromatiques entre des 12 et 24mois, tellement de fruitières qui produisent des Comté différents, certains avec un goût d’olive noire, ou bien de vanille, d’herbe coupé, de noix, de choux fleur, de mousses de bois et j’en passe … alors me dire qu’un Comté est « fruité », pardon, mais ça ne veut plus rien dire pour moi 😄 (c’était histoire de couper le rythme aussi en sortant une petite anecdote provoc’ - ton commentaire me montre que ça a bien marché 😋). Au passage, je l’utilise dans la vidéo ce mot « fruité » donc je ne jette pas la pierre aux inconditionnels du « fruité » :) c’était juste histoire de dire que quand on un client arrive avec son vocabulaire « fruité », je trouve ça … trop limité 😆 Petit lien d’un vieux article que j’avais posté sur le sujet : www.christophefromager.com/2014/11/03/vocabulaire-fromager/ Merci 🙂
