Hoy cocinamos QUICHE de ESPINACAS y ARÁNDANOS en la sartén ALUTHERM. Una receta muy fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión ¡Anímate a probarlo!
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Ingredientes:
1 base de masa de hojaldre
250 g de espinacas
50 g de mantequilla
50 g de harina
350 ml de leche
3 yemas de huevo
50 g de arándanos deshidratados
50 g de queso parmesano rallado
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada rallada
Elaboración:
Disponer el hojaldre sobre el molde, pinchar ligeramente con un tenedor para evitar que suba en exceso.
Hornear a 190 °C durante 10 minutos.
Mientras, en una sartén Alutherm Fagor, calentar un fondo de aceite a potencia media y cuando tome temperatura rehogar las espinacas. Salpimentar al gusto, retirar y reservar.
En la misma sartén, fundir la mantequilla e incorporar la harina. Dejar cocer la harina removiendo frecuentemente para que no tome color.
Verter poco a poco la leche sin dejar de remover hasta incorporar totalmente y obtener una salsa cremosa y homogénea.
Bajar la intensidad del calor al mínimo y agregar las yemas de huevo. Remover hasta incorporar.
Salpimentar y aromatizar la salsa con nuez moscada recién molida.
Añadir los arándanos y las espinacas a la salsa bechamel.
Verter el relleno sobre la base de hojaldre, espolvorear con el queso parmesano rallado y hornear a 190 °C hasta gratinar.
18 сен 2024
