No te vamos a mentir diciéndote que con sólo dos ingredientes vas a resolver este pan, porque cuando ocurre eso te sugieren que uses una premezcla comercial que ya tiene incorporados al menos ocho ingredientes (algunos innecesarios).
En cambio, te vamos a enseñar cómo hacer TU PROPIA premezcla y a explicar para qué sirve cada harina y cómo pueden reemplazarse si alguna no te gusta.
Recibimos muchísimos mensajes pidiendo la receta del pan lactal, pan de molde, o como quieras llamarlo (incluso si lo cortás finito, también podés decirle pan de miga). Un pan para todo tipo de momentos: tostado para el desayuno; sándwich para la merienda y el almuerzo; y para resolver la cena rápidamente cuando no sabemos qué hacer.
Sin mas vueltas, ¡manos a la masa!
Ingredientes:
✔️ Harina de arroz: 60g
✔️ Harina de garbanzo: 30g
✔️ Almidón maíz: 210g
✔️ Sal: 6g
✔️ Azúcar: 12g
✔️ Goma xántica: 6g
✔️ Polvo de hornear: 6g
✔️ Levadura seca: 1g
✔️ Aceite: 15g
✔️ Leche: 330g
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Ramiro Bressan | Recetas sin gluten
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Dirección: Curu Coseani
23 апр 2023
