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＜ココアスポンジケーキのケーキの材料＞
ミルク45㎖
バター25g
ココアパウダー17g
卵白２個分
砂糖100g
卵黄２個分
薄力粉68g
170度で30～40分焼きます
スポンジケーキは前日に焼くと次の日、味や香りが落ち着きまろやかな仕上がりになります。
焼いた後は濡れ布巾で３～5分ほど包んで放置し、その後ケーキボックスなど密閉できる容器（ビニール袋等）に入れておくとしっとりと仕上がります。
デコレーションはケーキが完全に冷めてからが良いのでやはり前日に焼くことをお勧めします。
ホイップクリームは生クリーム36％、19％をどんなケーキを作りたいかによって私は使い分けています。
エディブルフラワーは、花によっては辛みがあったりします。食べてしまうのは可哀そうな気持ちになりますが、ケーキをゴージャスに見せてくれる花をとても誇りに思い感謝しています。
今回は子供たちが作ってくれました。材料の準備や手順を伝えたりなどをしましたが、自由に作ってもらいました。とても上手にできました。
音楽
Toner/ Ever So Blue
17th CenturyDance/ CerclesNouvelles
Solskenvals/ Sandra Marteleur
Distant Fortune/ Daniel Kaede
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