04 RECEITAS QUE FIZERAM MEU RESTAURANTE FICAR FAMOSO 

Bruna Carvalho tv/ Culinária para Restaurantes
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04 RECEITAS QUE FIZERAM MEU RESTAURANTE FICAR FAMOSO
FEIJOADA DE RESTAURANTE
INGREDIENTES
900 kg de pezinho
400kg de rabinho
330 kg linguiça paio
650 kg orelha
400 kg costelinha
220 kg de bacon( picado cubos grandes)
250 kg carne de sol ( já sem sal)
1 kg feijão preto
2 concha de óleo
2 cebolas
3 folha de louro
1 colher sopa de alho frito
1 colher sobremesa de tempero para refogar os primeiros pertences
1/2 colher de sobremesa para os segundos pertences
1 colher de sopa bem cheia de tempero para refogar tudo
5 litros de água fervendo
SALADA DE BRÓCOLIS DE RESTAURANTE
INGREDIENTES
1 brócolis
1,5 litros de água
1 colher de sobremesa de sal
1 bandeja de tomate uva ou cereja
4 ovos
1 pepino grande
1 colher de café bem cheia de bicarbonato
2 colheres de sopa de azeite
Chimichurri a gosto
A FAMOSA BATATINHA MIÚDA QUE ACOMPANHA O FRANGO ASSADO
INGREDIENTES
1 KG DE BATATA MIÚDA
2 CABEÇAS DE ALHO (SE FOR FAZER O ALHO) OU 2 COLHERES DE SOPABEM CHEIAS DE ALHO FRITO PRONTO
SALSINHA A GOSTO
1,5 L DE AGUA FERVENDO
1 COLHER SOBREMESA DE SAL
1 COLHER DE SOBREMESA DE ASSAFRÃO
1 COLHER SOBREMESA RASA DE CALDO DE GALINHA DISSOLVIDO NA AGUA
1 COLHER DE SOBREMESA DE MANTEIGA
1 CEBOLA TRITURADA
1 COLHER DE CAFE DE SAL
LINK DO ALHO FRITO: • ALHO FRITO DE RESTAURANTE
LINK DO FRANGO ASSADO; • FRANGO ASSADO - SEGRED...
COMO FAZER MINGAU DE MILHO VERDE | RECEITAS DE RESTAURANTE
INGREDIENTES
6 espigas de milho
canela a gosto
1 litro de leite
1 colher de cafe de sal
2 xicara de acucar ( depende do tamanho da espiga de milho, algumas pessoas nos comentários acharam muito doce , então coloque só uma e vá colocando mais conforme precisar )
Obrigada por assistir
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