현재 치킨집을 운영하고 있는 사람으로서 가볍게 소감을 이야기 해보자면.... 실질적으로 저 기계가 하는일은 단순함 그 자체.... 1. 정확한 자리에 있는 바스켓을 손잡이를 잡아서 기름통에 옮긴다. 2. 세팅 된 시간에 맞춰 한번 털어준다. 3. 조리 완료 시간에 맞춰 건져준다. -END- 일단 치킨 자체가 치킨 조각들을 바스켓에 한번에 넣어 튀겨도 서로 잘 붙지 않는 치킨옷이 파우더 형태의 치킨만 사용 가능함. 반죽형 치킨은 한번에 넣으면 떼어내기도 힘들고 떼어내는 과정에서 다 작살나기에 절대 저 기계 사용 불가함.(치킨 조각 하나하나를 인식해서 하나씩 넣어주는 로봇이라면 신세계일듯...) 저 위 기계가 하는 과정 외 모든 일은 사람 손을 거쳐야만 하는데 저 단순 작업을 하는 기계를 사기 위해 드는 비용이 가게하나 차리는 비용(보증금 빼고 설비 및 인테리어)과 비슷하다면.... 어휴.... 저 단순한 일이 힘든게 아니라 채반작업(염지물빼기 및 닭내장찌꺼기 제거 작업), 반죽물 만들어 닭과 섞고 파우더옷 입혀 털기 작업, 메뉴별 조리(양념 등등), 포장 이런게 힘들져... 기계가 하는 작업은 사람으로 치면 0.2~0.3인분 하는 정도...? 대량생산형 공장에서나 쓰일법한 기계를 일반 소상공인 자영업자가 굳이 저 단순 작업 하나를 위해 거금을 들여 설치하는게 효율적일진.... 잘 모르겠네요. 다른 자동화 기계들이 뒷받침 된다면 모를까.... (생닭 반죽 묻히고 파우더 묻히고 털어주고 바스켓에 넣어주는 기계, 다 튀겨진 치킨을 메뉴별로 각각 양념해서 포장용기로 넣어주는 기계) 저 로봇의 제원을 본게 아니라 정확하게는 모르겠지만 렌즈를 통해 인식하여 자동으로 좌표설정 후 움직이는 방식의 엄청나게 비싼 기계가 아니라면 설정 된 3차원 좌표값으로 움직이는 다관절 로봇일텐데 주방 설비가 조금이라도 움직이면 바스켓의 그리퍼도 못잡을듯요.... 그래서 영상에서 오류나는 일이 가끔 발생한다 하는게 주방 설비들이 조금씩 움직여서 그럴 듯 하네요.
기계공학과 출신 사장님이신가요?ㅋㅋㅋ 기계에 대해 전반적인 지식이 좀 있으신 듯 합니다 어쨋든 로봇이 사람을 대체한다는 지론은 조금식 많은 사람들이 받아들이고 있는 추세인듯 합니다. 단순 3차원 좌표 값으로 로봇을 설정하는 것이 아닌 ai, 딥러닝, 카메라, iot 기술을 로봇에 도입한다면 충분히 사람을 대체할 수 있을 거라고 생각합니다 좋은 글 잘 봤습니다 제품 개발 연구소에서 근무하다가 퇴사하고 현재 자영업을 생각하고 있다 보니 사장님 댓글이 현실적이어서 도움이 많이 되었네요 ㅎㅎ
맞아요 그리고 로봇은 1시간에 40마리 라고 하면서 얘는 오로지 앞뒤로 튀기기만 하면서 사람은 몇마리 할수 있냐 물어보니 왜 양념 , 포장 , 주문까지 해야된다고 말하는거지??? 전제 조건 자체가 둘이 맞지 않은데... PLC 같은 공장자동화 가능한 곳에서야 힘들고 더러운일 사람대신 시키는것에 적합하지... 외팔 기계 장비 하나로 무슨 2~3명 일하는것 마냥 홍보할려고 하는거 보면 .... 저또한 이미 입력된 좌표값으로 움직이는 외팔관절 장비 인데 이걸 6천만원이나??? 차라리 포터 3~4대 사서 쿠팡 돌리는게 훨씬 이익율 높을듯... 단순 매크로 반복 작업인데 중국에서 기술 보편화되면...500~1000만원이면 구입가능할듯...
저도 보면서 쥰나 어이 없었음...ㅋ '저게 뭐야...', '이게 맞나?' 싶었는데, 님이 요목조목 다 짚어주심. 진짜 멍청한 사람들 이거 믿고 뛰어들면 고생길이 훤해 보임...ㅋ 글고... 하나 더 보태자면... 로봇 기술이 빠르게 발전하는 중이고, 그에 대비해 인구감소도 빠르게 일어나고 있음. 저거는... 그야말로 프로토타입, 베타버전, 1세대 로봇이고... 3~5년만 지나면 보급형, 싸고 더 기능적인 기계들이 쭉쭉 나올텐데.... 그때되면 저거 고물 됨...(그때까지 잘 작동이라도 할지...) 로봇 청소기 생각해보셈. 첨에 겁나 비쌌음, 기능도 단순하고. 요즘, 쥰나 쌈... 비싼건 바닥도 닦아주고 더러운물도 갈아주는 최신형. 근데, 로봇청소기는 진짜 사람일을 많이 도와줌. 저건... 넣고, 흔들고 빼는 거밖에 더하나... 사장님 말씀마따나, 대량생산 공장에서나 쓸거지 소규모 소상인들이 생각없이 덜컥할 건 아니죠.
산업현장에서 사용하는 제 입장에서 생각하면 막상 문제 안생기고 오래 쓸것 같아도 감속기 기어쪽 마모가 생각보다 빨리오고, 유증기로 인한 고장률이 꽤 발생합니다. 치킨집에서 사용은 잘모르겠지만, 산업쪽에선 쓸만한것 같아도 지금은 조금 애매한 정도의 수준입니다. 그냥 협동로봇쪽이 아닌 본격적인 산업로봇쪽이 훨씬쓸만하구요. 치킨쪽에서 저렇게 협동로봇을 쓸바엔 전용자동화 설비쪽이 훨씬 가성비가 좋을것 같네요. 6천만원이라;;;; 좀 비싼수준인데요. 제조업에서는 국가에서 지원해주기때문에 저런 금액보다 훨씬 싸겠는데~~ 요식업쪽은 지원이 없을것 같은데;; 그래도 없는것보다는 나을것 같긴하네요.
황당하네요. 단지 기름에 넣고 꺼내고 흔드는 기계를 로봇이랍시고 6000만원에 팔다니........ 튀김기 자체에 자동 소쿠리 입유, 타이머 작동 후 들어올리기 후 소쿠리 흔들어주기..... 이런 기능 추가하는거 하나도 어렵지 않고, 이렇게 만들면 기존 튀김기에 50만원정도만 추가하면 될 것을 거창하게 천정에 저런 기계를 붙이다니........
비싼 이유는 아마 그만큼의 소비가 없으니까 일 거 같아요. 소수를 위한 소수의 기계이니... 비쌀 수 밖에.... 굳이 저런 기계 팔 필요없고 말씀하신거 처럼 레일달고 바스켓 자동 입유 및 자동 들어올리기 후 흔들어주는 정도만 하는 설비면 충분하죠. 저 기계 팔은.... 팔아먹기 딱 좋은 신기한 그 무엇....
@@user-zi9qv3wx9p 요즘 서비스 업종 사람 못구해서 난리예요..한국인들 위험하고 힘든 일 안 하려고 합니다....그래서 조선족 중국인을 넘어 동남아인들도 꽤 씁니다...저런 위험한 건 기계 쓰는 게 맞아요...언론에서 자꾸 현실을 얘기 안 하니 실정 모르는 사람들은 일자리가 없어서 못하는 줄 알더라구요...일할 곳은 많은데 골라가려니 힘든 거예요...
원금회수율을 따져야죠 ㅎㅎ 영상속 사장님 투자한 금액이 8천정도라했는데, 개인생활비쓰고 뭐하고 평균매출3천가정시 한달에 450임 여기에 본인 생활비 진짜 적게 잡아서 100쓰고 350계속 저축한다치면 22~23개월차 이후부터 순수익이 나오는겁니다. 그이후 장사가 계속그전처럼3000매출고정으로만 찍혀도 괜찮은데 아시겠지만 한국프차들 언제나왔다가 들어간지도 모를정도로 망하는회사 엄청많아요 그럼 10개월 더하다가 중간에 없어진다고 했을때 33개월차에350*10=3500만원 을 3년동안 3500번거고 실제로는 중간중간 인테리어 또 한번 바꾸고 자잘하게 뭐 많이 들어가고 혹시나 인건비 하나라도 도 들어간다하면 그냥 남는게 없는거에요. 물론 저는 영상속 사장님이 15퍼 남는다는말은 저는 안믿습니다. 많이 남는다고 말하면 누군가는 뭐야 개땽보네 저렇게 편하게 하면서 그렇게 가져간다고? 이딴소리나 할게 뻔해서 그런거라보구여 실제로는 더 많이 나올겁니다. 멍청한 사람아니고서야 월매출 3천에 순익 15퍼 남는데 굳이 저길 들어가서 일할일이 있을까 합니다 적어도 25퍼정도는 남으시니 하는걸꺼에요. 다만 8천에 로봇포함 기준인지는 모르겠는데 포함8천이라고 해도 진짜 노예도 아니고 그렇게 적게 남진 않을거에요 ㅎㅎ
@@user-LYG 글을 너무 장황하게 적으셔서 무슨 말씀하시는지 100프로는 이해 못하겠습니다 바른치킨 사장님이 얼굴 다 내놓고 얘기하고 현실을 말해줘도 못믿는다고 하시니....수익 25프로요? 그리 많이 남는다고 생각하시면 치킨집 하시면 됩니다. 직장 다니지 마시고요. 치킨 집 그리 안남아요 프차 원가율 50프로 정도합니다. 매출총이익 50프로에서 대행비 월세 각종수수료 부가세 보험료 수도전기 가스 등 관리비 기타 등등 순수익은 여기서 산수해보시면되요. 몸갈아서 일해도 최저 임금 살짝 넘는 수즌입니다 오토로 돌리는것도 아니고 사장이 몸갈아서 일해야 나오는 수익이 15프로 내외에요. 최저임금 수준이에요 올대행 쓰는 치킨집은 배달비와 수수료 때문에 10프로 내외 남아요. 저 사장님도 로봇써서 5프로 다른데보다 더 남아서 15프로 남는다고 하잖아요 하루도 못쉬고 8~10시간 일해야 저정도 나옵니다. 멍청한게 아니고 장사가 그래요 요즘 치킨집 피자집 마진이 젤 박해요 장사에 대해 잘모르셔서 그런 말씀하는 걸로 이해하겠습니다.
@@cchhkim6387 제가 말씀드리는 말의 요지는 저정도 남을거면 안하는게 맞다고 말씀드린건데 글솜씨가 부족해서 오해했다면 죄송합니다. 치킨집을 해본게 아니라 순수익을 25퍼라 말씀드린것도 죄송하구요. 다만 공격적으로 말씀드릴려고 했던 의도가있던건 아니였음을 말씀드립니다. 저도 장사 하는중이고 지금 5년차입니다. 안해본건 아니에요^^ 적어도 본인이 이일을 몇년동안 할거고 그랬을때 내가 고생한거대비 얼만큼 벌수있고, 그때가서 총 내가 받은 그수익에 만족할수있는수준이 될것인가? 라는 것을 생각하고해야된다는 말이였습니다. 공격적으로 이야기한거 아닙니다. 님도 장사해보셔서 잘아시겠지만, 내몸 갈아 넣어서 이정도벌면 만족하냐 이런게 다있지 않나요? 저는 해외에서 디저트카페 운영중인데, 한달에 천정도 남네요. 누가보면 이게 그래도 잘버네 라고 할수도있지만 제몸과 정신력 갈아넣은거 치곤 적게 느껴지고 만족이 안됩니다. 그런 부분에 있어서 말씀드린거에요. 다시한번 말씀드리지만 공격적으로 님말 안맞다하려고 댓글단거 아니니 오해 하지말아주셨음하네요^^
5~10% 로봇 도입으로 세이브되는 비율인데 3,000매출 기준 150~300만원 기계값이 6천이니까 대략 중간값 225만원/월 임 기계 유지보수 비용은 불포함이라 생각하면 3년 정도 사용하면 로봇값은 뽑을 수 있다 정도로 생각하면 될듯 8시간X40마리X30일 9,600마리 1마리(1만원 가정) 1억/월매출 로봇의 생산 캐퍼임
튀기는것만 해서 1시간에 40마리이고.. 사람은 이것저것 다하면서 튀기면서 30마리자나요.. 결국 파우더에 묻히고 바스켓에 담고 이런저런 일은 사람이 다 해야하는 일이지요.. 그럼 로봇+사람1인이 한시간에 40마리를 튀긴다는 말이겠죠.. 저 로봇은 튀기는것만 할수 있는거자나요.. 저도 서빙로봇을 써봐서 알지만.. 서빙만 가능하지.. 치워오거나 그런 다른 기능은 아무것도 없어요.. 결국 그걸 하는건 사람이죠 매장청소나 마감청소... 소스담고 포장하고... 손님 응대하고 계산하고.. 수많은 것들을 해야하는데.. 결국 로봇은.. 튀김밖에 주어진 루틴으로 하는것 말고는 없죠.. 프랜차이즈라서 본사가 다 해주겠지만.. 일반 개인점일때는.. 창의적인 부분이나 변수적인 부분에 아무런 도움이 안되는 로봇이 무슨 소용일까 싶네요.. 아무리 잘 포장해도 인건비를 아낀다고 로봇 찬양을 하는건.. 손님한테도 불만족을 드릴수 있다고 봅니다.
3,500에 순익이 15%면 520정도 원가율이 너무 높네요 소규모 치킨집 가족사업이라 볼 때 주말근무에 평일 새벽 1시까지 근무 한다고 하면 쉬는 날도 있고 그냥 직장다니는 것이 나을 지도 모르겠습니다. 친구가 자0치킨 운영하는데 700정도 순수익 가져간다고 하거든요 고생하는 것은 확실히 알겠는데 수익면에서 비교하기 힘드네요, 아 종업원 1인 인건비 300정도 본인 인건비 300 제하고 520정도 남는 것이라면 투자비 대비 대박아이템 같기는 한데 재료비가 50% 넘어가면 위험한 것 아닐까 싶기도 하고
현업인기준으로보면 굉장히 저렴하게 도입한 시스템이다..라고 볼순 있겠네요. 일단 유증기가 직접적으로 나오는공간에 로봇을 도입함으로 사람과 유증기를 단절시키고 저위에 있는 유리벽을 넘어서 들어오는걸 막아주는용도인듯요. 모션자체는 그닥 잘 티칭된상태로 보이지 않아서 움직임이 좀 불안정해보이는건 맞구요 속도야 빠르게 셋팅가능하지만 기름통이 많아야 로봇이 움직이는 속도가 빨라지는 이유가 있는겁니다..........
AI기술이도입되면, 기계적인 오류가 줄어들게되는 로봇치킨이 도입되면 가격이 얼추 떨어질 가능성이 있는.. 로봇은 점차 저런 점포가 늘어날수록 점점가격이 떨어지게되는 서로가 각 브랜드에다가 판매해야되기에 가격경쟁을 할수밖에없고 로봇은 시장이 좁기때문에 지나치게 높게만들면 공정위에서 가격담합으로 제제가들어오게됨 다만 닭고기가격,식용유가격등이 안떨어지면 치킨값은 안떨어지는..
마진율 10-15%??? 이건 본사만 돈버는 구조군요. 월 300-400 순수익이면, 그냥 사장 인건비만 나오는 구조이니 직원은 쓰지도 못하고... 월 순수익이 최소 700이상은 나야 200-300 주고 직원 한명이라도 쓸 수 있죠. 이래서 치킨집은 하지 말라는 거죠.. 본사가 마진을 좀 줄여서 점주들의 수익률을 최소 25%까지는 올려줘야죠. 완전 폭리 그 자체네요.
