1 kg Käse aus 2 Liter Milch! Kein Essig oder Zitronensäure
2 Liter Milch. 2 Eier. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. 1 TL Salz. Wenn Sie Ihren Käse salziger mögen, fügen Sie 2 Teelöffel Salz hinzu. 200 g Sauerrahm 20 % Fett. Je fetter die saure Sahne, desto schmackhafter der Käse. Gut mischen. Wenn die Milch heiß ist, fügen Sie das Eigelb hinzu. Dann das Eiweiß hinzufügen. Gut mischen. 10 Minuten kochen lassen. Es hat sich ein Käseklumpen gebildet. Das Serum hat sich abgetrennt. Bereiten Sie die Käseform vor. Den Käse in die Form geben. Mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie es über Nacht stehen. Die Zeit ist abgelaufen und unser Käse ist fertig. Es stellt sich heraus, dass es sich um einen sehr zarten und schmackhaften Käse handelt. Guten Appetit ❤️.
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13 ноя 2023
