Если уж с сидром связано большое количество стереотипов (в основном по вине концентрата), то уж миды - вообще «темная лошадка». Потому как «лихие девяностые» и «сытые нулевые» щедро напоили многих приторной медовой бормотухой.
Один из основных производителей мидов Александр Гурин рассказывает, что собой представляют миды и как производится алкоголь на основе меда. С чем сегодня связана популярность подобных напитков, как рождаются рецепты (подчас весьма экзотические), а также почему сам Александр ушел из айти-сферы в медовары.
И да, упреждая ваши комментарии, снимал интервью тоже филин ;-)
Содержание:
1:12 Что такое миды?
6:00 Миды стали популярны благодаря крафту?
8:55 Какие есть способы производства мидов?
12:06 Какие дрожжи используете?
14:00 Миды с их контрастными вкусами должны быть популярны в Китае?
15:00 Конкуренция среди медоваров в России большая?
17:29 Как исправлять ошибки производства?
18:35 Сколько времени длится цикл производства мидов?
19:33 Как вы стали медоваром?
23:15 Как рождаются рецепты напитков?
25:39 Как вы оцениваете свои перспективы на рынке?
28 сен 2024
