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Hello les ami.e.s !
J'espère que vous allez bien. On se retrouve pour une vidéo spéciales pic nic avec des recettes inoubliables. Pendant l'été et les vacances, j'adore faire des pic niques avec mes amis et ma famille et aujourd'hui j'ai eu à coeur de vous proposer des recettes inclusives qui conviendront à tou.te.s, que l'on mange vegan, végétarien, halal, casher, sans gluten ou même IG bas. Les recettes sont originales et toutes délicieuses, gourmandes et adaptées au petits budgets (car oui on pense aussi aux budgets étudiants et familles nombreuses). J'espère sincèrement que la vidéo vous plaira, les idées recettes sont également adaptées aux repas à emporter, lunchbox à emmener à l'université ou au bureau, gamelle, tupperware, etc.
Parce-qu'on peut faire des économies sur l'alimentation tout en se régalant !
TIMECODE
0:00 Intro ❀
1:31 Tarte à la crème de betterave
10:00 Boulettes de haricots blancs aux tomates
12:44 Dip de yaourt à la menthe
14:41 Tortilla de pommes de terre
18:40 Jambon cru vegan
22:40 Thé glacé aux fruits rouges
24:31 Galettes de courgettes aux épices
28:18 Bissap à ma façon
29:56 Muffins myrtille-citron
33:42 Brownie-mochi sans gluten
36:39 Conclusion ♡
RECETTES
TARTE À LA CRÈME DE BETTERAVE
Recette inspirée de ce livre : amzn.to/3rbed3B *
Pour la pâte à tarte express vegan : 300g de farine, 150g de margarine sans lait, 75g d'eau glacée, 1 pincée de sel, 2 cac de cumin entier et 1 cac de moutarde à l'ancienne
Pour la crème : entre 500g et 900g de betteraves cuites, 1 gousse d'ail, 1 cas d'huile d'olive, 2 cas de vinaigre balsamique, 15 cl de crème d'amande ou d'avoine, 2 cas de fécule de maïs, 2 g d'agar-agar et pour la présentation des herbes fraîches, du tofu lacto-fermenté émietté, des graines germées (factultatif)
BOULETTES / FALAFELS DE HARICOTS BLANCS AUX TOMATES
Recette de ce livre : amzn.to/3prrdBE *
Pour 12 boulettes vegan et sans gluten : 220 g de haricots blancs cuits
, 30 g de tomates séchées
, 1 cac de paprika doux, 2 c. à s. de romarin frais , 75g d'eau, 4 c. à s. de farine de maïs ou polenta
, Huile d’olive, sel.
DIP DE YAOURT À LA MENTHE à l'indienne
100 à 150g de yaourt de soja, 2 branches de menthe, 1 cac de cumin entier torréfié, 1 cas d'huile d'olive, le zeste d'1 citron vert bio, le jus d'1/2 citron vert, sel.
TORTILLAS ou WRAPS ou CHAPATIS en deux ingrédients
Recette inspirée de Max Lamanna : / cf-ewg7pvao
320 g de pommes de terre cuites avec la peau, 220 g de farine, 1 belle pincée de sel, 1 cac de zaatar, huile d'olive.
JAMBON CRU ou de Bayonne ou de Pays vegan et sans gluten
Recette de Miyoko Schinner : • BEST VEGAN PROSCIUTTO ...
Des feuilles de riz, 20 ml de jus de betterave, 20 ml de sauce soja si besoin certifiée sans gluten, 80 ml d'eau bouillante mélangée à 1/2 bouillon cube de légumes ou 1/2 cac de bouillon façon boeuf ou poulet qu'on trouve en magasins asiatiques sous la marque Lee Brand et qui sont vegan, 1 pincée de sucre, huile d'olive, 1 petite cac de liquid smoke ou 1 cac de paprika fumé (je conseille la fumée liquide).
THÉ GLACÉ AUX FRUITS ROUGES
10 framboises, 10 mûres, 15 myrtilles, 10 feuilles de menthe, 2 cas de thé vert, 1 l d'eau, 500 ml d'eau bouillante, 1 cas de sucre (fac)
GALETTES DE COURGETTE
400 g de courgettes râpée, 100 g de chapelure panko (peut-être plus en grammage si chapelure classique), 1 cac de coriandre en poudre, du poivre, 1 cac de paprika doux, 1 pincée de clou de girofle moulu, 1/2 cac de muscade moulue, 1 cac d'ail en poudre, 1 cac de thym, 1 pincée de piment au choix, 2 cas de mayonnaise ou de yaourt vegan, 1/2 cac de gingembre frais râpé, 1 cas de moutarde, du persil haché, 60g de tofu soyeux, le jus d'1/2 citron jaune ou vert, huile d'olive, sel.
BISSAP à ma façon
1 poignée de fleurs d'hibiscus séchées
2 brins de romarin frais
2 branches de menthe
3 cas de sirop sucrant ou de sucre, à doser selon vos goûts
le jus d'1 citron jaune
MUFFINS CITRON-MYRTILLES
270g de farine de blé T.45 ou T.55
130g de sucre, blanc ou blond
10 g de levure chimique
105g d’huile neutre (pour moi, de l’huile de tournesol)
110g de lait de soja (non substituable)
Le jus et le zeste de 2 citrons bio
250 g de myrtilles
160g de yaourt de soja à la grecque
100g de compote de pommes sans sucre ajouté
BROWNIE-MOCHI
/ cfwt_d_qh6e
Merci beaucoup à Leslibre pour le montage de cette vidéo !
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10 июл 2024
