11art ogräs ätbara‼️, 11 ชนิด วันนี้ สะเดา มาแล้ว‼️มีผักซ้ำจากคลิปก่อน,30/5/20
เก็บผักกูดฝรั่ง‼️เยอะเป็นดง ดูคู่แฝดด้วย.......
ดงผักกูดฝรั่ง, อ่อนๆอวบๆ!!(STRUTBRÄKEN, Fiddleheads) (Matteuccia struthiopteris)รสชาติคล้ายผัดกูดเมืองไทยค่ะ แต่กลิ่นเฟิร์นจะแรงกว่า ผัดน้ำมันหอย,ลวก ยำ แกง ได้หมดๆ
ผัก ไฟเออวี้ด(Mjölkört, Fierweed)rallarros
ต้นอ่อน อร่อยคล้ายหน่อไม้ฝรั่ง ผักบุ้ง ผัด ลวกแกง ได้หมด
ผักติ้วฝรั่ง‼️เปรี้ยวอร่อยมาก‼️ Ängssyra,(Rumex acetosa)
สดได้ ,แกงเพิ่มรสเปรี้ยว, ใช้กันทากได้ด้วย
อต่อย่ากินเยอะเพราะมีกรดเปรี้ยว จะท้องเสีย
ต้นฟันสิงโต
ชื่อสวีเดน Maskros
ชื่ออังกฤษ Dandelion
ชื่อวิทยาศาสตร์ Taraxacum
มีรสขม เป็นพื้นผักสมุนไพรชั้นดี สรรพคุณมากมาย หาข้อมูลได้ทางอินเตอร์เน็ต
ใช้กินเป็นผักทั้งสด และสุก แกงแทนขี้เหล็ก
ดอกบาน ทำน้ำผึ้งดอกฟันสิงโต หอมกลมกล่อมเหมือนน้ำผึ้งแท้ๆ
ดอกตูม ดองไว้รับประทานเป็นผัก
อัญชันไซบีเรีย Häckkaragan, Siberian Peashrub (Caragana arborescens) อร่อยได้แบบสดๆ
ไวโอเล็ตป่า‼️อร่อยง่ายๆ Viol หรือ Luktviol
Viola odorata
ใช้ ตกแต่งจานและเติมเต็มในสลัดและของหวาน, กินได้ทั้งสด และสุก
Viol ยังสามารถใช้สำหรับเครื่องดื่มมื้ออาหารที่สวยงามและต้มกับน้ำผลไม้
กินได้ทั้งสด และสุก
กระถินฝรั่ง Gökärt, Bitter Vetch (Lathyrus Linifolius)
ทานสดได้
ดอกไม้ใช้สด หัวสามารถกินสดหรือแห้ง สามารถเตรียมเครื่องดื่มมื้ออาหารได้โดยออกจากหัวแช่ในน้ำสักครู่
รากมใช้ในช่วงเวลาที่เกิดวิกฤติ ช่วงสงครามเคย ใช้สำหรับแป้งที่อบขนมปังบาง ๆ
ผักกาดกวางตุ้งฝรั่ง(กาดสนิม)กาดป่าสวีเดน Ryssgubbe, Turkish Ricket(Bunias Orientalist)
Rysskål, Ryssgubbe, Långrova
กลิ่นกับลักษณะคล้ายๆ ผักกาดกวางตุ้งไทย แต่ขม ต้องลอกเปลือก
หญ้าเลดี้ Daggkåpa (Alchemila vulgaris) เสื้อคลุมเลดี้
เป็นทั้งผัก ทั้งยา กินสด กินสุก ทำชา
ใช้ ใบแห้งใช้สำหรับชาสมุนไพรและดีต่อการตกเลือด ขับน้ำคาวปลา และช่วงมีประจำเดือน ควรดื่มน้ำชา 30 นาทีก่อนอาหารหรือสองชั่วโมงหลังจากนั้นเพื่อผลที่ดีที่สุด
ใบยังสามารถผสมกับตำแยทำเป็นอาหาร
ผักตั๊กแตนป่าสวีเดน Gulvial, Meadow vetchling (Lathyrus pratensis)
กินสด, ลวก ผัด ไข่เจียว
• ผักตั๊กแตนป่าสวีเดน Gu...
• เก็บผัก(หญ้า)ตั๊กแตน❗️...
สะเดาฝรั่ง กับน้องสาวคนสวย Ask, Ash tree
ลวก จิ้มคล้ายสะเดาไทย
แกงได้คล้ายขี้เหล็ก
ลวกแช่แข็งไว้กินนานๆ
เป็นยาระบายอ่อนๆ
ผักชีล้อมฝรั่ง, kirskål,
ขื่อ อังกฤษ Bishop’ weed,
ชื่อวิทยาศาสตร์ (Aegopdium podagraria)
รับประทานได้ทั้งสด และสุก ลวก แกง อ่อม ผัด รสชาติคล้ายผักชีล้อม ผักชีหอม กลิ่นคล้ายชีล้อม แต่ฉุนกว่า
กระถินหวานฝรั่ง Häckvicker, Common Vetch (Vicia Sepium)
หอมหวานสมชี่อ รสชาติคล้ายกระถินไทย แต่กลิ่นอ่อนๆ
กินได้ทั้งสด และสูก ทานกับน้ำพริก ส้มตำ
การใช้ชีวิตในต่างแดน เก็บเห็ด เก็บผักป่า ความน่ารักของน้องแมว น้องหมา กินเที่ยวทำไสตร์แม่ขวัญ
/ @leo-pelle-2517kwan
10 сен 2024
