#110 

Gratin d'Igname Antillais 🇬🇵.
Hello ☺,
Je vous invite à découvrir l'igname
à travers un délicieux gratin d'igname et morue
une racine qui permet d’apporter une touche d’exotisme en automne et en hiver.
L'Igname est une liane à tubercule de la famille des Amylacées, un légume-racine tropical cultivé pouvant remplacer la pomme de terre ou la patate douce, ressemblant beaucoup au manioc.
Bonne dégustation visuelle puis culinaire 😁.
🔴 Ingrédients :
• 1 igname (1,630 kg)
• 1 oignon (187 g)
• 1 filet de morue (236 g)
• 2 piments végétariens
• 2 branches de ciboule, cive ou oignon
nouveau
• 4 gousses d'ail
• 5 c.à.s d'huile d'olive (32 g)
• 30 g de parmesan
• 50 g de fromage râpé
🔴 Ingrédients pour la sauce béchamel :
• 70 g de beurre
• 70 g de farine
• 1 l de lait froid
• 1 c.à.c de sel
• 1/2 c.à.c de poivre
• 1/2 noix de muscade
Recette de gratin de bananes jaunes 👇🏾
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