14 อาหารไทย......คนไทยไม่เคยกิน!!😮(อาหารไทยที่กำลังจะถูกลืม) 

ฟังแล้วกลุ้มใจ ถ้าคุณไม่รู้ก็อย่าบรรยายดีกว่า จะทำให้เด็ก คนรุ่นใหม่เข้าใจผิด น้ำพริกลงเรือก็ไม่ใช่อย่างคุณบรรยาย หมูโสร่งก็ทำกันเฉพาะบ้านคนมีอันจะกิน พริกกะเกลือก็ไม่ใช่อย่างคุณพูด โถ ไม่รู้จริงอย่าพูด ปลาแห้งแตงโมไม่ใช่ของหวานแต่เขากินกับข้าว บ้านผู้ดีเท่านั้นจึงจะทำ ขอร้องเถอะ ศึกษาให้รู้จริงก่อนค่อยอาสามาบรรยาย เพราะมันทำให้คนเข้าใจผิดเปล่าๆ น่าอาย

หาข้อมูลเพิ่มมากขึ้นหน่อยจะดีมากๆ ครับ สิ่งที่คนไม่รู้จัก แล้วผิดพลาด จะพาให้ผู้รับชม เข้าป่าไปอีกนะครับ

1:50 น้ำพริกลงเรือประวัติผิดนะ 2:50 ข้าวผัดรถไฟ ใส่ซอสเต้าหู้ยี้นะ 3:46 ปลาแห้งแตงโม คือ เอาหน้าปลาในข้าวเหนียวหน้าปลามาโรย ไม่ใช่ปลาตำเฉยๆ 4:59 แกงคั่วไม่ใช่พะแนง ควรหาข้อมูลก่อนทำคลิป

1. เขียนและอ่านว่า “พลิกกะเกลือ” ใช้ “ล” ค่ะ เพราะเมนูนี้ไม่มีส่วนผสมของพริกแม้แต่น้อย แต่ใช้น้ำตาลมาโขลกกับมะพร้าวคั่ว ใส่ดอกเกลือลงไป แต่จะมีวิธีการตำที่ไม่ใช่ตำๆ ลงไปแบบปกติ ต้องใช้วิธีบดลูกครกเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันพลิกส่วนผสมด้านล่างหมุนเวียนมาด้านบนจนละเอียดดี 2. น้ำพริกลงเรือ ต้นตำรับผู้คิดค้นคือ เจ้าจอมหม่อมราชวงศ์สดับ ลดาวัลย์ ทำถวายพระวิมาดาเธอฯ ตอนที่โปรดจะไปพายเรือเล่นและเสวยกันบนเรือ

พลิกกลับเกลือ คือ การนำมะพร้าวขูดมาคั่วกับเกลือครับ เอาไว้โรยข้าวกิน ไม่ได้มีพริกป่นเหมือนพริกเกลือ

รบกวนเชคข้อมูลทีนะครับ แกงระแวงไม่ใช่ต่างที่เนื้อครับ แต่เป็นพริกแกงเขียวหวาน +ขมิ้นครับ เนื้ออะไรก็ได้ครับไม่เกี่ยวกับเนื้อเลย เพราะแกงเขียวหวานเองก็มีทั้ง หมู เนื้อ ลูกชิ้นปลากราย ฯลฯ ข้าวผัดรถไฟคือขายบนตู้เสบียง ซึ่งเมื่อก่อนจะขายให้กับผู้ดีที่เดินทางตากอากาศที่เดินทางจากบางกอกน้อยไปหัวหิน โดยจะเป็นวัตถุดิบที่หรู ณ ช่วงเวลานั้น (80 กว่าปีก่อน) พวก เนย ถั่วลันเตา บางสูตรใช้ซอสเย็นตาโฟครับ บางสูตรใช้ซีอิ๊ว

พริกกะเกลือ ที่บ้านใช้มะพร้าวขูดคั่วให้เหลือง หอม แล้วนำมาใส่ครกตำ ใส่เกลือนิดหน่อย ใส่น้ำตาลปี๊บ ตำ ตำ ตำ จนเข้าเนื้อกันละเอียดแบ้วจึงโรยใส่ข้าวกิน หอมอร่อยมากจ้า

เป็นเรื่องที่ดีมาก ๆ เลยค่ะ ที่นำอาหารโบราณ ๆ มานำเสนอ แต่ข้อมูลบางอย่างอาจจะต้องศึกษาที่มาเพิ่มเติมอีกนิดนึงนะคะ เพื่อได้ข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้น จะดีมากเลยค่ะ

ขนมจีนซาวน้ำต้องใส่สับปะรดสับกุ้งแห้งป่นกลิ่นจะเป็นเอกลักษณ์เลยสับปะรดต้องฉ่ำๆ.. ปรุงสามรสเลย.. วัตถุดิบต้องใหม่สด.. จะอร่อยมากๆ

15.ล่าเตียง 16.พล่าเนื้อ แล้วก็อาหารและขนมบางอย่างใน กาพย์เห่ชมเครื่องคาวหวาน เคยเรียนตอนม.1อยู่

อาหารส่วนมากที่นำเสนอมาเป็นอาหารของภาคกลางและชาววังทั้งนั้น อย่าลืมว่าประเทศไทยมีประชากรถึง70ล้านคน ภาคกลางมีประชากรแค่20ล้านคน ต่างภูมิภาคมีความแตกต่างทางวัฒนธรรม ซึ่งอาหารบางอย่างจะสูญหายไปมันก็ไม่แปลกหรอกเพราะคนในพื้นที่นั้นๆไม่อนุรักษ์ไว้เอง(ไม่ทำกิน,ไม่ทำขาย,ไม่ส่งเสริม)

ขนมจีนซาวน้ำ แกงระแวง น้ำพริกลงเรือที่บ้านทำกินบ่อยมาก ขนมจีนซาวน้ำทำง่ายทำได้ทีละเยอะๆกินได้ทั้งครอบครัวใหญ่อร่อยหรือไม่ส่วนใหญ่อยู่ที่สัปรส ส่วนแกงระแวงมันก็คือแกงกระทิคล้ายเขียวหวานของภาคกลางและคล้ายแกงเหลืองของภาคใต้แต่จะใส่เนื้อเป็นชิ้นๆ ทำบ่อยช่วงงานบุญ พริกเกลือสูตรคุณย่าไม่ใช่แค่พริกเกลือน้ำตาลนะครับ ยังมีงากับมะพร้าวขูด บางทีก็ใส่ถั่วป่น มันจึงกลมกล่อมครบรสจุดเด่นคือโรยข้าวสวยร้อนๆจะหอมมาก

ข้าวแช่กินบ่อยมากค่ะ อร่อย เย็นชื่นใจดีค่ะ คนเพชรบุรีหาซื้อตามตลาดได้ค่ะ

ก็ยังได้กินอยู่น่ะ บางอยู่ก็พอได้เห็นหรือกินในครอบครัว แกงรัญจวนพอไปทำให้คนอื่นกิน บางคนยังไม่รู้ว่าชื่ออะไร ว่าเราทำอาหารแปลก แต่ปรกติในครอบครัว

แกงหัวตาล ใส่หัวตาลอ่อน ไม่ใช่แค่เปลี่ยนใส่น้ำตาลปี๊บนะคะ อร่อยมาก ที่ใต้ได้กินบ่อยๆ ยังมีคนทำขายอยู่ค่ะ

พริกเกลือ บางสูตรแต่ละพื้นที่ ส่วนผสมมี งาคั่ว ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว ใส่เกลือและตำรวมกัน กินกับข้าวอร่อยมากๆๆ

แกงระแวง ไม่ใช่เขียวหวานนะครับ ตอนนี้มีคนทำกินกันอยู่ คือความแตกต่าอยู่ตรงขมิ้นครับ ชื่อของแกงระแวง มาจากกลิ่นและรสชาติเมื่อเราสัมผัส มันจะเหมือนแกงเขียวหวาน แต่จะมีปลายเหมือนแกงกะหรี่ เค้าเลยเรียกแกงระแวง

งงพริกกับเกลือเมื่อกี้นี้มาก พริกกับเกลือที่เขาเอาไว้โรยข้าวสมัยก่อนเขาจะเอามะพร้าวขูด ไปคั่วให้หอมแล้วมาตำใส่กับเกลือ แค่นี้ครับ

เธอต้องตรวจสอบข้อมูลก่อนแล้วค่อนลงสิ 😢

6. พริกกับเกลือ ไม่แน่ใจว่าข้อมูลผิดพลาดหรือตัวเองเข้าใจผิด อยากให้ลองเช็คดูอีกครั้งนะคะ เพราะถ้าข้อมูลผิด เดี๋ยวคนฟังจะจำผิด ๆ ไปค่ะ

ข้าวแช่ เป็นข้าวสวยแช่ในน้ำเย็นสมัยนี้โรยน้ำแข็ง กินกับเครื่องเคียงหวานๆ เค็มๆ หอมกลิ่นมะลิ และอบควันเทียน อร่อยหอมและเย็น เมื่อก่อนจะมีร้านขายอยู่ที่ท่าพระจันทร์ แต่เดี๋ยวนี้ไม่แน่ใจว่าจะยังมีอยู่มั้ย

รู้จักอาหารไทย แต่ไม่ได้รู้จักทุกอย่าง

ผมคนใต้แต่ไม่เคยกินแกงส้มไก่ อีกอย่างเผื่อใครไม่รู้มังคุดเคี้ยวเม็ดได้มันไม่ขม

ข้าวแช่ สามารถเจอได้ที่เพชรบุรีหรือจังหวัดใกล้เคียง ข้าวแช่จะมีเสน่ห์ตรงที่น้ำแช่เพราะจะลอยดอกมะลิแช่ข้ามคืน จึงทำให้น้ำมีกลิ่นหอมชื่นใจดับร้อน มักจะทานในช่วงที่อากาศร้อน วิธีการกินควรตักข้าวก่อนตักกับ กับของข้าวแช่จะมี ลูกกะปิ,ไชโป้หวาน และผัดปลาแล้วผัดปลาใช้ปลากระเบน

เคยกินหมดเลย ดีจัย บางอย่างแทบลืมไปแล้ว บางเมนูคือกินเมื่อ30กว่าปีที่แล้ว แต่ปัจจุบันที่เห็นบ่อยกินประจำคือข้าวแช่กับขนมจีนซาวน้ำ ตามห้างเวลามีร้านยังมีขายอยู่ ข้าวแช่เมื่อก่อนกินในs&p ไม่รู้ตอนนี้ยังขายอยู่ไหม ไม่ได้เข้าหลายปีละแต่อร่อยมาก

ขนมจีนซาวน้ำที่บ้านยังทำกินอยุ่​ค่ะ

8.ที่บ้านมีขายค่ะแต่เรียกแกงเขียวหวานเนื้อ 14.เคยทานค่ะรสชาติมันๆจากกะทิ

ที่พูดมาเราเคยกินและชอบ แต่ไม่ได้กินบ่อย บางอย่างจะได้กินตอนมีงานบุญ ยังมีอาหารอีกหลายอย่างที่คนไม่รู้จักหรือลืมไปแล้วว่าเคยมี

น้ำพริกลงเรือ เมนูนี้ยังพอเคยได้กินอยู่ ส่วนข้าวผัดรถไฟ อันนี้แม่ทำให้กินบ่อยแต่ไม่เคยรู้ว่ามันคืออะไร ก็ลองถามแม่แม่ก็บอกว่าไม่รู้เหมือนกันเพราะทำต่อมาจากยายอีกที

ยำใหญ่ แกงระแวงเนื้อ กิน2 เมนูนี้แหละ นอกนั้นบางอันไม่เคยได้ยินชื่อค่ะ แต่น่าลองหลายอย่างอยู่นะจ๊ะ ขอบคุณที่นำเสนอค่ะ

นํ้าพริกลงเรือไม่ได้มีที่มาจากเจอหมูแล้วมาทำบนเรือนะ....มันมาจากการถนอมอาหารโดยการใช้ส่วนประกอบใหญ่ของนํ้ามันกับเกลือทำนํ้าพริกบนบกเพื่อใช้สำหรับคนไปกินเวลาออกเรือ เพราะนํ้าพริกชนิดนี้อยู่ได้เป็นสัปดาห์-เดือน โดยไม่บูดเสีย มันถึงนิยมเวลาติดไว้ไปออกเรือหลายวัน

ช่วยหาข้อมูลเยอะๆหน่อยก็ดีนะครับเวลาทำคลิป อาหารหลายอย่างมีข้อมูลและมีตำราบันทึกไว้ ช่วยค้นข้อมูลสักนิด

ชอบทำแกงรันจวนค่ะ เป็นแกงเนื้อใส่น้ำพริกกะปิ ส่วนตัวเราว่าอร่อย

หมูเค็มต้มกะทิคุณยายเราทำให้กินแต่เราไม่ชอบ หมูโสร่ง ยำใหญ่อันนี้ชอบใส่หนังหมู หมูต้ม ไข่ต้ม น้ำพริกลงเรือใส่ปลาดุกฟูแบบไม่ใส่แป้งแบบสมัยนี้ชิบทอดปลาดุกผสมแป้งใส่ไข่แดงเค็มใส่หมูหวานอร่อยจ้ะทำบุญทีไรทำทุกที(ประวัติที่พูดมาไม่ใช่จ้ะ) ข้าวผัดรถไฟ คือข้าวผัดไข่คลุก พริกกะเกลือ (คุณยายฉันทำไม่ใส่น้ำตาลจ้ะ)โขลกมะพร้าวคั่วจนปวดแขนให้น้ำมันออกบางคนสมัยนี้แค่โขลกเบาเทาานั้นแต่คนโบราณโขลกหนักๆ ปลาแห้งปรุงก่อนใส่หอมเจียวน้ำตาลทรายเกลือป่นจ้ะเวลาทานค่อยโรยบนแตงโมจ้ะ แกงระแวงเนื้อไม่เคยทานจ้ะ แกงคั่วหัวตาลไม่เคยทานจ้ะ แกงเขียวหวานใช้มังคุดอ่อนจ้ะ แกงกะทิคล้ายต้มยำ(ไม่รู้จักจ้ะ)ยำทวายเคยเรียนจ้ะ ข้าวแช่อร่อยจ้ะ ขนมจีนซาวน้ำชอบทำในงานทำบุญบ้านจ้ะ

ปัจจุบัน ข้าวผัดรสไฟ ถ้าใส่ ปลากระป๋องสวีเดน ที่เหม็นที่สุดในโลกจะขนาดไหน

ขอบคุณข้อมูลครับ

ข้าวแช่ใน S And P ยังมีขายจนถึงทุกวันนี้ / แกงระแวงเนื้อมีขายมากมายตามตลาดร้านข้าวแกง /แตงโมปลาแห้งต่างจังหวัดกินกันปกติ หาทานได้ชิวๆ /ข้าวผัดรถไฟ หาทานง่ายในกทม.ที่สนามบินดอนเมืองฟูดคอร์ท มีร้านนึงทำอร่อย /น้ำพริกลงเรือมีทุกที่เลยหาทานง่าย อร่อยทุกอย่างอาหารไทยคือที่สุด หิวววววเลย

ว้าวฯน่ากินทุกอย่างเลย

ขนมจีนซาวน้ำทำง่าย ส่วนข้าวแช่ทานหน้าร้อนชื่นใจ จากความหอมของน้ำแช่ข้าว ที่ต้องลอยดอกมะลิ และอบไว้ แต่ต้องเป็นมะลิที่ปลูกเองจะได้ไม่มียาฆ่าแมลง

ชอบคลิปหัวข้อแบบนี้มาก🥰

ต้มข่าเนื้อเค็ม ครับ หาทานได้ยากครับ

ปลาแห้งแตงโมเขาทานกับข้าวสวยค่ะ มันคล่องคอดี

อันที่7 น่าแปลกแตงโมต้องเอาไปปลอกแล้วแช่ตู้เย็นให้มันเย็นๆ สมัยก่อนมีตู้เย็นแล้วเหรอคะ😅

เม้นแรก

ไม่ลืมจ้า พริกกะเกลือยังมีให้กินถึงอนาคต ลองฝนไม่ตกสิจ้า

ภาพที่ 10 ที่กำแพงเพชร เขาก็มี แกงเขียวหวานกล้วยไข่ เช่นกันครับ น่าอร่อยมากครับ สูตรชาววังสไตล์ชากังราว

ขนมจีนซาวน้ำ ใครชอบกินหวานน่าจะชอบ

เย้ๆๆๆๆเมนูที่สองเคยกิน(ดีนะที่กินทัน)

ผมอยู่ชานเมืองนะ ขนมจีนซาวน้ำ ยังมีขายที่วัดทุกวันพระครับ แม้จะไม่แพร่หลายเหมือนอาหารไทยอื่นๆ แต่น่าจะหารับประทานได้ไม่ยาก (แถมราคาไม่แพง) ข้าวแช่ก็เคยเห็นแถวๆ เกาะเกร็ด แตงโมปลาป่น แค่เคยเห็นครับ แต่เป็นร้านอาหารในประเทศไทยนี่แหละ ทราบแค่นี้ครับ

แตงโมปลาป่นกินจนถึงทุกวันนี้คะ อร่อยมากๆ

เคยกินข้าวแช่ อร่อยมาก ข้าวต้องเย็นในน้ำหอมมะลิส่วนเครื่องเคียงมีหลากหลายจะหวานๆมันๆเค็มๆกินเข้ากันดี

เคยทานยำใหญ่​ น้ำพริกลงเรือ​ ข้าวแช่​ ขนมจีนซาวน้ำ

พริกไม่เคยสาบสูญเพราะถ้าผมกินผลไม้เช่น มะม่วง คิดถึงพริกเลยอย่างแรก เห็นปกคริป

อาหารชาวพังงาที่ว่านั้นไม่เคยรู้จักว่ามีชื่อเรียกแบบนั้นแต่อาจจะเคยกินมันก็คือกุ้งแกงกะทิ พังงาไม่ใช่เมืองเก่าแก่อย่างนครศรีธรรมราช คนที่มาอยู่หลากหลายวัฒนธรรมส่วนมากเป็นคนจีนฮกเกี้ยน จีนไหหลำ จีนแคะ คนไทยพื้นเมืองหรือเชื้อสายอื่นมีจำนวนไม่มาก อาหารประจำถิ่นบางอย่างก็เกิดจากการประยุกต์ขึ้นมาทีหลัง สมัยที่ฝรั่งมาทำเรือขุดแร่ก็เกิดวัฒนธรรมผสมผสานชิโน-ปอร์ตุกีสทั้งพังงา-ภูเก็ต ยุคนั้นจะเฟื่องฟูด้านเทคโนโลยีอุตสาหกรรมเหมืองแร่ ศัพท์บัญญัติ การเรียกชื่อสิ่งของต่างๆ มีทั้งภาษาอังกฤษ-ถาษาจีน เป็นเอกลักษณ์จนถึงปัจจุบัน

พริก+ผงชูรส+น้ำปลา+ข้าว+ไข่ดาวกรอบๆ= โคตรอร่อย

ข้าวผัดรถไฟเท่าที่คุ้นตานี่ จะเป็นข้าวผัดสีชมพู ไม่แน่ใจว่าใส่อะไร เดาว่าน่าจะเป็นซอสแดง ที่ร้านเย็นตาโฟบางร้านใช้แทนเต้าหู้ยี้ (แต่ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ)

ข้าวแช่คนไทยเชื้อสายมอญแถวบ้าน(ราชรี) นิยมทำตอนช่วงสงกรานต์เพื่อไหว้อะน๊กรือคนไทยเรียกไหว้บรรพบุรุษ แกงหัวตาล นิยมแกงหน้าตาลออกลูก คนไทยเชื้อสายมอญ ค่ะ

ที่ร้านเรายังคงดังเดิม มีทุกอย่างที่หายจากไทยไป ทำเป็นทักอย่างครับ

เมนูที่1 แถวบ้านชอบใช้เนื้อแดด จะอร่อยหอมเนื้อ

ข้าวแช่ เป็นอาหารไทยเขื้อสายมอญ อร่อยมากครับ

บางอันไม่เคยได้ยินจริงๆ เปิดหูเปิดตาดีคะ

ข้าวแช่ อร่อยมากค่ะ มีขายที่ S&P ช่วงหน้าร้อนค่ะ ใครไม่เคยกินไปลองดูนะค่ะ

พูดผิดเยอะแยะ เช่น น้ำพริกลงเรือ ที่มาไม่ใช่อย่างที่อธิบาย , พริกกะเกลือไม่ใช่พริก น้ำตาล เกลือ เอามาผสมเข้ากัน นั่นพูดถึงที่จิ้มผลไม้ ถ้าเป็นอาหาร ต้องเอามะพร้าวขูดไปคั่วไฟอ่อนๆจนหอม แล้วเอาลงครกโขลกพร้อมเกลือและน้ำตาลทรายเล็กน้อย มีรสมัน เค็มปะแล่มและหวานน้อยนิดเดียวค่ะ ช่วยหาข้อมูลเยอะๆหน่อยค่ะ

เคยทานตอนเด็กครับเกือบทุกอย่างเลยอร่อยมากๆบ้านติดวัดครับบ้านยากจนพอพระฉันเสร็จก็ได้ทาน ทานเสร็จก็ช่วยเก็บกวาดและล้างจานครับ

ผมเคยกินเกือบทุกแมนูครับเลยครับ

ที่อันตรายที่สุดของช่องยูทูป คือไม่รู้อะไรจริงๆแล้วเอาลงคลิป

14 ตอนเด็กๆผมชอบกินมาก เดียวนี้หาไม่ได้แล้ว

อันที่ 1 เคยกินครับแต่ทำจากเนื้อ (เนื้อโต๋เต๋) ออกรสดเค็มเปรี้ยวหอมอร่อย เดี๋ยวนี้ลืมไปเลยต้องทำกินซะหน่อยแล้ว

ปลาแห้งแตงโมอร่อยมาก หาปลาแห้งไม่ได้ก็เอากากหมูแทน เค็มกากหมูหวานแตงโมอร่อยมาก ต้องจัดล่ะ

ต้มกระทิหมูแดดชอบครับ ไม่ใช่หมูแดดอย่างเดียวครับที่อร่อย เนื้อแห้งก็อร่อยสุดครับ

ข้าวแช่โคตรอร่อย เขาจะเอาดอกมะลิไปแช่น้ำเย็นให้หอม แล้วเอามาแช่ข้าวกินกับเนื้อแดดเดียวหมูฝอยกุนเชียงอร่อยจัด เป็นอาหารมอญ

ที่คุณว่าทำง่ายๆไม่มีอะไรมากอ่ะ ไม่ใช่ใครทุกคนจะทำได้อร่อยนะ การทำอาหารไม่ใช่แค่มีอะไรก็ใส่ๆลงไป มันมีเคล็ดลับต่างๆสำหรับอาหารนั้นๆอยู่

ขนมจีนซาวน้ำอร่อยมากครับ ที่ผมกินจะกินกับถั่วและสัปปะรด

ของเค็มต้มกะทิ ยังทันได้กินอยู่นะ เนื้อเค็ม หมูเค็ม ปลาเค็ม มาต้มกะทิ อร่อยดีนะ รสชาติจะออกหวาน เค็ม บาททีใส่น้ำมะขามเปียกตัดสักหน่อย ชูรสได้ดีเลยทีเดียว

ขนมจีนซาวน้ำ ต้องกิน เคียงกับ แจงรอน ไข่ต้มนะจ้า

ข้าวแช่โคตรอร่อยอาหารชาววัง,แตงโมปลาป่นก็เลิศ

กดเข้ามาแบบอยากรู้มากเลยแต่เจอคำพูดแล้วออกเลยถ้าคิดจะหาจุดขายก็หาทีดีๆๆกว่านี้หน่อยเถอะ

ยำใหญ่ ขนมจีนซาวน้ำ ตอนเด็กกินบ่อยค่ะ ข้าวแช่เมนูหน้าร้อนนานๆได้กินที

หนูเคยกินหมูโสร่งค่ะ แข็งมาก😂😂

นึกถึง_นำ้มันหูมมะนาวพริกบ่นหัวหอม_อย่างอร่อย

ขอบคุณครับ ทุกอย่างยังมีขายตามปกตินี่แหละครับ

ต้มกระทิเนื้อเค็มแดดเดียว โคตรอร่อยค่ะ ยายทำให้กินบ่อยๆ พอยายไม่อยู่เราเลยอดกิน ส่วนน้ำพริกลงเรือ เราทำให้ลูกชายกินบ่อย

ผมยังกินพริกกับเกลืออยู่ครับ เพราะไม่มีอะไรกินแล้วครับ โรยข้าวสวยสิ อิอิอิอิอิอิ

มาเมืองเพชรบุรี ได้รู้จักข้าวแช่ ได้รู้จักขนนจีนซาวน้ำ และแกงหัวตาลแน่ๆ

ข้าวแช่โคตรอร่อย กินแล้วชื่นใจ

แตงโมปลาย่าง ร้านอาหารอรุญอร่อยค่ะ

เคย12 ฑวด เคยทำให้ เขาไม่ราดแต่เข้าจิ้มนำ้พริกครับ

คหสต. ในที่นี้คืออาหารภาคกลางแต่คนภาคกลางไม่นิยมกิน แต่คนภาคอื่น ๆเขาก็รักษาวัฒนธรรมการกินของตนเอง แต่คนภาคกลางกับนิยมอย่างอื่น

แกงระแวงมันจะมีความกึ่งแห้งกึ่งเปียก พริกแกงก็เหมือนแกงเขียวหวานแต่มันจะบางส่วนผสมที่ถูกตัดออก รสชาติจะออกกึ่งๆ ระหว่างแกงเขียวกับแกงแดง (พะแนง) น้ำแกงจะค่อนข้างขลุกขลิกเข้มข้น คือทั้งภาพและรสชาติมันก้ำกึ่งๆ ไม่ชัดเจน เลยถูกเรียกว่าแกงระแวงคับ

ปลาป่น เคยกินอยู่ เราไม่ค่อยชอบมัน ป้า กับ แม่ชอบกิน เอาไปโรยกับทุกอย่างกินได้ง่ะ และ ข้าวแช่ เห็น S&P เอามาขายช่วงทุกสงกราณ์อยู่นะ และ ขนมจีนซาวน้ำ ต้องมี สับปะรด ห้ามขาดไม่งั้นไม่อร่อย

ข้าวบุ้นน้ำแจ่วครับพี่ คล้ายๆก๋วยเตี๋ยวใส่เครื่องในใส่ขนมจีนอยู่เชียงคาน😊

ข้าวแช่ ทันครับ

หลายๆ เมนูเอาจริงผมคนกรุงเทพก้ไม่ค่อยได้เห็นนะ แต่น้ำพริกลงเรือเคยเห็นอยู่ หลายเมนูน่าสนใจมากคับ น่าจะเอาไปเปนซอยพาวเวอร์ได้เลยนะ เช่นเมนูที่ 13 ที่ทำกินกันฉะเพราะวันสงกรานต์อ่ะ พอถึงวันสงกรานต์ก้เอามาขายกันได้ เปนเมนูที่จะมีฉะเพราะวันสงกรานต์อย่างเดียว เหมือนญี่ปุ่นที่ต้องกินอะไรนะ ในวันปีใหม่อ่ะ

ต้มกะทิหมูปอดอร่อยหวานๆมัน

เคยกินแตงโมปลาป่นฮะ(เอาปลาป่นมาโรยแตงโมเองเลย555+)

โชคดีของที่บ้าน อาหารที่พูดมาทั้งหมดคุรแม่ทำให้กินกันบ่อยมาก

ชอบที่เรียกปลาเกลือค่ะ

พริกกับเกลือ เขาใช้มะพร้าวขูดคั่วให้เหลือง ผสมกับเกลือน้ำตาลพริกป่น น้าา ลองหาดูในพจนานุกรมนะครับ

ข้าวผัดรถไฟจะใส่ซอสมะเขือเทศ ให้สีแดง

ปลาแห้งแตงโมเพิ่งได้รับการฟื้นฟูเมื่อสงกรานต์ปีนี้ แต่ พริกกะเกลือ (ผงโรยข้าวแบบไทย) แม้จะเคยได้ยินแต่ไม่เคยได้ลองครับ ข้าวผัดรถไฟพอหากินได้ตามต้นตำรับก็ที่เซนทาราหัวหินครับ