途中まで、うまくいっていて最後の最後のあんかけで分量間違いで大失敗。アップするかどうか迷うほどだったが、自戒を込めてアップ。そもそも、カニカマでつくっているのだから、本物ではないし、ほぼカニという高級カニカマも、そのまま食べたり、酢の物にすると本物のカニに限りなく近い風味を味わえるが加熱してしまうと、やはりカニカマ以外の何者でもない。何はともあれ、美味しく食べられたので、問題なし。
まったく参考にはならないかも。
【ほぼカニでつくる、俺のカニ玉】
ほぼカニ:1パック
全卵:4個
顆粒鶏ガラスープ(大さじ1)
甜菜糖:小さじ2
米油:多め(鍋によりけり)
(あん・失敗したけど)
甜菜糖:大さじ1
醤油:大さじ1
鎮江香酢:大さじ2
紹興酒:大さじ1
水溶き片栗粉:大さじ1(2入れると失敗、もしくは上の調味料を2倍に)
/ @johnnygohan60notenarai
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9 сен 2024