途中まで、うまくいっていて最後の最後のあんかけで分量間違いで大失敗。アップするかどうか迷うほどだったが、自戒を込めてアップ。そもそも、カニカマでつくっているのだから、本物ではないし、ほぼカニという高級カニカマも、そのまま食べたり、酢の物にすると本物のカニに限りなく近い風味を味わえるが加熱してしまうと、やはりカニカマ以外の何者でもない。何はともあれ、美味しく食べられたので、問題なし。
まったく参考にはならないかも。
【ほぼカニでつくる、俺のカニ玉】
ほぼカニ：１パック
全卵：４個
顆粒鶏ガラスープ（大さじ１）
甜菜糖：小さじ２
米油：多め（鍋によりけり）
（あん・失敗したけど）
甜菜糖：大さじ１
醤油：大さじ１
鎮江香酢：大さじ２
紹興酒：大さじ１
水溶き片栗粉：大さじ１（２入れると失敗、もしくは上の調味料を２倍に）
/ @johnnygohan60notenarai
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9 сен 2024
