Vláďo i Láďo ať se daří náhodou super video a super recept a nějakej trotl kterej tvrdí že to nemá s čabajkou nic společného je fakt kecal.Jsem kuchař 25let s profi praxí a vím že plec je super na hromadu receptů a má super chuť.Než tam cpát bordel ořez zbytky kůže jak někdo to kupuje v obchodě a myslí si jakej to není hit.To je tenhle recept pořád super
@@vladislavstefl3150 super recept bez spousty zbytečné chemie,ať ti to dál vaří a dobře se ti daří. Musím je sám udělat vypadají krásně a chutnat musí úžasně
😂tak to je ale prča 🤣taky jsem začal s původním receptem, tady pomohl překladač bo maďarsky umím 2-3 slova takže suroviny máme stejné cca i poměrově 😆jen chuť jsem upravil na jemně pikantní, to aby se puberťáci moc neosypali 😁navíc je to tak univerzálnější v kuchyni ať se dílo daří
no aspon to je bez pepře a u nás je to prostě čabajka,jinak samozřejmě pokud by se měl člověk držet madarských norem tak je to uplně jinak už jenom kvuli masu .Na druhou stranu tohle je naprosto v pohodě a bude to chutnat hodně podobně jako pravá csabai kolbasz .
Reakce lidí, co jí ochutnali říkají něco jiného. Kamarád je dal ochutnat Maďarům, co se pravidelně účastní v Maďarsku festivalu klobás, a byli dost překvapený, že je vyrobil Čech doma "v kuchyni".
Ahoj, vyzerá celkom fajn akurát je dielo slabo narazené, alebo ti tam zostali vzduchové medzery. Pred pretáčaním treba jemne popichať a viac sa venovať ptetáčaniu do ,,tvrda" ako tomu kolotoču na určovanie dĺžky.
@@Honzik_S 😆 vy jste vtipálek... ano mé čabajky rozhodně nebyly ideální, protože jsem je přesušil, jinak ale všechno proběhlo jak mělo, byly chuťově vynikající a rozhodně to mělo k čabajkám blíž než "výrobek " od ducha... ale klidně tomu zaprodanci podkuřujte dál, ten stejně o nic jiného nestojí...
Ahoj Vláďo. Hale už jsem dělal podle tebe mínícigára super 👍Čabajky ze Záluží taky super 👍jen jsem teď koukal, že jsi ten proces malinko zkrátil jen na dobu 72 hod. fermentace a pak dobu uzení na 24 hoď. Tak to dneska odzkouším. Jinak mám ještě dotaz čím čistíš udírnu? Nechci to čistit žádnou chemií. Dík Venca.
Pozdravujem Ťa Láďo, som zo Slovenska a zaujal ma postup ako vyrábaš domácu klobásu, ja mám podobný postup no bez dextrózy a pred údením nechám len oschnúť, rád by som vyskúšal tvoj recept. Ak sa môžeš podeliť o recept budem rád. Ďakujem. Veľmi sa mi páčil tvoj prípravok na delenie klobás. 👍
👍Pěkná reportáž, stručný a jasný návod, jenom se zeptám, jestli klobásy propichuješ a jestli celkově fermentované výrobky propichuješ - klobásy, lovečák, na toto téma jsem našel obě možnosti, děkuji ať se daří 😉
Jedná se o tepelně neopracovanou potravinu. Pokud použijete čerstvé maso tak vám tohle nehrozí. Musíte znát samozřejmě technologický postup a dodržovat základní hygienické podmínky při výrobě.
