Köszi a trükköket. Mi sem szeretjük úgy a rántott csirkecombot, hogy véres marad a csontnál. Most már mindig jól fog sikerülni. Te tényleg jó szakács vagy és látszik, hogy szereted a szakmádat. Üdv.
Én is bevágva készítem, szaftos marad, a bőrét rajtahagyom, attól is ízesebb, és a csonttól is ízletesebb lesz. Nagyon jók a receptjeid, sokat tudtam egyszerűsíteni a főzésemen a jó módszereid által. Köszi Éva
Én nagyon kritikus vagyok sok hasonló csatornán mutatott videók miatt; komolyan mondom, a tied tetszik a legjobban. Nincs fancy csili-vili világítás, trükk, mondvacsinált szarakodás, kamukaja, médiabaszakodás és nyálaskodás. Csinálsz ételt a legjobb tudásod szerint, a lényeg jól látható, sallang nincs, és a végén ketté vágod\felszeled\belemersz a kajákba. Amit itt látunk, az a tippeket tartva a konyhánkban is visszaköszön. Nagyon értékes ez a csatorna.
Üdvözöllek kedves Misi, nagyon szépen köszönöm az összes receptet amit tőled tanultam meg hogy hogy kell elkészíteni. Többekközött a túrófánkot is. Én vak vagyok de még a túrófánk is a te recepted alapján sikerült nekem még egyszer nagyon szépen köszönök minden receptet szia üdvözlettel Györgyi.
3 года назад
nagyon szívesen :-) igazán örülök, hogy még neked is tudok segíteni :-) nagyon megható :-)
Kedves Mészi! Nagyon köszönöm ezt a videót! Végre elkészült életem első legszebb (!!) és legszaftosabb(!!) rántott csirkecombja! Nagyon elégedett vagyok! Köszönöm a hasznos ötleteket a panírozásra vonatkozóan is!! A besózásról sem hallottam. Üdv és minden jót kívánok!
Köszönöm a receptet, sütőben még nem próbáltam, de ezután fogom. Én is be szoktam vágni a combokat, sokszor mégsem sikerül, de látom, hogy sok olajban kellene sütni, ami ellepi a húst. Lehet, hogy ez a titka. Várom a további jó ötleteket!
Szuper jó ötletet adtál, eddig sokat kínlódtam a bőr leszedésével, de most már, hála neked, tudom hogy csináljam. Olyan guszta lett, hogy éhes lettem, mint a csuda ! Köszi szépen!
Kedves Mészi nagyon szeretem a rántott csirke combokat. Én is így készítem. De azt tőled gtanultam, hogy a csontnál jól bevágom, hogy ne maradjon véres. Kellemes hétvégét. 💖💖💖💖💖💖
Nálunk nem mumus. 900 Ft a felsőcombfilé kilója, így azt szoktuk rántani, vagy sütni. Megint más a házi csirke, azt bűn lenne filézni. Egyébként köszönjük az ötletet, mindig tanul az ember. 😉
Mikor kislány voltam utáltam a rántott cirke combot mert bár Anyukán nagyon jòl fözött mindeg véres volt belül.Akkoriban meg nem volt bolti csirke a piacon vettük a rántanivalò cirket ,olyan 500 g 1 kg közötiek voltak.Nagyon olcsò volt nem volt èrdemes tartani pedig kertes házba laktunk.Mikor már en föztem mindeg meg abároltam hogy az en gyerekeim ne utáljak meg.Aztán egyszer rá jöttem erre a trükre hogy nem emlekszem és be vallom igy az igazi a rántott csirke ami abált már más izü.Biztos sok háziasszonynak segit ez a trük mert ugye nem ugy születünk hogy tudjuk.Üdvözöllek Marianne
Èn úgy csinálom, hogy vastag talpú edényben sütöm ki és az alá még teszek egy platnyit. Félidőben pedig egy hegyes késsel átszúrom a csontnál így nekem mindig tökéletesen átsül. Sokakat hallottam hogy elôtte megabárolják. Lehet hogy az én hibám, de úgy nálam nem jön be. 👍👍👍👍👍
3 года назад
az abárolósat én se szeretem mer nem lesz szaftos sülés után a hús
Kedves Mészi! Köszönöm az ötletedet, ma igy készítettem a rántott csirkecombot és nagyon jól sikerült, lehet hogy így 67 évesen megtanulok tőled főzni? Köszönöm mégegyszer, öröm nézni a videóidat, azzal az alázattal, rutinnal és szeretettel, ahogy főzöl.Üdvözlettel: Edit
Jessz! A karácsony a szeretet ünnepe. Én meg szeretem a rántott csirkét. So: Rántott csirke forever! Petrezselymes újkrumplival és fejes salátával! (Kösz a tippeket, balsorstársam.)
Azért azt is érdemes megemlíteni (szerintem), hogy régen a rántani való csirke tényleg csirke volt. A pihés korból épp kinőtt 80 dkg - 1 kg körüli csirkét rántottuk. Akkoriban még a mellet is egészben paníroztuk és kis lángon fedő alatt sütötte nagyanyám. Nem volt véres a comb se bevagdosás nélkül sem... :)
Szia Mészi! Így készítem én is a rántott csirkecombot,azzal a különbséggel,hogy a felvert tojásba 1 gerezd fokhagymát reszelek.Ízletesebb a panír,a hagyma nem ég meg,nem kell félni . 1 próbát megér ,nem fogsz csalódni.
7 месяцев назад
jó lehet .-) de akkor már a húst sóznám le ugye vagy 6 órával korábban és azt keverném el a reszelt fokhagymával, úgy talán még ízesebb lenne a végeredmény .-)
Szia, Erről a sütési módszerről jutott eszembe egy rémes emlék, még a nyolcvanas évekből. A szüleimmel a Gorzium étteremben voltunk Tácon. Én rántott húst kértem, erre kihoztak valami fűrészpor szerű ehetetlen rémséget. Reklamáltunk a pincérnél, de megkérdeztük, hogy készítik itt a rántott húst, mert tanulni vágyó emberek vagyunk :)), meg el nem tudtuk képzelni, hogyan lehet ennyire elcseszni egy rántott húst. Azt mondta, hogy grill sütőben sütik. Most, hogy nézem a videódat, szerintem ők elfelejtették belemártani az olajba. :))
Ma is tanultam tőled nem is egy hasznos dolgot, mint szinte minden egyes nap 🙂 (Mondjuk ezt néhány éttermi szakács is megtehetné, még "menő" helyeken is...) Köszi, és egészségünkre 🙂
Hallo kedves Mészi, tegnap vettem a combokat ès ma màr egy kis szaga van 🤔mi a teendö? Kidobni vagy megmosni ecetes vizbe?
3 года назад
a csirke húsnak ha le van fedve könnyen lesz fülledt szaga ... sima vízzel le kell mosni és ha utána tapadós és még mindig kellemetlen szagú akkor kuka ..... ha nem, még be lehet vágni a csont mellé és ha ott se rossz szagú akkor még ma el kell főzni és ennyi .-)
Gondolom picinyeid miatt, sörös,boros dolgokat nem készítesz,de én nagyon szeretném megtudni, hogy csupán az ízvilág miatt, vagy van valami főzéstechnikai oka sörben, vagy borral készített ételeknek.köszi, ha válaszolsz!
3 года назад
hát a sörben lévő cukor és maláta karamelizál tehát szebben sűl egy bőr ... a bor meg savasít is azon kívűl , hogy ízesit
@@annamaria8748 mert kifő az íze a vízbe és szárazabb is lesz rántás után... régen a házi tyúkokat főzték meg, hogy puhább legyen de az így is úgy is rágós mint a dög :-)
jó video. egy másikba azt mondta egy csávó 3 4 percig kel sütni oldalanként oszt kész. de így csnáltam én is kb 20 percig nam 6 ig ahogy az a köcsög mondta
3 года назад
ezért nem szeretik sokan mert 6 perces véres húst kapnak :-)
nekem gyerekkorom óta a far része a kedvencem puspokfalat nélkül . /.a hátát nem szeretem .. .. a combot mellet pláne szárnyat sem annyira .../ a barátnőm azt mondja ,😂🤣😜 hogy ....,,,ebkaja ,,...... szerintem még -luxus mára ... ugyanis vagy egy árban van vagy drágább,mint comb .. vagy az egész csirke ..,,,fajlagosan .,, erről valamilyen kísérlet készült valaha , hogy a csirke melyik részén levő hús ,,,mennyibe kerül .,,,..?.. vagy nagyjából ki lehet számolni .. mennyi ?..
A bőrét rajthagyom,mivel a bőr alatti kis zsir réteg szaftossá teszi a hust.Miért kéne levenni? A csont mellettti bevágást jónak találom,de nem azért mert véres marad a csont mellett,hanem azért mert nem válik le egyébbként a hus.Van aki késsel villával eszi a csirkecombot,és iugy is lekell válnia a csontrol.Ezt nem demostráltad Mészikém.
3 года назад
sok mindent nem demonstráltam :-) mert enni már csak tudnak az emberek a tanácsaim nélkül is Vilmoskám .-)
Én csak egy nagyon pici megjegyzést tennék: miért kipanírozni? Nem "bepanírozzuk" a dolgokat? Tudom, nem ez a lényeg, nem is azért, csak kíváncsi vagyok :)
