200元內飽到吐，新營四寶有夠爽 ｜新營人早餐都吃什麼 

秈稻碾出的米叫「秈米」或在來米（台灣）與粳稻相比：秈稻生長適合長日照，較耐熱耐旱；生長期較短，可一年兩至三熟，產量高，或可和其他作物輪作；米粒長但粘性差，米粒中蛋白質和直鏈澱粉含量均較高。

這個系列一定要繼續下去，在地特色傳統早餐，不一定是極好吃，但卻有濃濃的在地情懷。小時候常跟爸媽清晨開車回南部，會到白河市場吃豆菜麵，以前不覺得多美味，但現在卻很懷念。

身為從大學就北漂至今超過15年的新營人 看到自己的故鄉被介紹的這麼棒莫名地有種驕傲感 雖然縣市合併後新營真的就少了好多資源有種被邊緣化停滯不前的感覺好久了 但真的希望未來能看到新營被翻轉成功，能夠讓年輕人們更有意願和機會留在家鄉 這周末剛好回長春街市場內的老家 兩天的早餐就決定重溫燒餅和豬頭飯了~ 謝謝湯瑪士😀

影片統整一下： 1、新營和誠塩粿 - 730台南市新營區民生路15號 （鹹粿、大腸、香腸） 2、新營燒餅 - 730台南市新營區仁愛街30-2號 （圓餅-鹹的、橢圓餅-甜的 3、豬頭飯 - 730台南市新營區長春街53-3號 （鮮米飯、香腸、自助清湯大骨湯） 4、阿忠豆菜麵 - 730台南市新營區中正路25號 （豆菜麵、魚湯、豬血湯；豆菜麵可以加醋+辣椒醬；網友說東山手工醬油也很棒） 台南辣椒醬屬於甜辣醬，後勁有點小辣舌頭

拍攝那天剛好在和誠塩粿遇到湯瑪,那間的大腸真的很好吃。另外在長春街的市場那邊還有一間南光大飯店便宜又好吃湯瑪剛好有路過。再推一間米苔目早餐在武侯街跟南昌街附近，米苔目是老闆自己做的還有加虱目魚，他們的碗粿也很好吃！

這種企劃真好，越鄉下越需要被挖掘這種在地人的口袋名單，就是那種樸實與世無爭的餐點最耐吃，謝謝湯瑪士😆

推 真的很喜歡看湯媽吃東西感覺就變很好吃

喜歡這個企劃，讚！

喜歡這個企劃~~ ❣

真的很喜歡這樣的企畫，拜託請繼續^^

期待 辛苦了湯瑪士👍🏻👍🏻👍🏻

新營人報到！！ 延平路那邊的菜市場跟燒餅還有鹹粿都是我小時候的回憶 湯瑪介紹得很好~期待之後去別的地方開箱

這種在地介紹很讚~

喜歡這系列。也愛豆菜麵

想不到湯瑪是半個新營人，介紹的幾家都不錯，真的都是在地人會吃的美食，也期待湯瑪這系列可以挖掘出更多地方特色小吃，之後出遊可以跟著湯瑪吃😋

感謝湯瑪介紹 全運會剛好有機會去吃美食❤

新營人報到！湯瑪介紹得超好！

豆菜麵真的是一道勾起記憶的料理。外公外婆是新營人但搬到屏東打拼，媽媽那一輩都還有小時候新營的記憶，甚至二舅後來回到新營成家立業。小時候回屏東外婆家，二舅若有回來一定會帶豆菜麵，餐桌上擺著一大盆的冷油麵，搭配些許豆芽菜，淋上蒜頭醬油，攪拌均勻後大口扒進嘴裡，涼爽的麵條巴著鹹香的醬，簡單又美味。

這企劃很棒👍🏻 帶大家看看在地美食

讚讚讚❤ 湯瑪拜託請繼續拍下去！

喜歡這個系列！

很喜歡這個企劃 除了帶領比較年輕一輩進到自己平常不會主動踏入的早餐店 更是會從口感氣味以外的食物背景介紹起來 除了活化地方 也可以間接多造成一些世代間的接觸 湯馬讚啦👍

竟然有新營✌️ 好親切🎉

賊個企劃很讚👍👍👍 喜歡

今年大二 土生土長的新營人 真的每個都是在地人很常吃的美食 豆菜麵阿忠的最對味 私心推一個延平路的火雞肉飯(就是 6:21 路過的那間香菇肉羹) 點一碗火雞肉飯配砂鍋魚頭湯真的超爽 還有中華路新營夜市入口的炸雞攤 每天都會開 每樣都很好吃 自己是特別喜歡炸蝦捲 可以請店員剪斷 比較方便吃

湯瑪直播就一直提到豆菜麵 這次終於要拍片介紹了❤❤

這種系列很棒喔，台灣的傳統早餐各式各樣，各有不一樣的歷史和特色。和誠鹹粿10幾年前因為工作被新營的同事推薦，吃過之後就超喜歡吃這家的。

好讚 喜歡早餐企劃

總覺得新營是新營 台南是台南 豆菜麵從小吃到大 但在家都是拌東山的手工醬油 超讚

❤惟式咖啡：在健康路 ❤米軒壽司：在大同路 ❤ㄧ派胡鹽酵素臭豆腐：在博愛街 以上都是精緻小巧的店面 老闆都是年輕人， 但食物真的很好吃！ 如果喝膩超商咖啡， 大推惟式的冰美式，香醇順口沒怪味！ Ps ：DYC打咖啡在永康新總圖還有一間分店，規模較大，常常辦活動，而且老闆娘很可愛又風趣！

感謝推銷新營美食 那間鹹粿在新營很有名 很好吃很棒❤

豬頭飯真的好吃！我住在新化想到也都會跑到鹽水那邊特地吃碗豬頭飯 自從國小跟家裡的長輩去吃過之後，真的就愛上了那種米飯的口感，自助的菜色裡面一定會夾上大腸香腸以外，還會來一盤薑絲炒大腸跟店裡的湯點 想到這個肚子又餓了....

看起來真好吃

謝謝創作，分享❤👍😊

喜歡湯瑪士的吃喝之旅，總是能帶出不一樣的東西

天氣炎熱吃豆菜麵超讚

支持冷門鄉鎮企劃！

看到你對新營小燒餅的豆漿反應我就安心了😂，燒餅好吃豆漿呵呵

好感人 我媽媽也是新營人~這都是小時候的風景 好久沒回去了 看影片都想流口水了

豆菜麵新營人大部分是直接去舊市場麵攤買麵條跟豆芽菜，然後回家自己用蒜蓉醬油調製自己喜歡的鹹香，一般不太喜歡外面店家調好的 高雄五甲夜市有家掛名新營豆菜麵，那個醬油真的就爛得要死，蒜香不足又不夠鹹，建議高雄想吃吃看的人，還是跟店家買麵條和豆芽菜回去自己調比較好

新營人報到🙋 這幾家真的好吃～ 有時候睡比較晚會去吃夏一跳蛋餅或者林記現打果汁一杯 推薦湯瑪可以去試試

返鄉番外篇湯馬回老家吃早餐👍 南部早餐便宜又實惠 古早時代 為了一天的工作 所以要吃很飽累積體力

轉角的雞肉飯我超愛

新營人舉手！！我超愛新營燒餅！！豬頭飯下次回去吃吃看！！以前回去最常吃的那間說是老闆不做了 超想念的😭😭😭

好少 YT 介紹新營,感謝 湯瑪士 的介紹

影片的8分10秒左邊的郭記鴨肉麵也超好吃，且便宜又大碗，物超所值！

很真實！

我也好喜歡這個企劃，最喜歡湯瑪到處走深台灣發掘在地小吃！請多拍一點！之前自己也是騎腳踏車在嘉義市區去市場附近買煎粿等等的，回憶滿滿肚子也滿滿啊❤

湯馬老大吃東西的角度也太帥太爽🤤

喜歡這企劃!可以找朋友一起拉，這樣你才不會吃得這麼累~

在地特色早餐 很可以 早上吃一波 精氣神飽足 湯瑪瑪 讚讚讚^^

我也算是半個新營人 豆菜麵真的是每次回去都必吃的早餐 超愛

感覺湯瑪很喜歡台南😊

夏一跳蛋餅！！一定要吃看看還有南梓街無名早餐🎉

看到都餓了，新營是小城市，生活機能也很好，又古樸的韻味

豬頭飯和豆菜麵真的是回嘉義必吃的食物

真的太飽太有趣了

歡迎湯瑪士下次再回來新營吃早餐！ 中正路上的原 松香素食水煎包也好吃： ❤水煎包搭自製辣醬👍 ❤鹹煎餅：椒香鹹 皮酥脆👍 ❤紅豆煎餅：紅豆香甜不膩、很適合女孩子吃👍 Ps煎台師傅很重要❗️ 另外還有一些文青咖啡小館， 都很棒喔！ 新營文化中心裡面還有一家DYC打咖啡，每次看它fb 的貼文 都會忍不住一直流口水 還有啊 後壁因為俗女養成記， 也越來越有趣囉！ 等你下次再回來🎉

豆菜麵以前回新營或六甲鄉下是一定會吃的，小時候麵吃到一半，還會把羹湯和麵混著一起吃，真的是小時候的滋味。

新營的話，興國高中前面的阿婆小吃店，現在換阿婆的媳婦接手了，雞滷飯跟乾意麵很好吃，記得配個湯，大骨熬的湯很入味。 斜對面有一間大腳手工包子舖，粉漿蛋餅便宜又大份建議可以再加一塊肉排，奶茶是老闆自己煮的甜而不膩，推一個。

最愛湯瑪拍這類的影片了...

北港煎盤粿可以試試，也很厲害

好懷念小時候回外婆家過年時一定會吃的豆菜麵.. 基本上除了早餐之外，餐桌上一定備有豆菜麵.. 無論何時想吃都可以吃..

很喜歡湯瑪講話穩穩的又可愛

真心覺得介紹的真好❤ 不過稍微糾正一下豆菜麵正統絕對是加蒜蓉醬油啦哈哈哈哈

回新營掃墓的時候都會順便吃豆菜麵和煎粿。 豆菜麵涼涼的很適合炎熱天氣，搭配的沾醬油膏也很有台南風味。

每次回去一定要買新營小燒餅帶回家慢慢吃😂

鹽水人來報到～鹽水的豬頭飯也很好吃，不知為什麼，豬頭飯賣的香腸跟白切肉就是特別好吃！我超愛。 豆菜麵我倒是很久沒吃了，印象是以前國小的營養午餐很常出現XD就單純加蒜頭醬油而已，但就是覺得很好吃！

阿忠的魚頭湯很讚 他是用土魠魚頭 很推

最喜歡去湯瑪家附近吃金時代麵店😂切滿滿的小菜❤

男友是新營人 我是台中人 第一次吃到新營的土魠魚羹的我睜大眼睛說：甜的！！！！（現在超爆愛） 吃到甜的牛肉麵、甜的酸辣湯我也都是一樣的反應 但是男友都沒有感覺🤣 喜歡逛禮拜六晚上開的夜市 何佳佳蔥油餅好吃～～～ 我很喜歡跟他一起回老家 新營很清幽 很舒服～

新營阿宗肉圓超讚，免費的大骨湯超級無敵好喝

身為台南縣人，鹹粿和豆菜麵，是我心中的白月光！

真的是在地古早味美食 這是台灣的寶藏!!! 先人努力實作 後人才可以享受

和誠好吃 小燒餅以前開在消防隊附近的巷子內 現址再往前走有一家金門鍋貼 個人覺得也好吃 之前有休息一陣子後來重開

下次可以來麻豆吃紅飯、𩵚魠魚羹、村伯菜粽、𩵚魠魚羹隔壁也有一間六甲豆菜麵也不錯唷

身為一個出生在新營的人 早餐吃豆菜麵真的是基操👍

我也是新營人欸很高興你來玩❤

老家住新營長春街，這些傳統美食，是返家必吃的故鄉味，身為新營人，豆菜麵是買回家拌上蒜蓉醬油的經常性早餐。吃了豬頭飯，隔二戶的建興製麵，就有販售豆菜麵，可以買回當伴手禮

小火車讚！早起讚！

請問肉圓好吃推薦😮😮🎉

夏一跳蛋餅 推推!!!

以前每次從北部回去新營都會吃鹹燒餅、阿忠豆菜麵、豬頭飯、 06:23背後的上海點心那家也印象也不錯。

回去的時候也喜歡吃小米蛋餅👍

豆菜麵回新營一定吃爆😂 還有新進國小對面下午會有攤車賣黑輪米血，他們的湯也很好喝

我也是新營人☺️ 至從縣市合併新營就沒落了 年輕人都往外發展 新營逐漸老年化 很多好吃的店家因為老闆跟老闆娘退休沒有小孩要接所以收攤😢很可惜 歡迎湯瑪隨時再回新營❤

鱔魚麵，土魠魚羹，肉丸，非早餐的推薦

部隊士官長晨跑後吃早點❤，熟悉的衣服

8分58秒那有一家麵攤也很好吃又便宜

我覺得湯瑪不經意提到的很多見解是最有魅力跟品味的。例如隨口提了「南部的早餐 覺得比晚餐精彩」我覺得這種生命經驗的累積跟能輸出自己味道的見解 是最大的特色

期待湯瑪的新節目 在地人早餐吃什麼

看到豆菜麵 真的是激動到哭出來 小時候外婆家是在台南六甲，大概是小一左右的年紀，早上可以吃兩碗公的豆菜麵，當時也有加三環油膏的版本 真的是單純的美味 長大後就再也沒吃過……

在新進路二段、華南銀行附近也有一家豬頭飯也不錯吃，有機會去吃吃看

看到湯瑪好像有經過南光大飯店怎麼沒順便進去吃XD 曾經在新營出差兩年,早餐和誠鹽粿大概就佔了1/3,真的很古早味的好吃

居然有來吃，我沒遇到湯瑪哭啊 有來新營的我很推薦司目魚粥，每間都不同味道

豆菜麵簡單清爽，清爽的醬油蒜頭淋一淋，小時候回嘉義掃墓，路過新營都會去吃豆菜麵。

豆菜麵 其實不算好吃 但當你沒食慾時(炎炎夏日時) 簡單豆菜麵 配蒜頭醬油 就是吃的很開胃

麵攤旁的小巷子裡有夜市排骨飯十豬肝湯也好吃

看湯瑪士「吃、吃、吃」，我眼眶泛紅很久很久很久沒回彰化吃家鄉味，當年的家鄉特色小吃安在？

在地人大推，其實新營摩斯旁的阿惠菜頭肉粿也不錯（他家賣的鍋燒意麵湯頭不錯）、長春街的羊肉湯+羊油麵線吃上一碗就連中餐都不用吃了...（記得挑老闆在時吃，他羊肉湯都會多放些肉）😂