22 years of career! black bean sauce noodles - jajangmyeon (수타짜장면, ジャージャー麺, 炸醬麵) / korea street food 

omg the moment he scoops the sauce over the noodles made me feels hungry suddenly xD

면 뽑는 모습이 아름답기 까지 하네요~멋진 영상 감사합니다.

저렇게 치대니 쫄깃 쫄깃 해질 수 밖에 없네요. 맛있겠다...

I thought he was never gonna stop forming that dough! No wonder those noodles must be so chewy and textured. All those layers

수타면, 만드는?뽑는 과정이 쉽게 되는 것이 아녔네요. 한 그릇의 수타면, 감사히 먹어야 겠습니다.👍

초등학교 3학년때 지금으로부터 1985년도에 저희집은 중국집을 했습니다. 그당시 주방장 아저씨는 면을 뽑을때 도마위에 탕!탕! 때리면서 변발을 뽑아내던데 어린나이에 무지 신기했습니다. 몇번 안때렸는데 고무줄같은 면발이 출렁~출렁~~ 한번 탕!!치고 늘려서 양손으로 잡고 공중에서 꽈배기처럼 꼬고 다시 탕!!치고 늘려서 꽈배기처럼 꼬고 그때 수타짜장,짬뽕은 북구에 있는 중국집을 평정했죠. 자전거로 배달하는 형들만 3명 주방에 일하는분들만 4명 홀에2명 50명 단체석완비 주방장 아저씨가 음식솜씨는 좋았는데 술만 마셨다하면 속병때문에 그날은 재끼는날이였죠. 그래도 그때 중화요리 음식맛은 지금껏 맛보지를 못하네요. 가끔 그때가 그립습니다. 부산시 북구 감전동 괘법초등학교 근처에서 중국집을 했는데 지금은 많이 변했을듯 하네요....

This jajangmyeon better be costly, i mean look at the effort he put into it

와....기숙사 근처에 있던 맛집인데ㅠ여기 나오네.. 유명하긴 유명합니다

This is so cool! Very hard work, but so worth it! I want to learn and I can see that it is so delicious!

This was so satisfying

I seriously need to have a high metabolize so I can eat as many of these noodles as I desire.. these noodles bowls are the best food ever.

This is Korean street Chinese food !

Woow .. Im really want to try assian foods 👌

something that seems so delicate and at the end so sturdy when he's rinsing the noodles after cooking! Amazing how this is done!

짜장면은 언제 먹어도 존맛탱~

Chinese food, delicious

멋있으시고 먹어보고싶어지네요 존경합니다

Jajangmeyon..nice name and tasted..im sure a lots poeple try it before.. btw tq for the clear vidoe..👍👍

Loved the fact that he rinsed the noodles like how someone would normally wash their hands 😂

That looks really good.

와 여기 고등학교 1학년때 어머니 아버지는 바쁘셔서 할아버지가 맛있다고 데려가주신 중국집인데 이렇게 보니 새롭네요. 당시 손에 깁스를 하고있어서 불편했지만 정말 맛있게 먹은 기억이 납니다. 벌써 10년 전이네요 허허

Aun no consigo una receta y guía exacta de cómo lograr hacer unos fideos así con solo las manos. En verdad que son unos genios, más que solo se necesita sal, harina de trigo y agua para lograrlo. Una maravilla de fideos. Quiero llegar a hacerlos, y llegar a hacerlos ultra delgados, pero no logro ni hacerlos gruesos jejejejeje…. Ya lo lograre algún día.

Amazing

수타 짜장면 와뿅간다 많은시청바랍니다고맙습니다

01.18 am.. i'm hungry right now 🤤

수타면 배우고 싶다

i'm following you now :)

I order this every other month. I do like Jjjampong though.

멍 때리고 쳐다 본 사람 손...^^;;

솔직히 집 근처에 이런 수타집 있으면 매일매일 가고싶다

Simplemente de otro mundo¡

수타면과 기계면은 차이가 있어요.우리동내도 수타중국집이 있는데 짜장 짬뽕 쟁반짜장.진짜 맛있어요.

제일좋아하는수타면가는곳은요.

예술입니다

what is that water beside ???? is that water nessesory ?

Very nice Good

I wish Trinidad had an authentic Korean rest where they sell these delicious foods 🤤🤤🤤🇹🇹🇹🇹🇹🇹

Im sure its yummy..the fact the it was a hand made noodles💜

캬~ 군침도네

Capo maestro de maestros .

❤️ nice ❤️👍

OMG How cool this 52's Twisting..!!!. Very strength noodles

중국집 .. 역시 짜장이지.. 단무지, 양파와 함께 씹어야..

What is in the steel bucket that he pats on the dough a couple times?

That's hard work man.

우왕 🤗🤗🤗🤗🤗🤗맛잇겟어요

Beautiful beautiful food.

So much hard work for a little bowl of soup. What a skill!

옛날에는 수타하는사람이많았는데 이제는 장인이라고해야될듯이요

와ㅡㅡㅡ대단하심^~^

Q legal , eles mesmo que fazem a massa do macarrão na hora 😯

How did he make that dough? I'm jealous of how stretchy it is

유튜브 알고리즘이 나를 여기로 인도했네

nice..

For noodles is bread flour or corn stratch better please answer

수타면 개좋아하는데 요즘 하는데가 많이 없음...

어딘가요?

Beautiful vlog , Greetings from Holland🌷

Not the most hygienic kitchen. But interesting methodology.

Caraca! Brasil tá longe disso!

진짜 잘하는 집이다 못하는집은 우동면이랑 소면이랑 섞여있는것 같이 두께차이 심함

miracle stars at 6:24

Woah~ ✨

와..신기해

Looks like the mass of noodles cooked under the sauce. Should've stirred it sooner. I know it's personal preference but if you stir it sooner the noodles won't cook together. My 2 cents anyhoo.

몇인분나오는 양인지 궁금하네요

요즘은다 기계로 면을빼서 그런지 짜장도 짬뽕도 참 맛이없어요~정말 어릴때먹던 저런 수타면이 정말 맛있는데^^어릴땐 전부다 수타면이라 어떤건 가는면도좀 섞여잇고 두꺼운것도잇고 먹을때 이상하게 너무나 맛잇엇는데^^우리동네도 저런 짜장면집좀 잇으면 거기만 시켜먹을텐데ㅠㅠ

Kluwak noodle ... bisa item juga kan

👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏

수타면 반죽에 몇가지 화학첨가물이 들어가는 아닌지 궁금하네요. 식용이라고 하지만 언론에서는 과하게 쓰면 안 좋다고 해서요!

이영상 보고 짜장면 급땡겨서 바로 시킴 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여수 수타 반점 건물만 보면 금방 알아채요.

진짜 짜장..

太好了👍👍

Is the clear liquid in the jug, lye water?

수타를 하면 어깨가 자연스레 넓어진다는데 이유가 있구나... 어깨진짜 아프겠다

수타라는게 엄청나게 고난이도 스킬이라 처음 배우는 사람은 몇년씩 연습해야 겨우 면다운 면을 만들수 있다는데

정성이 장난아니네요~ 보면서 신기해서 와와 거리며 봤어요 ㅎㅎ 진짜 짜장면 면발 쫄깃하고 맛있을 것 같네요!

Hand is the perfect machine in the world so far

오|~~

수타면 만들때 보면 힘 들이지않는 것처럼 보이지만 무척 힘이 들어간다고하시던데 오랜시간동안 대단하시네요 힘들어서 요즘다 기계에서 빼내는데...면이 정말 맛있을것같아요^^

This type of creation requires hardwork, dedication and patience. Hats off to you chef. Your making of handpulled noodles is amazing. I guess no need to go to gym.

뭐든지 대충되는건 없구나...

1973년 국민학교(초등) 학교 1학년, 기억에 살아있는 첫 짜장면. 그때가격 100원. 그때는 탕수육 같은것은 생각도 못할때다. 그저 짜장면, 수많은 양파와 호박중에서 고기 건져, 와!! 하면 형이 낚아 채가던 시골의 짜장면 ㅎㅎ

So much work for a bowl of noodle, hard working man!

와.. 면이 만들어지는 시간이 기네요. 자장면은 수타죠~~ 수고가 많으십니다.

수타면도 수타면이지만 처음에 비계로 기름뽑아내는 거 보고 아 이집은 정말 제대로 하는 집이구나 싶었습니다 요즘 거의 안쓰는 정통 방식을 쓰는 집이라

진짜 만원받아도 사먹을듯

nice hard work,,how to make noodles ja jang myeon i want to learn...

2000년 초반에 수타면이 유행하던 시기가 있었지 한때 보리밥 집이 유행했던 시절 처럼 그땐 짜장면 먹을만 했음 지금은 거의 기계로 면을 뽑아 맛이 없어

저런 수타장인들이 전국에 몇분 안계실듯 너무 힘들어 배우려는 사람이 없을듯

Interesting recipe my friend and i love street food too Thanks a lot for this great recipe ! ! ! ! Hello from FRANCE ! ! ! !🍊😍🍄💖🍚🍄

Why the hell do I watch this channel in bed at night? Well, one more vist to the fridge...

I think it's the olfactory factor......that is why nothing tastes better than fresh hand made food.......

수타면 뽑는거 배우고 싶다 요즘 중국집 수타면 집 없던데 있어도 조리사 안구해ㅠㅠ

This Jajangmyeon is so special 😊

I am sure, a cup of noodle is expensive when the way to make it like this.. 😉

말이 안되는데?? 제면기를 안쓰고 춘장도 저렇게 볶아준다구??? 8천원 이상 인정합니다... 강남권 중국집 대다수가 넓적한 반죽 기계로 뽑아쓰는데.. 맛다시도 거의 안쓰는거같고..omg

So much handwork in making these noodles 😱😱 next time, I'll think hundred times before wasting foods💪💪