#236 

Heute testen wir echte Münchner Wiesnspezialitäten. Legendär die Steckerlfische und ich teste für Euch drei verschiedene: Makrele, Saibling und Forelle. Rub vom Fonsä übernommen und rauf auf die Steckerl. Ein sehr wohlschmeckender Test :-)
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Das Rezept:
Zutaten:
1 Makrele
Saibling
1 Forelle
(oder sonstige Fische nach Wahl)
10 Wacholderbeeren
1TL Senfkörner
1 TL Fenchelsamen
1 TL Koriandersamen
2 EL Olivenöl
1 EL Salz
Zubereitung:
Gwürze ohne Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anrösten bis es gut riecht. Dann in einem Mörser zermahlen und mit etwa 2 EL Olivenöl zu einer Paste vermischen.
Makrele damit innen und außen einreiben, dann Salz hinzufügen, Mischung nochmal kräftig durchrühren und Saibling und Forelle damit innen und außen einreiben.
Auf Seckerl geben und über heissen Kohlen zuerst Bauchseite nach oben, dann Brustseite nach oben insgesamt etwa 20-30 Minuten grillen.
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Hier meine stets aktuellen Termine, an denen Ihr mich live treffen könnt:
bit.ly/bbq_altp...
Meine Rubs "Bädas Hausrub" und "Bädas Amore" gibt es hier:
royal-spice.de...
oder hier:
* amzn.to/3VJ2za6
* amzn.to/3VsImW9
Der BBQ-Altperlach Shop (T-Shirts, Tassen etc) ist hier zu finden:
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Unser anderer Kanal, "Camp & Grill" ist hier zu finden:
/ @campgrill
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Nachfolgend ein paar Tipps zum Einkaufen von Dingen und Lebensmitteln, die ich gerne in meinen Videos verwende:
Kohle von McBrikett bestellt Ihr am Besten hier:
* bit.ly/mcbrikett
Schöne Schneidbretter gibts bei Holzdesign Reinicke:
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Rubs, Gewürze, Saucen:
* BBQ aus Rheinhessen: amzn.to/2D0x4RS
* Tobias grillt: amzn.to/2t1Xle5
* Sizzle Brothers,: amzn.to/2StvlP6
* 0815BBQ: amzn.to/2S5y2qw
* Rock' n' Rubs: amzn.to/3D07kCM
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* Don Marcos: amzn.to/2MNvzLp
* Royal Spice: amzn.to/2t4NggG
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Nützliches Grillzubehör:
* Grillzange von Broil King: amzn.to/2lh3Ftp
* V-Tong Grillzangen: amzn.to/2eKdPhl
* Schwarze Einweghandschuhe: amzn.to/2eKAOsy
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* Anzündkamine: amzn.to/2weBsry
* Grillbürsten hier: amzn.to/2vYJQft
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* Grillhandschuhe: amzn.to/2fAuI0M
* Grillthermometer: amzn.to/2fHJJBC
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Hardware:
* Broil King: amzn.to/2xKxNnp
* COBB Grills und Zubehör: amzn.to/2BjFV10
* Everdure by Heston Blumenthal: amzn.to/2t1kzkz
* Napoleon: amzn.to/2fIapm2
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* Roesle: amzn.to/2fHtwg5
* Outdoorchef: amzn.to/2fHu99r
* Moesta BBQ: amzn.to/2udlBrN
* Dutch Oven verschiedener Hersteller: amzn.to/2eWFHjK
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Mein Videoequipment:
* Systemkamera Panasonic DC-G91MEG-K: amzn.to/3sRS5rH
* Handkamera DJI Pocket 2: amzn.to/30efvNR
* Drohne DJI Air 2s: amzn.to/3l236op​
* Gimbal für Mobiltelefon: amzn.to/36gOYxY​
* Funkmikrofone: amzn.to/39vHaue
* Aufsteckmikrophon: amzn.to/2eWGXDl​
* Schnittsoftware Magix Video Deluxe: amzn.to/2Xd2Ntn
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