Đúng rồi con cá nầy nè ---- Sau khi rửa sạch , cắt đuôi , bỏ via và cắt sọc như làm khô vậy nhưng lúc cá con tươi , lấy một con nhỏ vừa vừa khoảng 2 kg ướp với 4-5 tép hạnh lá cắt khúc dài khoang gần 2 lóng tay + 1 củ gừng cỡ 3 ngón tay thái chỉ+ khoảng 2-3 muỗng canh nước tương Maggie ( tùy theo ăn mặn hay lạt, gia giảm lượng nước tương ) và cho thêm một chút xíu dầu ăn. Trộn tất cả các gia vị ấy lại cho đều rồi đem ướp nhét hành lá và gừng vào giữa bụng cá và những sọc cắt trên mình cá , sau đó đem nướng ( nuong trong Oven ) hoặc hấp cách thủy. nướng ăn là ngon nhất ( cẩn thận bỏ cá nằm trong cái khay vì khi nướng hay hấp, cá ra nhiều nước lắm ) , và nướng cá cho vàng đều cả hai mặt của con cá và nước trong con cá đã gần khô cạn là o.k . Hấp cá thì cũng vậy , không cần trở mặt của con cá nhưng nhớ phải mở nồi nắp thường xuyên để tránh nước đọng trên nắp nồi rớt xuống khay cả thì không còn ngon nua . Nhieu nuoc qua Hấp hay nướng, ăn được cả với cơm hay cuốn bánh tráng đều được cá. Rất đơn giản nhưng cá loại này nó lại hạp với cách ướp gừng và hành lá. Quen nhac : nho cho them it tieu ( black pepper ) cho thom nha
![[278] Anh Minh Phơi Cá Khô Làm Hư Hết Rau Tần Ô Trang Trồng/ Thu Hoạch Mận Cuối Mùa.](/img/logo.svg){kind=logo}
