3번 끓이면 대박집 감자탕 황금레시피가 됩니다 

재료 : 등뼈 1.8kg, 알배기1통, 감자2개, 양파1개 핏물 - [설탕3큰술] 1번 삶기(초벌) - [월계수잎10장, 생강한톨, 소주1컵] 2번 삶기(압력) - [된장1큰술] 3번 삶기(맛내기) - [된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T] 1. 설탕3T, 물을 넣고 설탕물을 만든 후에 등뼈 핏물을 1시간 빼내어주세요 2. 볼에 된장2T, 고추장2T, 고춧가루2T, 진간장2T, 맛술2T, 들깨가루2T, 다진마늘1T, 소고기다시다1T 양념장을 만들어주세요 3. 냄비에 등뼈, 월계수잎10장, 생강 한톨, 소주1컵, 잠길정도의 물을 넣고 끓으면 10분 삶아주세요 4. 초벌한 등뼈는 찬물에 깨끗히 씻어 주세요 5. 압력솥에 등뼈, 잠길 정도로 물, 양파1개, 된장1T, 알배기배추1통 넣은 후에 추가 딸랑하면 중불에서 15분 끓여주세요, 또 불끄고 뜸 5분. 6. 냄비에 삶은 등뼈와 육수, 삶은 알배기, 감자, 양념장을 모두 넣어준 후 뚜껑을 닫고 20분간 끓이다, 깻잎 한뭉텅이를 넣은 후에 한소끔 끓이고 맛있게 드세요 ⭐요리왕비룡 멤버십 가입 (응원 감사합니다!) ru-vid.com/show-UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20wjoin 1컵 = 180ml 기준이에요. 1T = 성인숟가락 하나에요. 오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다. 구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!

사용빈도가 가장많은 꽃소금과 설탕을 비교했을때 설탕이 꽃소금보다 입자가 커서 재료속으로 침투하는게 적습니다. 그래서 삼투압을 소금으로 했을때보다 수분배출이 적고 영양손실이 적기때문에 설탕으로 하시는것도 나쁘지 않은 선택입니다. 소금으로 하고싶으신분들은 먼저 설탕으로 삼투작용을 시키신후 소금으로 하시는게 좋습니다.(예를 들어 1시간을 한다치면 설탕30분 소금30분) 내용추가 생선이나 육류의 피를 제거할때는 소금으로 하면 피가 굳어요. 피를 뺄때는 설탕이 베스트입니다.

비룡님, 압력밥솥 너무 강조하네요? 압력솥 없이도 시간을 조금 연장해 끓여 주면 해결된답니다. 양념의 비법 잘 배워 갑니다.

만약 뼈60킬로 끓일려면 물 양념 24배하면 같은 맛이 나올까요?

양념장재료를 알려줘야지

오늘 비룡님 레시피로 해먹었어요. 재료도 단순하고 양념도 단순한데 맛은 단순하지 않았어요. 정말 맛있어서 가족들과 잘 먹었어요. ^^ 저는 등뼈가 2.4kg이어서 고추장 고춧가루 간장 1스푼씩 더 추가했어요. 그리고 큰 압력솥이 없어서 그냥 일반 곰솥에 오래끓였어요. 2시간넘게요. 큰 압력솥 있었으면 좀더 빨리 완성되었겠지만요. 없으면 없는대로 곰솥도 괜찮아요. 끈내주는 국물맛 최고입니다. 오늘 비룡님 덕분에 맛있게 잘해먹었습니다. 감사합니닷!!

냄비에다 끓이면 두시간 압력솥이용하면 30분. 냄비에다 해도 됩니다 시간이 오래걸려서 그렇지.

좀 전에 따라 했는데 아니ㅋ 살이 뼈에서 그냥 떨어짐 개인적으로 감자탕은 어느정도 뼈에서 살을 발라먹는 맛도 있다는 생각이라 살이 너무 부드러워져서 당황 했다는.. 압력솥에서 십분만 둬도 충분하겠다 싶어요 맛은 너무나 구수하고 좋았고요 개인적인 취햫이니 다음엔 좀 더 시간을 줄여서 삶아야지 싶어요 레시피 너무 감사해요 다음에 또 먹으려고요

감자탕 처음끓였는데 대박 성공했어요 10살 손자 딸사위모두 맛있다고 난리 진심 추천합니다

감자탕 만드는 과정이 꽤나 수고롭지만 그 만족도 만큼은 어떤 음식보다도 높을거같습니다 ^^ 상세한 레시피 너무 잘보고 갑니다 👍👍

저는 외국에서 요리사 생활 하고 있습니다. 대량으로 음식들을 만드는데 이 레시피로 양념을 만들었는데 양념 인정 합니다.

설명이 길어서 요리가 더 어렵게 느껴짐 더 간단히 요리 과정만 알려줌 좋을텐데

집에서 감자탕 할때 만들고 나서 하루 놔두고 다음날 다시 끓여서 먹으면 맛있습니다...

??? 그냥 냄비에 해도 잘발라지는데???? 고기도 부드럽고 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

와우~~장난아니네요 아침부터 감자탕땡겨서 비룡님레시피로 했더니 정말 전문점에서 사먹는 그맛이네요 너무 맛납니다^^~♡

오늘 알려주신대로 따라 했는데 너무 맛있어요 댓글을 안쓸수가 없네요 감사합니다~^^

고추장도 넣는 건 몰랐음. 시레기도 아닌 생배추를 압력솥에 15분?은 이상해요. 조리할때 넣는게 좋을 듯

저는 압력솥없이도 큰냄비에 충분히 고기 흐들흐들거리게 맛나게 만들었답니다 😂😂😅

알배기로 이렇게 하면 되는군요~👍 지금 두번째 삶는중이에요~ 요즘 비룡님 요리에 빠졌어요 ~감사합니다😊

비룡님 고 기도부드럽고 맛있겠어요 저도한번해볼 거예요 감자탕이만드는데힘드는데 너무잘하시네요 고 기가맛있겠어요 레시피 잘가르쳐주시니 도전해볼께요 비룡님 감사합니다 비룡님 건행하세요 감사합니다 하이팅 언제나 잘가르쳐주니 감사합니다 ❤❤❤

쉽게 알려주시고 또한 맛은 엄청 맛있는 요리왕비룡 레시피 최상입니다. 감사합니다

전기밥솥.찜으로하면되지.그게 거아니냐...

감자탕 해먹으려면 압력솥은 몇리터 짜리 써야되나요?

저도 이렇게하는데 ㅎ 너무맛있쥬

늘 감사히 보고있읍니다 말씀도간략하게머리에쏙들어오게잘하시고 훌륭하십니다~^^

이거 진짜 맛나서 지금 두번째 하는중이에요ㅎ 맛난레시피 감사해요

소고기 다시다 넣으니까 밖에서 사먹는 맛 나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 감사합니다

😊 감사합니다. 비룡님 덕분에 요리에 관심을 가지게 되었고 조금씩 해보니 부모님께서도 잘 먹었다고 좋아하시네요 요리하는 즐거움을 알아가고 있습니다. \(^-^)/\(^-^)/\(^-^)/

감자탕끓인냄비 어디서샀는지요?

ㅅ피물빼고.한번삭짝삶ㅇㆍㅇ머서행군다음해야굴물도맛나요

뼈찜 양념도 알려주세요!!

설탕은 육질은 부드럽게 불순물 빨리빼기위해서 ㅋ ㅋ 맞나요 와 내가 좋아하는 감자탕 레시피 감사해요 ㅋㅋ ㅋ

머지? 마침 감자탕 끓여볼까 생각중이었는데ㅎㅎㅎ고맙습니다

어제 비룡님 감자탕레시피로 감자탕을 만들었는데 애들이 밥두릇 뚝딱했습니다.너무너무 맛있어요.엄지척입니다 감자탕 레시피 정착입니다

돼지등뼈와 돼지 잡뼈를 같이넣으면 더 깊은맛이 난답니다

와~~꼭한번 만들어먹어봐야겠어요 ㅎㅎ

감자탕은 등뼈 '목뼈(수입산)'가 적합, 시레기 필수.

감자탕 요리맛 고급집니다 🎉🎉❤

에궁.. 월계수잎 넘 많아요..

압력솥 없다 어쩔티비 흥!

사먹는게더낳을듯..배보다 배꼽이더크네 이분하는거보닌깐

압력솥에 들어갔던 양파는 녹아없어지는건가요? 아님 건져내는건가요??

엄마가 해주는 김치국 + 된장국... 뭐가 문제일까 나는 감자탕이라고 해서 먹었을 뿐인데

고기를 끓이고 그 물을 버리면 영양성분을 다 버리는 거 아닌가요? 영양분을 다 버리고 껍질만 벅게되는게 아닐까 염려됩니다.

압력밥솥은 안되나요?

전기압력 솥으로 해도되지않을까요 밥해먹는 밥솥하고 나서 다 끓이면 어지간하지않을까요

오늘 감자탕 알려 주신데로 만들어서 넘 맛나게 요리해서 먹었습니다 감사합니다

우와 진짜 맛있어요 👍 레시피 감사합니다!😊

저두 압력솥 없이 맛있게 끓입니다.( 전업주부 35년,) 전 고기요리 압력솥에 빨리하면 맛이 별로든데...

압력솥 없어도 맞잏게 잘됩네 건방떨지만라

아...떡류탕 때가 그립다

요리왕 비룡님 레시피로 순두부찌개도 성공했는데 오늘 감자탕도 넘 맛났어요!!!! 집밥을 자주해먹어서 다른 분들 레시피 정말 많이 따라해봤는데 비룡님 레시피가 진짜 젤 맛나요☺️

비룡님 레시피 그대로 따라서 만들어 봤어요 정말 부드럽고 잡내없고 사먹는거 이상으로 맛있었어요 감사합니다👍🏻

진짜 국물이 끝내주네요.늘 냄비 사용했는데 압력솥에 끓였더니 완전 사골마냥 뽀얗게 나오네요.

며칠 전부터 감자탕이 눈에 아른거리네요 잘 배워갑니다 😂😂😂

비룡님 레시피대로 만들었어요. 간단하면서도 맛있네요. 우리 가족들 난리났어요^^. 감사합니다.

배추시래기가있는데 삶아진것도 압력솥에넣고삶나요?

비룡님은 넘 자세하게 알려주니까 넘 좋고 따라하기 넘 쉬워요~~~ 저도 오늘 해먹을게요 가족이랑 소주한잔 ㅎㅎ

비룡 아들님. 일러주신대로 처음 집에서 요리해 먹었는데 너무 맛있게 먹었습니다. 감사합니다^^♡

저도 이거보고 양념장은 고추장3큰술로해서 먹고 무청 시레기 넣고해 먹으니 좋네요 압렵솥이 팩트 ㅋ

항상잘보고있어요 우목뼈로도 감자탕 할수있나요?

이 레시피했는데 진짜 잡내안나고 맛있어요..근데 고추가루가 좀 안매운거같아서 청양 두세개 넣었는데 정말 맛났습니다 ㅎ

고추장넣으면 텁텁~

와이프가 삐쳐이었는데 이거 한번 만들어 주니 화를 사르르 풀어주더라구요 ㅋㅋ 가정의 평화를 지켜줘서 감사해요

정말 쉽고 빠른 시간에 감자탕이 완성 되었는데 너무 맛있어서 놀랐어요 지난번 소고기 무국도 따라해 봤는데 정말 최고였어요 😂😂😂

해먹어보고싶은데.압력솥이없어서못해먹겠네요.전기압력밥솥은안되나요.

압력솥에 해야하는군요 ! 어쩐지 … 저번에 너무 질겨서 힘들게 먹었던 기억이 .. 😅

시래기가 부족해서 레시피찾아보다 알배추도집에 있는데 좋은레시피 감사요

어쩜 간이 저렇게 딱 맞을수가 ~ 가족들이 모두 대 만족 맛이랍니다 ^^

맛나게 잘 먹었어요. 배추가 좀 물러져서 10정도로 해야될것같아요.

쥐...쥐기네..... 한번씩 해 먹을 때 압력솥 안썼는데... 살이 분리가 안 됨;;; 압력솥이 포인트였군요~

만약 뼈 60킬로 끓일땐 지금 비율에 24배 물과 양념하면 똑같이 맛나올까요?

김치없이 만드는 레시피 찾고있어요 감사합니다~~

압력솥없어도 잘되요

따라하니 정말 맛있어요. 양도 많고 실컨 잘 먹었네요.만원 주고사서 2번해먹을 양 너무 저렴하고 맛있게 잘먹었어요 감사합니다.

레시피 그대로 따라했는데 너무 맛있네요❤감사합니다❤❤

압력솥 없으면 안되요?

압력솥없으면 만능찜이나 전기밭솥은안되나요?

잘보고 갑니다 오늘 저녁은 감자탕으로 결정했네요~

압력밥솥 만능찜 40분하니깐 고기가 잘 익고 뼈에서 잘 분리되네요^^

오늘 감자탕해서먹으려고요. 레시피감사합니다.

전기압력밥솥으로 해도 될까요?

오늘도 또 해먹을려고 압력솥추가 돌아갑니다~~^^ 맛나고 간단한 레시피 항상 감사합니다❤

이게 정답이었네요 ㅋ 압력솥 사서 해봤는데 동영상에서 말하는 것처럼 이해가 되네요 고기기 훨씬 부드럽습니다 추천 남겨요

배추 대신에 남아도는 묵은 김치 씻어넣었네요.

참 이분은 나이도 어려보이시는데 맛없는 음식도 없고 설명도 쉽고 감사합니다

한 2시간 푹끓이고 또 식혔다가 30분끓이면 잘떨어짐

배추보다 얼갈이가 좋은데 배추는 단맛이 나와서 얼큰하진 않을듯

핏물 빼는데 설탕 넣는거 처음 알았어요 비룡님 감사합니다

좋아요.구독누르고 봅니다 감자탕 영상 잘보고갑니다

묵은지랑해도맛이짱입니다 오늘도배우고갑니다

진간장이 들어간다고?

압력솥이 없어서 전기압럭밥솥에 했는데 맛있네요.

아들이 한냄비 다먹었어요.식당거보다 맛있다고 진짜 맛있어요

잘 보고 배워갑니다. 우거지나 시레기가 있다면 감자랑 같이 넣으면 되겠죠??

최고입니다!

대지

김장하고 남은 배추잎으로 따라하고. 있네요ㆍ잘되라 잘되라^^

귀퉁퉁

저 당장 하고 있어요 기대가 커요 감사합니다