Горячие закуски занимают отдельное место в моих праздничных приготовлениях. Готовить их люблю, у меня очень много проверенных рецептов в запасе. Сегодня покажу небольшую часть из тех, что я чаще готовлю.
ЗАКУСКА №1:
Болгарский перец - 2 шт.
Брынза - 100 гр.
Помидоры - 100 гр.
Оливки - 50 гр.
Моцарелла - 50 гр.
Кляр:
Мука - 100 гр.
Яйцо - 1 шт.
Вода - 130 мл.
Соль - ½ ч.л.
Красный острый перец - ½ ч.л.
Мука для обвалки
Масло для фритюра
ЗАКУСКА №2:
Для теста:
Вода - 90 мл.
Молоко - 90 мл.
Мука - 430 гр.
Сухие дрожжи - 5 гр.
Раст. масло - 30 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Кунжут
Для начинки (из половины теста):
Грибы - 200 гр.
Чеснок - 2 зубчика
Соль- ½ ч.л.
Сливки - 150 мл.
Сыр - 50 гр.
ЗАКУСКА №3 (на 9 шт):
Тортилья - 3-4 шт.
Фарш - 200 гр.
Вода - 50-100 мл. (чтоб легче разделить фарш)
Соль
Красный перец
Помидоры - 100 гр.
Томатная паста - 1 ч.л.
Листья салата - 3 шт.
Болгарский перец - половина.
23 сен 2024
