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/ @cocinaconcristal
🥇Pastel relleno zarzamora
Receta pan esponja
6 huevos
240 gramos de harina (2 taza)
180 gramos azúcar (3/4 de taza mas 2 cucharadas)
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
Mermelada de zarzamora
200 gramos de zarzamora
1/4 taza de agua
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de jugó de limón
Receta Mousse de zarzamora
200 gramos de queso crema
500 mililitros de crema para batir sin azúcar (nata para montar)
1/4 de taza de azúcar
1/4 de taza de agua temperatura ambiente
22 gramos de grenetina o gelatina sin sabor
(2 cucharada )
1/2 taza de mermelada de zarzamora
Crema
1 y 1/2 taza de crema para café (130 gramos)
250 ml de media crema (semi congelada)
1 y 1/2 taza de Chantilli
4 cucharadas de azúcar
🥈Pastel piña coco
Receta pan esponja
6 huevos
240 gramos de harina (2 taza)
180 gramos azúcar (3/4 de taza mas 2 cucharadas)
2 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de vainilla
Relleno
200 queso crema
250 ml de media crema
150 gramos de piña de lata
3 huevos
1/2 taza de crema de coco
1/2 taza de azúcar
3 cucharadas de fecula de maíz
1 cucharada de coco rallado
Mezcla de leche para humedecer
1/2 taza de crema coco
250 ml de media crema
1 taza de leche entera
🥉Pastel de chocolate
Recetas
6 huevos
180 gramos de harina (1 y 1/2 taza)
180 gramos azúcar (3/4 de taza mas 2 cucharadas)
1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharada de cocoa amargo en polvo sin azúcar
1 cucharada de vainilla
Mezcla tres leches
1/2 taza de leche condensada
250 mililitros de media crema o crema para batir
365 mililitros de leche evaporada
1 cucharadas de cocoa amargo si azúcar
Mousse
para las dos Rellenos
2 y 1/2 cucharada de grenetina o gelatina sin sabor
2 cucharadas de agua
1 y 3/4 taza de crema para batir o Chantilli
1 taza de nutella
3/4 tazas de dulce de leche o puedes sustituir por caramelo líquido
2 tazas de leche regular
Ganach de chocolate
250 gramos de chocolate semiamargo
1/2 taza de crema para batir
50 gramos de mantequilla
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20 мар 2022
