Ken! Meine Freundin und ich lieben deine Videos und deine Rezepte. Es macht unheimlich Spaß deine Videos zu schauen. Gute Sprüche, gute Schnitte und Hammer Typ ! # richtigguteszeuch
@@werauchimmer9969 Bei mir gibts die meistens im Alnatura (Bioladen). Die Kette gibts aber glaub ich nicht überall in Deutschland. Aber Bioläden generell sind da wahrscheinlich die richtige Adresse
Du bist echt göttlich...hör Deine Videos mit Faktor 1,7 und lach mich kaputt bei Deiner Empfehlung was wann warauf kommt... werd am Wochende nachkochen...wahrscheinlich aber mit "richtigen" Bunnies... Danke fürs Vorkochen...
Leck mich fett schaun die drei Teile gut aus. Ken du bist der Hammer :) Werd ich mir auf jeden Fall mal nachmachen und gucken wie das so schmeckt. Coole Idee mit den Pilzbuns :) Muss ich echt mal im Bioladen nachfragen. Viele Grüße und freue mich schon aufs nächste Video. Mein Ziel dieses Jahr.... Bessere Ernährung
Burger Nr. 2 habe ich nachgekocht. Endgeil! Die Konsistenz hat erst nicht hingehauen, daher habe ich die schon im Bratprozess befindlichen Burger erneut in die Schüssel gegeben und noch einmal mit 50 g Kicherebsenmehl verknetet. Dann hat es gepasst. Resultat: Megalecker. Dafür lasse ich jeden anderen normalen Burger liegen! Die Senfsoße ist lecker und unspektakulär, passt aber wie Arsch auf Eimer zu diesem Burger und ist also in der Kombi der absolute Hammer! Dazu Süßkartoffeln aus dem Backofen - wer da noch in Fastfoodläden läuft, ist schlicht selber schuld! :-)
Das mit den Pilzen als Buns muss ich unbedingt ausprobieren! Tolle Idee 😅 Übrigens habe ich noch nachgereifte Tomaten aus dem Garten - die sind immer noch lecker (nicht ganz wie im Sommer, aber immer noch richtig gut). Damit werden wir uns die Burger sicher spätestens nächste Woche schmecken lassen. Vielen Dank für die (wieder einmal) richtig tolle Idee! Doris
Bin zufällig auf Deinen Kanal gestossen. Super! v.a. gefällt mir, dass'd redest, wie Dir der Schnabel gewachsen ist!! Zum Proteinprofil: schon die guten alten 'Linse mit Spätzle' Bauerngericht aus dem Schwabenland - die Alten habn's Scho richtig g'macht ohne Hintergrundwissen. Danke für den erheiternd en Kanal! Grüße aus WM-SOG, Eva
Ich streiche die Pattymasse aufs Blech, backe es abgedeckt nicht ganz fertig, schneiden und einfrieren bis ich sie brauche. Kurz in die Pfanne am Einsatztag.
Köstlich köstlich köstlich🤩Deine Videos sind pure Inspiration und machen Geschmackrodeo im Mund😎Bitte leg ein weiteres Kochbuch auf - das erste ist schon durchgekocht 🥦🌶️🫐🥬🧄🫑🍋
Bin auch ganz begeistert von den tollen Ideen. Morgen gibt es wieder die tollen Pancakes zum Frühstück. Sowas von toll. Da lass ich frische Brötchen für stehen 😂
Der Tofu Bratling - ein absoluter Wahnsinn!!! Gehört zu den besten Gerichten, die wir in den letzten Jahren gekocht haben. Besonders die Sauce mit den kleinen Gurkerln ist auch die beste Burger Sauce, die wir kennen - seit heute!! Das war richtig gutes Zeug 😅😅
Verfolgen dich erst seit ein paar Tagen aber ich liebe deine Videos jetzt schon! Ich finde deine Art echt sehr sympathisch und somit auch deine Videos spaßig zum anschauen. Ich habe jetzt schon länger nach verschiedenen pflanzlichen patty geschaut, da ich bis jetzt immer nur Kidney Bohen pattys gemacht habe. Und vorallem deine Dark souls Vergleiche sind der Hammer (ds3>ds1)
Die Bohnenpättiemasse ohne Ei und mit etwas Chili eignet sich auch super als Bohnenpaste / Basisaufstrich für z.B. Tortillas/Wrap. Dann noch Salsa und diverses frisches Gemüse. Selbst meine Kinder haben’s gern gegessen .
Hey Ken, geile Patty-Variationen. Bei selbstgemachten Burgern ist als Burgersauce ein Mango-Chimichurri bei mir schon nahezu ein Muss. Gerade bei würzigen Linsenpattys mit Koriander. Ich finde durch die natürliche Fruchtigkeit der Mango und die leichte Schärfe der Chillis und Knoblauch bleibt der Burger auch beim 5. mal machen immer noch spannend.
Die Bohnen-Burger sind super lecker geworden! Das Senfdressing ist der Hit! Schlonziges Auberginengemuese genial! Wir hatten weder Buns noch Riesenpilze, anstatt dessen Auberginenscheiben mit Öl bestrichen und im Ofen geröstet .... Sau lecker deine Tipps! Danke ❤️
Habe die Version mit den Roten Beete gemacht.... geschmacklich echt Top....aber auch um etliches aufwendigere als 'normale' Patties. Trotzdem würde ich Deine Version bevorzugen. Danke für Deine Inspiration .
Der erst Burger ist auf jeden Fall nächste Woche dran. Der zweite vllt. Rote Beete ist normal nicht so meins wenn sie zu erdig schmeckt, aber Mal probieren. Aber mit dem dritten könnte man mich jagen🤣 Freue mich aber auf die neuen Ideen. Danke dafür💪
Das Video kommt wie gerufen! Heute wollte ich sowieso die Pattys aus deinem Kochbuch machen und jetzt weiß ich auch, was ich mit der einsamen Aubergine mache!
Vielen Dank für deine Videos. Ich versuche gerade, meine Essgewohnheiten umzustellen, gerade wegen deinen Tipps zu gesundem und den Hintergründen zu ungesundem Essen. Einfach ist das nicht, weil man erst mal viele Zutaten benötigt, die man gar nicht im Haus hat und die auch nicht leicht zu bekommen sind. Trotzdem habe ich schon einige gute Ergebnisse erzielt und taste mich immer weiter ran. Alle Daumen hoch!
Sieht ja ganz nett aus und meckt sicher genauso. Aber auch mit Betonung vorbereiten doch recht aufwendig und oft ist in den Kühlfächern oder im Kühlschrank nicht unendlich platz.
Ken, ich mag dich wirklich gerne! Habe dich durch Julian kennen gelernt bei dem Video, wo du den Tipp gegeben hast, dass du ja für deine Tochter nur Bitterschokolade nimmst und sie das mag, weil sie nichts anderes kennt. Habe ich direkt bei unserem Sohn genauso gemacht und es hat bestens funktioniert :D Danke dafür! Aber: Ich weiß, sich über das Schälen mit dem Löffel lustig zu machen gehört für dich schon zum guten Ton. Aber es ist definitiv eine Überlegung wert, den Ingwer mit einem Löffel zu schälen. (Und ja, ich kenne es auch nur von Julian ;-P) Habe vorher immer diese kleinen Ausläufer quasi weggeschält und teilweise dadurch viel Verschnitt gehabt. Mit einem Löffel (vor allem Espresso) kommt man aber echt fantastisch in die kleinen Zwischenräume und mit ein bisschen Übung geht das wirklich Ratzfatz. Ich nehme nicht immer den Löffel. Aber manchmal macht es einfach Sinn. Gib dem doch mal eine echte Chance. Ich persönlich rolle mittlerweile jedenfalls bei diesen Stellen in den Videos ein bisschen mit den Augen. 🙂 Aber mal abgesehen davon liebe ich deinen Content und bin echt glücklich, dass ich dich gefunden habe. Mach weiter so!
Ich habe deinen rote Linsen Burger gemacht. Mmmh sehr lecker. Und ich hatte noch gem Mandeln die habe ich auch in die Burger dazugegeben . Sehr lecker.
Da stimme ich dir zu, jedes Gericht lebt von seinem Geschmack, seiner Sauce etc. Daher is es mir zb wichtig, da ich täglich Salate auf Arbeit esse, dass das Dressing fetzt, denn sonst isses einfach nur n langweiliger Salat.
Sehr stark, gebau das richtige für mich, was zum einfrieren. Ich liebe Kochen, aber unter der Woche hab ich keinen bock, weil Zeit. Sehen uns vllt auf Summer Breeze 😉🤟
Hab noch ein Wunsch frei bei meiner Freundin frei Buch ist in der Wunschliste Freu mich schon drauf Hast mir den Tag wieder mal schön gemacht Danke dir Ken
Hallo ken, ich schau mir schon länger deinen kanal an und bin voll begeistert. Gestern hab ich den zweiten burger probiert jedoch zerfallen mir die Laibchen. Hab dann Lupinen mehl dazu gegeben und zerfallen trotzdem noch. Hast du einen tip für mich bitte! Danklg Elisabeth 🌻
Mit meiner Schwägerin habe ich neulich Burger 2 nachgebastelt. Mein Bruder und sie fanden den auch geil! Als Bun haben wir fertige Brioche-Buns genommen. Nicht wirklich clean-eating, aber auch sehr lecker. Als 2. Dressing habe ich vegane Majo und deine neulich vorgestellte Sweet-Chili-Sauce zusammengerührt - man hat ja auch zwei Bun-Hälften. :-) Auch geil!
Hui, da war wieder einiges interessantes dabei. vor allem die Burgersoße... der rosane Pattie hatte wirkich die Anmutung von rohem Hackfleischpattie.Das ist schon irre. Ich hoffe, ich kann irgendwo solch große Pilze auftreiben...
tomaten schmecken wie A und Friedrich. Was ich mich schon immer gefragt hab, WOHER weisst du wie Friedrich schmeckt? Ich würd mich außerdem echt über nen Video freuen über Getränke. Frag für nen Freund, der mag kein Wasser. :D
😅… ja klar. Mit meinem Ansatz nimmst du ja nur ab, wenn du übergewichtig bist und dich falsch und ungesund ernährst. Ansonsten nimmst du nicht ab. Das heißt, wenn du Normalgewicht hast und dich gesund ernährst, dann bleibt alles wie es ist. Du kannst sogar zunehmen, wenn du zu viel isst 😅
Hab die Linsen Burger gestern gemacht ! Hab’s bissel rauchiger gewürzt 😋! Die Nüsse darin sind der „Kracher“ !! 🤩🤩gibt echt nen geilen Biss! Von deiner Soße hab ich mich inspirieren lassen ..selbstgemachte Mayo mit Ahornsirup , Senf und milden Peperoni gepimt!! 😅
@@kenkocht waren keine Peperoni, sondern eingelegte jalapeno Biber aus dem türkischen Lebensmittelgeschäft .. 😅 Ja Probier mal aus 🤪🤪 Ich steh halt voll auf Mayo 😋😋
ich habe mir den Wolf abgesucht nach deinem Djuvetc-Reis-Rezept und dann umständehalber auf mein bisheriges Lieblingsrezept zurückgegriffen. Kein Wunder, das steht ja auch in deinem Buch und nicht hier in yt. Dazu gab es den Restseitling von Sonntag mit Gyrosgewürz gebraten. Top! Heute war Abschluss meiner insgesamt 8-wöchigen Abnehmchallenge, in die ich hineingerutscht bin. Hier fürs Protokoll: 1. Woche, nur Ken-Sachen gekocht= -2 Kilo: 2. Woche relativ normal: +1 Kilo; 3. Woche überwiegend Ken: - 2 Kilo; 4. Woche: eher normal: + 800 g; 5. Woche, nur Ken: - 2, 5 Kg; 6. Woche weit überwiegend Ken: - 1 KG; 7. Woche: weit überwiegend Ken: -1. 2 Kg; jetzt 8. Woche: wieder etwas Fleisch und vor allem Datteln mit Nüssen genascht: + 600 g. Allerdings denke ich auch bei der letzten Woche, dass ich Muskeln aufgebaut habe, weil ich mehr trainiert und gezielt dazu proteinreich gegessen habe. Schließlich habe ich in der Woche erneut ein Gürtelloch reduziert...🙂 Da ich Fleisch nicht vermisse, weiter energetisch aufgeladener bin und sich meine leichte Neurodermitis weiter verbessert, bleibe ich auch einfach am Ball. Gleichzeitig erhöhe ich aber auch meine Sportschlagzahl... Außerdem habe ich die Eckdaten eines Vermarktungskonzepts im Kopf, mit dem man dich pushen könnte... Da checke ich nächste Woche ein paar Rahmenaspekte und mail dir dann mal...
Jetzt habe ich auch Burger 3 nachgekocht. Auch der ist sehr lecker. Aber landet auf Platz 3. Top bleibt Nr. 2 und Nr. 1 ist mein Platz 2. Auch der ist sehr lecker und eben total einfach und schnell herstellbar. Eigentlich war ich ein großer Frikadellenliebhaber, ich werde die auch mal wieder essen, aber wirklich fehlen tun die mir angesichts deiner wunderbaren Alternativen eigentlich gar nicht. Die Tage werde ich mich mal an "veganem Heringsstipp" heranwagen. Das ist eigentlich eines meiner Lieblingsessen seit frühester Kindheit, da wird der Hering durch Auberginen ersetzt... Schaun mer mal...
@@kenkocht Oh, gut das du mich erinnerst, den Linsen-Burger wollte ich mir heute noch machen... Na ja, der ist eben sehr lecker, das ist der Bohnen-Burger ja auch, aber eben total simpel und unaufwendig herzustellen. Meine Patentochter teilt das Ranking. Auch der Bohnen-Burger ist ja sehr lecker, aber eben auch etwas frickliger in der Herstellung. :-)
Lieber Ken, deine Burger werde ich mir morgen zu Gemüte führen. Heute ist leider Sonntag und mir fehlen noch einige Zutaten. Deine Versprecher liebe ich ganz besonders🥰 Zeigen sie mir doch, daß du an der gleichen Krankheit leidest, wie ich: Du denkst schneller, als du deiner Zunge befehlen kannst, zu sprechen😝😝😝❣️
sieht schon sau lecker aus! Mich würde mal interessieren, wie viel ein Burger in der Herstellung jetzt kosten würde. Als einfacher Arbeitnehmer sieht das nicht nach einem Essen aus, das häufig drin wäre :D Die Pilzbuns sind auf jeden Fall ne geile Idee!
Hey, welches Vollkornbrot kannst du empfehlen oder könntest du uns bitte vielleicht paar Rezepte vorstellen für selbstgebackenes vollwertiges Brot. Das meistverkaufte enthält viel versteckten Zucker. Beste Grüße Chahrazade
Hi Ken, super Videos. Deine Zielgruppe sind Menschen die Gesund leben wollen und dabei Gewicht halten oder gar verlieren möchten. Kannst du ab und an mal einen Tipp in deine Videos einbauen, wie und an welcher Stelle man noch Zutaten ins Spiel bringen kann um evtl. Gewicht zuzulegen? Und damit sind keine Tipps, wie ... "Dann eß halt zwei Burger" ;-) Das pack ich beispielsweise nicht ... Lieber einen Satz wie "Und wer hier noch Leinöl einarbeitet verpackt noch ein paar Kalorie" ❤
@@heikesiegl2640 ja, drahtig/sehnig, wenig Muskelmasse, Körperfett müsste ich mal wieder messen lassen ... vor ca. 18 Jahren waren es 11% ... aber bei 1,96m nur 68Kg ... aber ich fühle mich wohl und gesund. Aber durch den Bürojob hat man leider auch keine körperliche Betätigung. Aber da hast du Recht. Ich sollte mal in meinen Wochenplan Ausdauersport mit einplanen.
Bei deiner Größe und deinem Gewicht würde ich definitiv keinen Ausdauersport einplanen. Sondern ein Ganzkörperkrafttraining. Freelethics, CrossFit oder einfach nur Functional Training. Kein Ausdauersport. Sonst wird’s mit der Gewichtszunahme leider nix.
@@heikesiegl2640 Selbstbewusstsein ist vorhanden :-D Gelenke sind auch gut, bzw. seit ich mich vegetarisch ernähre besser als zuvor, geh auch öfter wandern und bin LARPer, daher ... passt. Und danke für die Kanalvorschläge 👍
Hallo Ken. Bin ein riesen Fan von deinen Rezepten. Habe gestern den rote Bete- Burger mit leichten Abwandlungen nachgekocht. Klasse!!! Danke vielmals. Da ich mich auch für vollwertige Ernährung sehr interessiere, habe ich mich gefragt, warum du Vollkornbrösel für das Aminosäurenprofil betonst? Welchen Vorteil haben Vollkornbrösel gegenüber Vollkornmehl z. B. Von Dinkel, Gerste, Roggen? Habe gestern z. B. sonam's tsampa genommen. VG Alexandra
@@kenkocht aber Vollkornbrot wird ja aus Vollkornbrot hergestellt 🤔? Zumindest im Idealfall oder so mache ich es. Geht es hier bzw dir um das volle Korn oder um zusätzliche Eigenschaften vom Brot wie Sauerteig, Hefe oder vielleicht Geschmack?
Ist natürlich ein extremer Aufwand, aber das sieht schon ganz lecker aus. Pilze als "Buns" finde ich sehr gewöhnungsbedürftig. Hab ich schon probiert, ist essbar, aber da würde ich eher die konventionelle Methode wählen und die Pilze dazwischen packen oder in den Patty integrieren - dafür gibts auch leckere Rezepte. Wintertomaten würde ich komplett weglassen. Eine Sache ist jedoch unklar: Könnte man bei 8:27 auch acht Knoblauchzehen nehmen, oder wären das zu viele? :P
Eigentlich ist ein Patty in 20 Minuten fertig, außer der Bohnen-Patty. Soooo groß ist der Aufwand jetzt nicht. Aber natürlich aufwändiger als Semmel Stück Bulette fertig. Das stimmt. Ich finde, diese Burger kommen besser, wenn man sie mit Messer und Gabel ist. Das tut dem Auge und dem Portobello gut.
Burger 1 habe ich auch nachgekocht, könnte lecker sein... Ich habe die Linsenpatties leider überwürzt wg. Anruf, mangelnder Multitaskingfähigkeit...:-) Der geht jedenfalls sehr unaufwendig und schnell, wenn man mal die Kochzeit beiseite lässt. Woche 9 meiner Challenge bescherte mir weitere 600 g Gewichtszunahme und den Verlust eines weiteren halben Gürtellochs. Mittlerweile bin ich 3 mal im Fitnessstudio und vermute daher eine Muskelzunahme als Ursache. :-) Gerade bastele ich wieder Burger 2, der ist sooo geil! Dazu Süßofenkartoffeln und deinen mit Panko panierten Short-Brokkoli. :-) Dauert noch ein paar Minuten im Ofen...Sabber... :-)
Von Burger 2 hatte ich gleich genug gemacht, um sie gestern auch meiner Patentochter mitzubringen, die ich schulisch supporte. Ihr Gesichtsausdruck als sie hörte, das Rote Beete in den Patties verarbeitet wurde, entsprach dem 1. deiner Tochter aus dem Brokkoli-Shorty und der nach dem ersten vorsichtigen Bissen dem 2. :-) Auch die fand die total lecker! 🙂
Hallo Ken😊😊😊 Wieder mal ein super Video… Darf man Tofu jeden Tag essen und wenn ja, wieviel??? Ich esse sehr gerne Tofu, habe allerdings bedenken das es Zuviel sein könnte😊😊😊
Die Frage kann ich abschließend nicht seriös beantworten. Wir essen Tofu nicht jeden Tag, weil Abwechslung der Schlüssel einer gesunden Ernährung ist. Bei uns landet Tofu 3-4 mal die Woche auf dem Teller.
Wahnsinniger Kanal!😃 Da überleg ich doch glatt wieder und nochmal 'ne Runde plantbased zu machen im Leben. Allerdings! Mich machen diese ganzen vielen Informationen über Ernährung leider bekloppt. Jetzt weiß ich natürlich im Hinterkopf, dass Kohlenhydrate zu Zucker umgewandelt wird und eine andere Ernährungsberaterin meint, Tofu sei nicht so geil. ALSO, was sollen wir tuhhhhn?😆 Ich hör am besten auf mein eigenes Körpergefühl und Intuition und fahr damit gut, trotzdem gibt es immer Luft nach oben. Auf jeden Fall will ich trotzdem alles essen, was du kochst LOL.😅 Aber wer hat denn jetzt Recht?
Man muss übrigens nicht Hülsenfrüchte und Getreide in der gleichen Malzeit essen für eine hohe Bioverfügbarkeit. Der Körper kann sie auch kombinieren wenn sie zu unterschiedlichen Zeitpunkten zu sich genommen werden. Zum Beispiel Brot zum Frühstück und Bohnen zum Abendessen.
Sodele ich hab grad mal die Bohnen-Bratlinge ausprobiert. Ich kann jetzt nicht sagen, wie dein Original-Rezept schmeckt, weil mein Partner ein paar Sachen nicht verträgt, aber die Bratlinge sind auch so wahnsinnig lecker geworden! (Lauch statt Zwiebeln, kein Knoblauch und statt Rauchpaprika edelsüße Paprika). Die Bratlinge halten toll zusammen und lassen sich super formen! Endlich können wir auf diese sch*** plastik-verpackten, teuren veggie-Bratlinge verzichten ❤
P.S. Die Mengenangabe der Bohnen-Burger haben bei uns 4 Pattys ergeben. Einer war für mich komplett ausreichend und zwei für meinen Mann. Machen super satt und sind sehr befriedigend! :) Der 4. wird eingefroren :)
Wie immer super Inspiration. Kann man auf die Getreide-komponente im Patty nicht verzichten, wenn man einen "echten" Bun nimmt? Wahrscheinlich ist das auch wichtig für die Konsistenz, aber von den Nährstoffen her sollte das doch keinen großen Unterschied machen :D
Ja klar…. Theoretisch schon. Leider sind in diesen Milchbrötchen-Buns kaum Nährstoffe. Insofern bleibst bei einem theoretisch ja. Wenn der Bun a gscheider Bun is.
