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3 ingredients How to make cream cheese and how to adjust fat content 

オトコ中村
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How to make cream cheese You can make it with 3 ingredients. You can also make rare cheese cake using homemade cream cheese.
Cream cheese can be handmade with 3 ingredients.
If you make it by hand, you can eat freshly made food.
It is also possible to make less fat.
■ Contents of the video
Opening (0:00)
Ingredients for cream cheese (0:37)
Procedure for making cream cheese (1:31)
How to make cream cheese (1:51)
Make a rare cheese cake (5:03)
Make a filling (7:48)
How to make super easy blueberry sauce (8:39)
Completion of rare cheese cake (9:31)
■ Cream cheese ingredients
Milk 400 ml
Fresh cream (47%) 400 ml
1 tablespoon of plain yogurt
■ Tart dough material
Butter 100g
Soft flour 200g
Sugar 20g
1 beaten egg
■ Filling material
Cream cheese 200g
Fresh cream 200 ml
Sugar 70g
Powdered gelatin 5g
Water 30 ml
■ Super easy blueberry sauce ingredients
Frozen blueberries 1p (130g)
Sugar 30g
■ There is also a blog version of this video
○ How to make cream cheese You can make it at home with 3 ingredients. You can also make very low-fat cream cheese depending on the composition.
→ otokonakamura.com/en/creamche...
■ We update the video about once a week.
Please subscribe to the channel → bit.ly/3gXVVbC
○ Blog man Nakamura's fun everyday
→ otokonakamura.com
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#creamcheese #cheese #japanese

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28 июн 2024

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Комментарии : 118   
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 Год назад
男、中村様、ご報告。  100%手作りは、はやり食感が全然違います。  チーズもタルトも最高に美味しいです!
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
おお、それは良かったです。 報告ありがとうございます。
@user-gn9dt9dp4k
@user-gn9dt9dp4k Год назад
底が離れるタルト型の外側の底の直径は20センチでした。なんと4個も棚から発見しました。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
4個も!?プロですか?
@user-gn9dt9dp4k
@user-gn9dt9dp4k Год назад
ケーキ職人ではありません。50年前は栄養士はしていました。おかげ様でタルトを作りますね!今日庭でブルーベリーを収穫したのでヨーグルトチーズケーキを作りますね!。料理は大好きです。
@nadoo9900
@nadoo9900 2 года назад
お菓子作りが楽しくなるような動画でした。ありがとうございます。
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
こちらこそありがとうございます。
@kanetetu2560
@kanetetu2560 2 года назад
美味しそうすぎる!!ぜひやりたいです!
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
是非とも!
@mitsuegoto3112
@mitsuegoto3112 Год назад
男前すぎる
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
どうも
@sf4203
@sf4203 Год назад
水切りヨーグルトかな?と思ったけど牛乳に生クリーム入れて脂肪分を上げてから種菌ヨーグルトで自家製ヨーグルト作るところからチーズを作ってらっしゃったので驚きです。 めちゃくちゃ美味しそう。お菓子にもおかずにも使えて500gあっという間に消費してしまいそう🥰。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
そうそう、一応乳酸発酵させてるから本格ナチュラルチーズです。美味しいですよ😊 この方法は私が考案した独自の方法です。
@user-gd8ln3nt7n
@user-gd8ln3nt7n Год назад
ぜひ作ってみたと思いました。ありがとうございます
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ぜひ作ってみてください😊
@jun.6972
@jun.6972 2 года назад
めっちゃ、美味しそうですね! ブルーベリーとチーズは 禁断の組み合わせすぎます!
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
挑戦してみてください😊
@kazuyoyoshida7474
@kazuyoyoshida7474 Год назад
美味しそう❤ 配信感謝❗🥰
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
コメントありがとうございます😊
@user-cy1jt2vw5l
@user-cy1jt2vw5l Год назад
クリームチーズ 簡単に作れそうですね🌟 頑張って作りたいと思います❣️☺️
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
是非!
@ddunsson2
@ddunsson2 2 года назад
My friends ! It looks so delicious. Your cooking skills are amazing. Thank you for the good food.❤️❤️😍
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
thank you
@user-jc9mt6us8d
@user-jc9mt6us8d Год назад
銀の匙という漫画の男風呂ヨーグルトを思い出しました 風呂の温度が適温なんですね
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
その漫画は知りませんが、風呂は適温です。
@iyo__channel
@iyo__channel Год назад
こんばんわ~ レンネット使ってチーズ作った事ありますけど中村さんのやり方のほうが簡単で柔らかくておいしそうですね 今度やってみます😊
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
そうなんです。レンネットを使わない作り方です。
@nn_8371
@nn_8371 Год назад
普段からなるべく無添加にシンプルな食材で作るのが好きなので嬉しいです!さらに乳製品大好きすぎるわたしにとってすごく良い情報😂 お気に入りのジャージーヨーグルトを使って早速作ってみます!ジャージーヨーグルトだと乳脂肪分4%なのでより濃厚になりそう😍
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ジャージー牛乳で作ると、きっとものすごく美味しいでしょう。
@user-jo8lb1pq5s
@user-jo8lb1pq5s Год назад
とても分かりやすかったので作りたいと思います。 色々教えて下さい。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ありがとうございます。 がんばります。
@nobucoro
@nobucoro Год назад
わかりやすい動画で❤
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ありがとうございます。
@misociel_yashuyouyou
@misociel_yashuyouyou Год назад
自家製クリームチーズ、ロマンですね。レアチーズケーキ、大好きなのでこれも作ってみたいです。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
自家製チーズでチーズケーキって最高でしょ。
@misociel_yashuyouyou
@misociel_yashuyouyou Год назад
@@otokonakamura ハッキリ言って最高です!
@user-rw4vl8se9n
@user-rw4vl8se9n Год назад
良い動画をみつけました。 とても美味しそうです。 ぜひ作りたいです。 登録しました!
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
よろしくお願いします。
@user-ez9ko2nu7y
@user-ez9ko2nu7y 6 месяцев назад
去年、この動画を観てチーズケーキを作ったら、めちゃくちゃおいかったので、立て続けに3回作って食べた。  案の定、悪玉コレステロールが上がり、正常値に戻すのに半年掛かった。  それがあるので今年はどうしようかな~と迷っているが、またこの動画を観ると我慢出来なくなるな😂
@otokonakamura
@otokonakamura 6 месяцев назад
程々に楽しんでくださいね。
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 4 месяца назад
先日、他の動画を観て自家製クリームチーズでラム酒入りのティラミを作ってみました。 メチャクチャ美味しかったので、チョッと応用して、ブランデーを入れたクリームチーズケーキを作ってみました。 どんな味になるか楽しみです。
@otokonakamura
@otokonakamura 4 месяца назад
絶対美味しいと思います!
@user-cp8oc9db5l
@user-cp8oc9db5l Год назад
とてもわかりやすいです。有り難う御座います♪♪ 画面が少し全体的に暗いので明るくしたらさらにステキになると思います。😊
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
アドバイスありがとうございます。 最近の動画は、編集方法や照明を変え、明るいレンズに変えたので、また印象も変わってると思います。 お気軽にご意見ください。
@roke_1595
@roke_1595 Год назад
こんな丁寧に解説してくれてるのになぜ登録者がもっともっと増えないのか、 すごく為になりました!参考にさせていただきます!チーズもタルトも作ってみます!
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ありがとうございます。おかげさまでボチボチ登録者増えてます。
@user-ee5wb5gx5w
@user-ee5wb5gx5w Год назад
マジレスすると料理動画はよほどのイケメンや有名シェフ、もしくはエンタメ過多じゃないと男の料理は中々再生数増えない いっその事顔は出さないで文字だけとかの方が再生数増える
@mu-wp5gz
@mu-wp5gz 9 месяцев назад
コメント同感です😊 早速登録させていただきました😊
@moonmacco045
@moonmacco045 Год назад
生クリームを1パックに減らし、4.4牛乳で作りました。美味しかったです!
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
アレンジされたのですね。美味しくできて良かったです。
@user-dc5wt2gl2z
@user-dc5wt2gl2z Год назад
美味しいそう✨私でも出来そうです🙆
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
もちろん出来ます😊
@peko9341
@peko9341 Год назад
安全な材料を手に入れるのが先決!
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
牛乳も良い物を選ぼうという事ですね。
@peko9341
@peko9341 Год назад
@@otokonakamura 今は情報があり過ぎて,反対に何が良いのか、わからなくなっています。 グラスヘッドミルク(一度経験すると市販のミルクはサラサラして薄く感じるのです)を手に入れるのは大変です。 でも、一度は作ってみたいです。多分嵌ってしまって、市販品のチーズでは満足出来なくて、それもたいへんです!
@Daphnis_et_Chloe
@Daphnis_et_Chloe 10 месяцев назад
ロシアや東欧のスメタナ(サワークリーム)は、日本の中澤乳業のサワークリームとちょっと違ってもっと滑らかなんですよ。 どうやら乳酸菌がスメタナは北欧のヴィーリやカスピ海ヨーグルトと同じクレモリス菌を使っているようです。 こちらもカスピ海ヨーグルトの菌で作ったら良さげですね。
@otokonakamura
@otokonakamura 10 месяцев назад
ヨーグルト菌の違いによってできるヨーグルトも違うものになるという事は理解してますが、そこまで研究できてません。 ヨーグルト菌としてひとまとめに考えてます。 お好きなヨーグルトで作ってください。
@user-qj1un3ch4q
@user-qj1un3ch4q Год назад
こんばんは😊 初めて動画を見ました。 材料費かかるけど、手作りの醍醐味ですね😊 やってみます! 牛乳、生クリームは温めなくていいですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
普通は手作りした方が安いのですが、なぜかクリームチーズは例外です。 牛乳と生クリームは40℃まで温めるといいです。 保温が可能なら保温すればもっと早く固まります。
@lakemimi8414
@lakemimi8414 2 года назад
クリームチーズが好きすぎるのでここにきました
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
ようこそ😊
@kazuyoyoshida7474
@kazuyoyoshida7474 2 года назад
この処クリームチーズ作りの動画に巡り合っています。😃 面白いのは、卵3個と牛乳2リットル、生クリーム、ヨーグルトです。卵の黄色が反映されて、美味しそうです。 中村さんのクリームチーズ作ってみます!💝
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
クリームチーズを仕込む時点で卵を加えるのですか。そりゃ面白いレシピですね。 私のレシピもよろしくお願いします😊
@kazuyoyoshida7474
@kazuyoyoshida7474 2 года назад
お返事嬉しく💝
@kmaeRRYM
@kmaeRRYM Год назад
塩はどのタイミングで混ぜますか? かけるだけで大丈夫ですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
塩を混ぜるなら牛乳・生クリーム・ヨーグルトを混ぜるタイミングで入れるといいですよ。
@nainaiprivate
@nainaiprivate 2 года назад
てか、牛乳だけでなく生クリーム入れると、チーズになる量がハンパなく多くなるんだな。 大発見連続の超優良動画。
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
ありがとうございます。
@user-jc8rv6xt1p
@user-jc8rv6xt1p Год назад
@@otokonakamura❤
@owa-riyanen
@owa-riyanen Год назад
数日待つのか~ 自分だったらヨーグルトじゃなく砂糖入れて凍らせてアイスにして食べそう
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
手作りアイスもいいですね。 チーズの手作りは面倒ですがそれが楽しいのです。
@foxyanton
@foxyanton 2 года назад
クリームチーズって乳脂肪の多いギリシャヨーグルトって感じなんですね。
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
中村式のクリームチーズはそういう感じです。
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 Год назад
中村様、  レモンは何時どこで入れればよろしいですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
チースケーキのフィリングを練っている時なら、どのタイミングでも良いです。
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 Год назад
@@otokonakamura フィリング作りの時ですね。 有難うございます。
@pank5
@pank5 Год назад
材料費が…なかなかですね
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
そうなんです。
@user-se4vu7ne6z
@user-se4vu7ne6z Год назад
買った方が安い😅
@shantete2391
@shantete2391 Год назад
スイーツは好きだけど、砂糖に抵抗があって・・・。 きび砂糖やラカントでも大丈夫でしょうか?甘味だけでよいなら「みりん糖」がベストなんですが。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
甘味料なら何でもいいです。 レシピには砂糖と書いてますが、私はステビアも併用しています。
@shantete2391
@shantete2391 Год назад
@@otokonakamura 様 早速のご返信、ありがとうございます!では、みりん糖でチャレンジしてみます!!
@user-ok1gs3ti6i
@user-ok1gs3ti6i Год назад
原材料だけで1000円こえちゃう、手作りの方が美味しいですか? ヨーグルト127円 牛乳181円 生クリーム2個764円 かかります、悩みます。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
例えばパン作りなら既製品よりもはるかに安く作れるのですが チーズ作りは何故か既製品よりも安くなりません。 作る楽しみと自分で作ったという喜びですね。
@user-ok1gs3ti6i
@user-ok1gs3ti6i Год назад
お返事ありがとうございます。これぞ趣味!一度作ってみます💕
@chitaron.
@chitaron. Год назад
登録させて頂きました(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))普段クリームチーズは牛乳だけで作ってましたが、このクリームチーズはマスカルポーネっぽいと仰ってましたので、ティラミスも作れそうでしょうかね🤔?安価な品質を選ぶなら 市販より断然手作りに限ります。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
ありがとうございます。手作りが1番ですね。もちろんティラミスも作れます!
@wwa.factory
@wwa.factory Год назад
乳製品なので常温だと腐ってないか??心配です。丸一日牛乳を常温&暖房のきいたキッチンに放置怖くて… 大丈夫なんでしょうか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
不安なら冷蔵庫で発酵させると言う手もありますが、温度が低いから1ヶ月くらいかかりますよ。
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 Год назад
中村様、タルトをの生地を作る時、バターの投入は100gですか?200gですか? 動画とレシピの表示が違うようですが・・・? 今日ヨーグルトが出来上がったので、明日クリームレアチーズケーキ挑戦したいと思いますので、確認させてくださいませ。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
え!?動画間違ってましたか(汗) 正しい分量はこちらです。 【タルト生地の材料】 バター 100g 薄力粉 200g 砂糖 20g 溶き卵 1個分
@xiansiyelai4626
@xiansiyelai4626 Год назад
@@otokonakamura 有難うございます。 実は、既に市販のクリームチーズを使って、タルトにビスケットを砕いて一度作ったのですが、やはり最初から作って、中村様が言われる純粋な美味しさを味わいたいですね。
@taichisuzuki6224
@taichisuzuki6224 10 месяцев назад
クリームチーズを牛乳とお酢で作る方法と このヨーグルトを使うやり方ですと どちらが本来のクリームチーズに近いのですか? バスクチーズケーキなどで使う事を考えてます。
@otokonakamura
@otokonakamura 10 месяцев назад
酢でクリームチーズを作った事がないのでわかりません。
@taichisuzuki6224
@taichisuzuki6224 10 месяцев назад
そうでしたか。。RU-vidでのクリームチーズ作りを見ますと、ほとんどの方が酢もしくはレモン汁を使っており オトコ中村さんだけ 違う作りだったので興味深かったのです。どちらも試作してみます。
@tahiti1972
@tahiti1972 Год назад
すみません。よく理解できてないので教えていただきたいのですが、1日置いたらヨーグルトが出来てます→ザルで一日漉せばクリームチーズができました。 では市販のヨーグルトを買ってきて漉せばクリームチーズができるのでは?と思ったのですが、ホエーを除いてもクリームチーズにはならない?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
市販のヨーグルトを水切りしたものでもクリームチーズっぽいけと、脂肪分が少ないです。 脂肪分を増やすために生クリームを使ってます。 違いは脂肪分です。
@tahiti1972
@tahiti1972 Год назад
@@otokonakamura 早速のお返事ありがとうございます!なるほど脂肪分の違いがあるのですね。とても勉強になりました。 チーズケーキが大好きなので作ってみたいと思います。
@marie-ge2wr
@marie-ge2wr 2 года назад
中村さん(*・ω・)✨ブルーベリーソースってレンジで作れるんですね❗️ ヨーグルトも機械がなくても作れるなんて知りませんでした✨びっくりです(≧▽≦)✨
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
ブルーベリーソースは超簡単です。 ヨーグルトは、清潔な容器でないといけませんよ。 雑菌が混ざると変なヨーグルトができてしまいます。
@user-kx1ds7bn6d
@user-kx1ds7bn6d Год назад
低脂肪牛乳でも大丈夫ですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
普通の牛乳をお勧めします。
@user-wh9vl2fh2d
@user-wh9vl2fh2d Год назад
生クリームが結果、金かかっとんちゃう? それともホイップの安いやつでええの?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
たいていのものは手作りすると安くなるのですが、これは例外のようです。植物性はおすすめしません。
@silkroad2013
@silkroad2013 Год назад
こんばんは。  植物性のホイップでは、何故ダメなんですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
植物性でもクリームチーズ自体は作れると思いますが、健康面から考えて動物性をおすすめしています。植物性推しならそちらを使ってみてください。
@Ariel__Ariel
@Ariel__Ariel 2 года назад
ヨーグルトメーカーなくてもヨーグルトってできるのですね(;◔ิд◔ิ)知らなかった。クリームチーズ大好きなのでやります!!!
@otokonakamura
@otokonakamura 2 года назад
そうなのです。 実は簡単にヨーグルト作れます。
@user-gn9dt9dp4k
@user-gn9dt9dp4k Год назад
タルト型の直径は何センチですか?
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
20cmです。
@user-gn9dt9dp4k
@user-gn9dt9dp4k Год назад
ありが
@user-gn9dt9dp4k
@user-gn9dt9dp4k Год назад
ありがとうございます
@user-is8nm4ec8g
@user-is8nm4ec8g Год назад
冬だからと1週間程置いたら、匂いがやばいのでひとなめしてみたら腐ってましたね。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
それは残念。
@tomomoonzombie
@tomomoonzombie Год назад
今作ってます。放置して1日ですがとろみがついています。固まるまで引き続き放置しておきます。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
おお、上手く出来ると良いですね。
@anissrose6827
@anissrose6827 Год назад
生クリームがお高いので、クリームチーズ買った方がいい。
@otokonakamura
@otokonakamura Год назад
手作りすると安くなるはずなのに、何故かクリームチーズは高くなるんです。
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