Sabine Goethals praat met Peter Goossens, chef van Hof van Cleve*** in Kruishoutem:
over zijn studententijd aan Hotelschool Ter Duinen vol van 'deugnieterijen' maar ook van 'vakkennis opdoen;
over hoe hij op zijn 23ste een restaurant overnam;
over wat hij denkt én rechttoe rechtaan zegt over zijn eigen gastronomische identiteit.
Zalig om deze topchef zo op zijn gemak te horen vertellen over zijn passie en zijn ijver voor propere schoenen!
www.hofvancleve.com
Satellite Gourmet is een productie van Viewfalls (viewfalls.be)
30 сен 2024
