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#30【大人のイタリアン】生ハム×チーズ×豚肉のサルティンボッカ|山根シェフ/PONTE VECCHIO 

ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン
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【生ハム×チーズ×豚肉のサルティンボッカ】
是非お試しください!
★今回のレシピはこちら↓
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【材料】
豚肉 50g 4枚
モッツァ 100g
セージ 適量
白ワイン 50㏄
レモン汁 適量
パルミジャーノチーズ 20g
生ハム 8枚
鶏のブロード 適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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Опубликовано:

 

26 сен 2024

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Комментарии : 12   
@vitafelice
@vitafelice 3 года назад
さすが山根シェフ、
@ポンテベッキオ山根大助の全力
やたー(^-^)
@honbuchoo
@honbuchoo 3 года назад
サルティンボッカ、好きやー
@ポンテベッキオ山根大助の全力
たまに食べるとやはり旨い。 良い仔牛が手に入れば抜群です。
@田中良輔-m4j
@田中良輔-m4j 3 года назад
この料理は以前気軽にパスタで鶏肉で作ってるのを拝見しました✨ 作りました‼️めっちゃ美味しかったです✨
@ポンテベッキオ山根大助の全力
以前て多分20年以上前ですよ。 ありがとうございます😆💕✨
@荒木俊和
@荒木俊和 3 года назад
久しぶりのサルティンボッカを見ました。生ハムとサルビアを入れてからワイン入れたら味わいが変わりますかね?
@ポンテベッキオ山根大助の全力
生ハムは最後にした方が良いと思います。 硬くなるし塩味出過ぎます。 出汁としては先に入れる事にも理がありますが。
@user-bz8nk8jf9t
@user-bz8nk8jf9t 3 года назад
早速作りましたが、とても美味しかったです! シェフは生ハム(グアンチャーレ等)の保存はどのようにされていますか?また、どれくらいの期間持つものですか? 塊で購入し、ラップで密閉しているのですが、長期になるのが不安でいつも1.2週間程で無理に使い切っています。
@ポンテベッキオ山根大助の全力
基本的に冷蔵です。 真空パックにはしません。 乾燥しないように。 だけど真空にすると肉質が硬く締まります。
@user-bz8nk8jf9t
@user-bz8nk8jf9t 3 года назад
@@ポンテベッキオ山根大助の全力 ありがとうございます。早速取り掛かります。
@junmamu
@junmamu 3 года назад
サルティンボッカ美味しそうです✨ バターは発酵バターの方がいいですか??
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БЕЛКА СЬЕЛА КОТЕНКА?#cat
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