4 קינוחים קלים להכנה עם נוטלה 

4 קינוחים קלים להכנה מנוטלה או משוקולד השחר. ארבעת המתכונים הללו קלים להכנה, טעימים ומתאימים לכל חובבי הנוטלה. בין אם אתם מעדיפים קינוחים קלילים כמו טראפלס או עוגיות נוטלה., או שאתם מעדיפים עוגת גבינה נוטלה, פה אתם תמצאו את המתכון המועדף עליכם.
מתכון כתוב מלא:
www.thecooking...
קינוחים נוספים:
מתכון לנוטלה ביתית: bit.ly/nutellaYT
טארט שוקולד מריר ללא אפייה: bit.ly/36L4gL4
עוגת קראמבל תפוחים: bit.ly/2lolGdY
מדוביק - עוגת דבש: bit.ly/2lVH36g
הצטרפו אליי:
אינסטגרם: / thecookingfoodie
פייסבוק: / thecookingfoodie
הערוץ שלי באנגלית: / thecookingfoodie
אתר אינטרנט: www.thecooking...
מתכונים:
מוס נוטלה:
מצרכים:
1 כוס (240 מ"ל) שמנת מתוקה, קרה
160 גרם נוטלה או ממרח שוקולד אחר
הוראות הכנה:
1. שמים את הנוטלה בקערה חסינת חום. מחממים במיקרו למשך כמה שניות, עד שהנוטלה נוזלית מעט. לא לחמם יותר מדי. מניחים בצד להתקרר.
2. מקציפים את השמנת עד לקבלת קצפת יציבה. מקפלים בעדינות את הנוטלה עד לקבלת תערובת אחידה.
3. מעבירים את המוס אל שק זילוף ומזלפים אל תוך כוסות הגשה.
4. מעבירים למקרר למשך 4 שעות לפחות. לפני ההגשה מפזרים אגוזים קצוצים או פצפוצי שוקולד.
הערות:
• אם אחרי שהעברתם את המוס לשק הזילוף, המוס מעט נוזלי, תנו לו להתייצב כשעה במקרר לפני הזילוף.
• ניתן לוותר על הזילוף ופשוט להעביר לכוסות ההגשה.
• ניתן לוותר על הקישוט או לקשט בכל צורה ארחת שאתם אוהבים.
עוגת גבינה נוטלה:
מצרכים:
לבסיס:
280 גרם פתי בר שוקולד
100 גרם חמאה מומסת
למילוי:
560 גרם גבינת שמנת 25-30%
3 כפות (30 גרם) אבקת סוכר
400 גרם נוטלה
1 כף אבקת קקאו
1 כפית תמצית וניל
לגנאש נוטלה:
1/3 כוס (80 מ"ל) שמנת מתוקה
200 גרם נוטלה
הוראות הכנה:
1. מכינים את הבסיס: במעבד מזון מרסקים את הביסקוויטים לכדי פירורים. מוסיפים חמאה מומסת ומעבדים עד לאיחוד. משטחים על גבי תבנית בקוטר 20 ס"מ. מעבירים למקרר בזמן שמכינים את המילוי.
2. מכינים את המילוי: בקערה גדולה מערבלים גבינת שמנת ואבקת סוכר. מוסיפים נוטלה, תמצית וניל ואבקת קקאו. מערבלים עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
3. יוצקים על גבי בסיס העוגה ומעבירים למקרר ל6 שעות לפחות.
4. מכינים את הגנאש: בסיר קטן מחממים שמנת עד לסך רתיחה. יוצקים את השמנת על גבי הנוטלה. נותנים לעמוד כ2 דקות ואז מערבבים עד לקבלת גנאש חלק.
5. יוצקים על גבי העוגה, מעבירים למקפיא עד להקגשה.
6. יש לשמור את עוגת הגבינה במקפיא ולהוציא כ30 דקות לפני ההגשה.
טראפלס נוטלה:
מצרכים:
230 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס (120 מ"ל) שמנת מתוקה
200 גרם ממרח נוטלה
2 כפות (30 גרם) חמאה
אבקת קקאו
הוראות הכנה:
1. קוצצים את השוקולד ומניחים בקערה.
2. שמים את השמנת והחמאה בסיר קטן, מחממים על אש בינונית עד שהחמאה נמסה למביאים לרתיחה עדינה.
3. יוצקים את השמנת מעל השוקולד, נותנים לעמוד כ2 דקות. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים נוטלה בטמפרטורת החדר, מערבבים עד לאיחוד. מכסים בניילון נצמד ומקררים למשך כשעתיים.
4. יוצרים כדורים קטנים מתערובת השוקולד מגלגלים באבקת קקאו.
הערות:
• יש לאחסן את הטראפלס במקרר
• אם השוקולד לא נמס כאשר מערבבים עם השמנת החמה, ממיסים במיקרוגל בפולסים של 20 שניות עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
עוגיות שוקולד צ'יפס ממולאות בנוטלה:
160-200 גרם נוטלה
230 גרם חמאה
2 ביצים
1 כוס (200 גרם) סוכר חום
1/2 כוס (100 גרם) סוכר לבן
1 כפית תמצית וניל
345 גרם קמח
1 כפית סודה לשתיה
1/2 כפית מלח
175 גרם שוקולד צ'יפס
הוראות הכנה:
1. על גבי תבנית גדולה מרופדת בנייר אפיה מניחים 1-2 כפיות נוטלה. מקפיאים למשך כשעה.
2. מכינים חמאה חומה: שמים את החמאה סיר קטן על גבי אש נמוכה-בינונית וממיסים. לאחר שהחמאה נמסה לחלוטין ממשיכים לבשל 5-6 דקות נוספות, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד להשחמה. יש להיזהר ולא לשרוף את החמאה. מעבירים את החמאה החומה אל קערה גדולה ונותנים להתקרר לטמפרטורת החדר.
3. בעקרה קטנה מערבבים קמח, אבקת סודה ומלח.
4. אל הקערה עם החמאה החומה מוסיפים סוכר חום וסוכר לבן, טורפים עד לקבלת תערובת אוורירית. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם וטורפים רק עד לאיחוד. מוסיפים תמצית וניל ומערבבים. בהדרגה מוסיפים את תערובת הקמח ומערבבים עד לאיחוד. מוסיפים את השוקולד צ'יפס ומערבבים.
5. מקררים את התערובת במקרר למשך 30 דקות.
6. מחממים תנור ל180 מעלות.
7. לוקחים 2 כפות מתערובת הבצק, משטחים על גבי כך היד, במרכז מניחים חתיכה קפואה של נוטלה ומגלגלים לכדור. מסדרים על גבי תבנית אפיה מרופדת בנייר אפיה ומשאירים כ4-5 ס"מ מרווח בין כדור לכדור.
8. אופים במשך 10-12 דקות או עד להשחמה של העוגיות בשוליים. נותנים להתקרר על התבנית, אחר כך מעבירים לרשת צינון להתקרר לגמרי.
אם אתם אוהבים את המתכונים שלי מוזמנים להירשם לערוץ על מנת לקבל 3 מתכונים חדשים כל שבוע:
/ @thecookingfoodieisrael
פעולה פשוטה עבורכם, מחווה ענקית בשבילי :)
*אם אתם מכינים את המתכונים שלי, תייגו אותי או שלחו לי את התמונות באינסטגרם. אשמח לראות את הבישולים שלכם :)