4 ผักป่าหญ้าสวน(สุดยอดๆ),กาดสนิม,กาดหนาว,หญ้าหวาน,แฝดตำแย,Ryssgubbe,Ängshaverrot,vinterkrasse,8/6/22 

4 ผักป่าหญ้าสวน(สุดยอดๆ),กาดสนิม,กาดหนาว,หญ้าหวาน,แฝดตำแย,Ryssgubbe,Ängshaverrot,vinterkrasse,8/6/22
ผักกาดสนิม
เก็บผัก กาดสนิม‼️เป็นดง งามมาก‼️
ผักกาดกวางตุ้งฝรั่ง(กาดสนิม)กาดป่าสวีเดน Ryssgubbe, Turkish Ricket(Bunias Orientalist)
มีกลิ่นคล้ายผักกาดกวางตุ้ง
รสชาติขม ต้องลอกเปลือกตรงลำออกคล้ายคะน้า แล้วทำกิน อร่อยมากๆ
จะ ผัด ลวก กับน้ำพริก ส้มตำ ใช้แกง แกงอ่อม ดองส้มผัก ได้ทุกเมนูค่ะ
• ผักกาดกวางตุ้งฝรั่ง(กา...
ผักกาดหนาว Vinterkrass,
Winter cress ( Barbarea vulgaris)
กินสด สุก สลัด ลวก แกง
รสคล้าย กวางตุ้ง บล็อกเคอรี่
หวาน หอม อร่อยมาก
กินก่อนออกผล จะเริ่มขมขึ้น
แก้เลือดออกตามไรฟัน
มีวิตามินC และ A
• ผักกาดหน้าหนาว,!! อร่อ...
แฝดตำแยฝรั่ง (ตำแยหวาน)Vitplister (Lamium album)
ใช้เหมือนกันกับตำแยฝ
ใช้ทำกับข้าว แกง ลวกจิ้ม ผัด เมนูผักทั่วไป
หญ้าหวานฝรั่ง, Ängshaverrot, Meadow salsify, (Tragopogon pratensis)
ยอดอ่อน ดอกอ่อน ลวกกิน ผัด ใส่แกง อ่อม
หวานอร่อยสมชื่อ
นิยมกินหัว รสชาติอร่อยให้แป้ง(คาร์โบไฮเดรต)
• หญ้าหวานฝรั่ง, Ängshav...
โกฐจุฬาลัมพา, Gråbo, Malört, Wormwood, (Artemisia annua L.)
มีหลายสายพันธ์ุ จีนเรียก ชิงเฮา และอีกหลายชื่อ
เป็นเครื่องเทศ
เป็นสมุนไพร ร้อน ทานอย่างระวัง ตากเป็นชา
ลวกเป็นผัก แกง ผัด
ตำรับยา
ยาแก้ปวดท้อง แก้ไข้ทั้งมวล เอารากโกฐจุฬาลัมพามาต้มดื่ม
ยาแก้ปวดท้องร่วง เอาใบลนไฟ บดแล้วคั้นน้ำดื่ม
ยาแก้อาการเจ็บท้อง ไอ หรือหายใจไม่คล่อง เอาใบ 3 ใบ ใส่แก้ว ใส่เกลือนิดหน่อย เติมน้ำร้อน ดื่มสักพักจะดีขึ้น
ยาแก้เด็กร้องไห้งอแง แช่น้ำ หรือต้มน้ำอุ่นอาบ
ยากันยุง ใช้โกฐจุฬาลัมพา ตากแห้ง บดผงผสมกับใบหมี่เหม็น จะช่วยให้ติดก้านธูปได้ดี
ยากันยุง โดยนำใบโกฐจุฬาลัมพาแห้ง มาเผาไฟเพื่อให้เกิดควัน ใช้ไล่ยุง
โกฐจุฬาลัมพา เป็นสมุนไพรที่มีการนำมาใช้เป็นสมุนไพรอย่างกว้างขวางทั้งการแพทย์แผนไทย และแพทย์แผนจีนต่างก็นำสมุนไพรชนิดนี้มาใช้รักษาโรคต่างๆ โดยในตำรายาไทยระบุว่า โกฐจุฬาลัมพา หรือโกฐจุฬาลัมพา เป็นเครื่องยาที่มีรสสุขุมหอมร้อนมีสรรพคุณแก้ไข้เจลียง (ไข้จับวันเว้นวัน)ไข้เจรียง (ไข้ทีมีเม็ดผื่นขึ้นตามตัว เช่น เหือดหัด สุกใส ดำแดง รากสาดประดง) แก้ไข้เพื่อเสมหะ แก้หืด แก้ไอเป็นยาขับเหงื่อ ใช้แต่งกลิ่น เป็นยาเจริญอาหาร เป็นยาระบายแก้ไข้จับ เป็นยาเร่งประสาทส่วนกลางเหมือนการบูร ขับลม แก้ตกเลือด ตำพอกแก้ลมแก้ชำใน แก้ปวดเมื่อยรูมาติก แก้บิด แก้ปวดท้องหลังคลอด แก้ระดูมากเกินไป
นอกจากนี้ในบัญชียาจากสมุนไพร ตามประกาศ คณะกรรมการแห่งชาติด้านยา ปรากฏการใช้โกฐจุฬาลัมพาในยารักษาอาการโรคในระบบต่างๆของร่างกาย ได้แก่ ยารักษากลุ่มอาการทางระบบไหลเวียนโลหิต (แก้ลม) ปรากฏตำรับ ”ยาหอมเทพจิตร” และตำรับ ”ยาหอมนวโกฐ” มีส่วนประกอบของโกฐจุฬาลัมพาอยู่ในพิกัดโกฐทั้ง 9 ร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ในตำรับ มีสรรพคุณในการแก้ลมวิงเวียน แก้อาการหน้ามืด ตาลาย ใจสั่น คลื่นเหียน อาเจียน แก้ลมจุกแน่นในท้อง ยาแก้ไข้ ปรากฏตำรับ “ยาจันทน์ลีลา” มีส่วนประกอบของส่วนประกอบของโกฐจุฬาลัมพาร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ในตำรับ ใช้บรรเทาอาการไข้ตัวร้อน ไข้เปลี่ยนฤดู ตำรับ "ยาเลือดงาม" มีส่วนประกอบของโกฐจุฬาลัมพาร่วมกับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ในตำรับ มีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดประจำเดือน ช่วยให้ประจำเดือนมาเป็นปกติ แก้มุตกิด
และโกฐจุฬาลัมพายังเป็นสมุนไพรที่มีการนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณของไทยหลายตำรับ เช่น มีการนำมาใช้ในเครื่องยาไทย ที่เรียกว่า “พิกัดโกฐ” โดยโกฐจุฬาลัมพาจัดอยู่ใน โกฐทั้งห้า(เบญจโกฐ) โกฐทั้งเจ็ด(สัตตโกฐ) และโกฐทั้งเก้า(เนาวโกฐ) สรรพคุณโดยรวม ของยาที่ใช้ในพิกัดโกฐ คือ แก้ไข้ แก้ไข้ร่วมกับมีเสมหะ แก้หืดไอ แก้หอบ แก้ลมในกองธาตุ ชูกำลัง ขับลม แก้สะอึก บำรุงเลือด บำรุงกระดูก เป็นต้น
ส่วนการแพทย์แผนจีนใช้สมุนไพร โกฐจุฬาลัมพาทั้งต้นรักษาริดสีดวงทวารและไข้มาเลเรีย โดยแพทย์แผนโบราณของจีนใช้ส่วนที่อยู่เหนือดินของพืชชนิดนี้ โดยจะเก็บในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อต้นมีดอก เอาส่วนต้นและกิ่งแก่ออก แล้วผึ่งให้แห้งในที่ร่ม ใช้แก้ไข้อันเกิดจากความร้อนในฤดูร้อน แก้ไข้ต่ำๆ ที่ไม่มีเหงื่อ แก้ไข้อันเนื่องจากวัณโรคและแก้ไข้จับสั่น (มาเลเรีย)
ในปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์จีนได้สกัดอนุพันธุ์ของสมุนไพรโกฐจุฬาลัมพา เรียกว่า ชิงเฮาสู (Qinghaosu) หรือ อาคิมิซินิน (Artemisinin) ซึ่งมีฤทธิ์ต่อต้านเชื้อมาลาเรียได้ ผลจากการศึกษาวิจัยนี้ทำให้ได้ยารักษาโรคมาลาเรียชนิดใหม่ สามารถรักษาและช่วยชีวิตผู้ป่วยโรคมาลาเรียหลายสิบล้านคนทั่วโลก และปัจจุบันประเทศสาธารณรัฐประชาชนจีนมีการพัฒนาสมุนไพรโกฐจุฬาลัมพาทั้งในรูปของยาเม็ดและยาฉีดได้อีกด้วย
สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเข้าถึงสิทธิพิเศษต่างๆ
/ @kwan-style
การใช้ชีวิตในต่างแดน เก็บเห็ด เก็บผักป่า ความน่ารักของน้องแมว น้องหมา กินเที่ยวทำไสตร์แม่ขวัญ ฝากช่องน้องใหม่ด้วยนะคะ ขอบคุณมากค่ะ
หมาลีโอ แมวเปเล่ Leo dog Pelle cat / @leo-pelle-2517kwan
ทําอาหารง่ายๆที่สวีเดน Style Kwan food / @stylekwanfood-3293