5成營收付薪水！鼎泰豐幸福神話大揭密 員工驚：老闆記得每個人名字  

●鼎泰豐海外展店160家！台灣之光黃金18摺小籠包 英國首相現身學 bit.ly/3mPz5Xy

把員工當公司的資産，員工才能全心為公司付出，這不是很簡單的道理嗎

各位老闆你的錢都是員工幫助你賺的，善待員工才能賺永久。

身為一個曾經在鼎泰豐工作的員工，我必須得說楊先生（他要員工叫他楊先生）他是真的蠻關心員工的，像我們實習生他一來巡店一定第一個關心，甚至我們每天都會打實習日記上傳到公司信箱，他也是一封一封看，像我常常打說很累 但要繼續加油，他一來就找我問我的近況，而且幾乎每次來都找我問，老實說他本人幾乎是沒什麼距離感的，但他每次巡店一定都搞到整間店很緊張，而且他巡店巡的算很勤奮，每個月幾乎不是他來就是督導來，12點還在101店，2點多就出現在新竹店，而鼎泰豐對比例的要求非常極致，誰都不會有任何的僥幸，到現在很多比例我還是記的死死的忘不掉，但也因為這種環境造就每間店的員工氣氛都不是太好，畢竟競爭激烈，很多都會耍小手段玩心機，我說白了其實是心機玩輸才沒繼續待的，如果現在可以的話，我覺得繼續待鼎臺豐絕對比我現在待的地方好上10倍，在影片中看到的炒飯啊炒菜啊，他個人也是主廚等級的，絕對沒有造假，而且確實我們後廚就是要把炒好的飯跟菜整的像影片那樣，而且其實我們要在乎更多細節，不止他們節目講的，只能說鼎泰豐不過是節目介紹還是實際操作，基本是都沒有任何虛假跟誇大的，說誇大還不如說很多細節沒講，雖然只有一年 但我還是敢說我是扛過鼎泰豐壓力的人，當過鼎泰豐的員工！！

看這位老闆就知道，鼎泰豐會紅是天經地義的

鼎泰豐真是台灣之光

別人的老闆總是不會讓我失望

這就是為什麼鼎泰豐會那麼成功的原因 在鼎泰豐工作很辛苦 但是賺得多 要進去也要有一定的實力 對待員工很好福利很好 對待美食和客人 都是注重細節和尊敬 這樣的企業 真的很讓人敬佩

曾經待過101店，楊先生真的會記得員工的名字。甚至晚間吃飯時有時會跟我們一起吃，有時體恤我們的辛苦會把他的份給我們吃，甚至說多吃點。 真的很好的老闆！餐飲介的典範！

這才是真正的贏家

這樣的老闆可以說很少的 現在老闆只肯給少少錢要員工抄到死

楊老闆是位有修養的經營者，＜鼎泰豐＞如今可說是小籠包的代名詞～成功不是沒有原因的！對員工的要求請繼續堅持，不僅是為了維持品牌的質感，更是對消費者的尊重。感謝！

遇到好的老板 最幸福了。员工也要加油喔

成功的生意人一定要對自己員工好。

台灣老闆寧願錢多留點遺產讓後代拼命爭也不願意分紅給幫他成功的員工們

一出場的客人，就是新光百貨的董事長吳東興，原來的也是這裡的常客！

我也一直認為，對於料理品質穩定的要求、把控，是餐飲行業三大要素之一

以前公司的經理告訴我：你們要當公司是家。 我回他：公司有把我們當家人嗎？他詞窮呵呵！

楊董的堅持與要求是對的 不論對員工或是下一代 有技術才不會外行領導內行 雖說數字化管理使得美食的藝術性降低 但這是量化後不可承受之輕 是必須……

待過就知道鼎泰豐是少數的好企業，除了同事素質不錯、有制度、員工福利也很多，但不要小看外場~儘管外場有空調，但放在口袋的口紅都會被體溫熱到一塗就斷.....曾經2個月斷3支....

讲到小笼包，我一定会去鼎泰丰吃。我记得第一次吃，他们带位的服务人员不仅清楚介绍当天的菜色还会提醒我们包包可以放在旁边的篮子。 从服务员的态度就看出企业的态度。

你的員工有錢，就也能成為你的顧客！他們的薪資最終也是入你口袋，一直良性循環！這個老闆才是真正的明白人！要求員工高素質，你給的薪水當然也不能低！

這主持人不會主持啊，感覺沒作功課，我第一次看主持人訪問一直在重複老闆的話，如：哦~台梗九號米，哦~各店巡視。全程一直給人尷尬感，這不行啊。聊天也聊得很，看不下去。

这样子是对的。从底层做起。更能明白自己要求是什么。。。

細思極恐，一個董事長從炒飯到接待，甚至員工狀態每個細節都能掌握，你要跟他聊什麼品管或服務都像是在羞辱這間公司。

真的懂的對待員工 路才走的長久

每家店每個員工名字都記得... 超級細心的老闆！

楊老闆真的蠻體恤員工，我在醫院服務，楊老闆託人來諮詢一些醫療問題以及可以提供的協助，原本以為是他家人遇到這個狀況，結果一問才發現，是他某個店的店員的媽媽這個情況，他在員工日記裡面看到，然後想幫忙她處理

優秀的大老闆，對員工用心，怪不得國際化。

希望每個企業家都可以有您的精神與原則，這樣員工就會對自己的職場更有自身的要求與品質的把關。

台灣大部分的老闆都不好 只想自己荷包滿滿

有人說其它家小籠包不比鼎泰豐難吃, 但價格便宜很多, 但我還是寧願花錢去鼎泰豐, 最看中的是他們的食材品管和廚房衛生管理, 以及用餐場所衛生, 和員工服務品質, 衝著這些內涵我願意多付錢, 老闆對員工的珍愛則是附帶願意多付錢的原因

要拼的時候員工是資產，要發獎金的時候是累贅，這就是台灣老闆

一位老闆對待員工的態度，決定了這間公司成長的高度。

哇親和力十足啊

8:07 會中泰英日韓 五個語言 真厲害 不過鼎泰豐真的屌 遍佈國際世界

一間公司要長久本就該是雙贏的局面⋯ 但太多人都是顧自己的⋯唉

鼎泰豐的問題是..................................................生意太好，每次都要排隊

鼎泰豐要求這麼多 當然開的工資要更高很合理 幸福企業是因為偶爾跟員工站在第一線嗎 那我只能說確實有他的手腕 但是職場老屁股看久了只會覺得他來作秀了😂😂

楊老闆是真的很好的老闆 我還在見習專員的階段，他見我兩次 第三次就叫出我的名字了 神厲害

唯一一家餐廳不管在那一個分店什麼時段經過多少歲月，產品口味都不會走掉，品管穩定到不得不服

別人的老闆果然不會讓人失望！

工作和他接觸過，真的溫和又很體貼人的好老闆

福務人員很親切 炒飯很清爽

鼎泰豐真的是“唯一”不會讓人失望的餐廳。其他的餐廳都要碰運氣。再大間的飯店也是一樣，要碰運氣，沒有保證。

公司對食物控管很嚴的..出包扣薪水非常重..福利是真的不錯

他創造了一堆忠心的員工！成功的商人

呵呵 我們公司每天下班都要算人力成本 超過25%還要被罵，搞得好像是我們擋到老闆的財路一樣。

台灣多數老闆：人事支出佔營收五成！？給我砍到三成以下，一個人當三個人用，多請工讀生

這老闆看起來超好的。為員工著想，很有同理心。

妳戴著名牌當然知道妳名字 87嗎😂

真是令人讚嘆的鼎泰豐！真是令人欽佩的老闆！幸福企業絕非浪得虛名！

20年前我在旁邊的速食業當襄理 薪水還不如他們那時候一般服務員四萬 不過要會日文跟英文

這種老闆真的很好，他願意和員工分享

每個人都戴名牌，說為什麼可以叫出名字？？有事

他媽的，這種賺錢就該替員工要加薪在世間普通到不行的基本道理， 在台灣竟然變成奇聞了！！ 可見台灣的老闆100位裡面有99位都是以上故事中反過來的！！

能把員工當家人的老闆絕對是成功的家長也一定會是成功的老闆

會願意這樣子的老闆沒有幾個，想必老闆曾經也是辛苦人，才會這樣善待員工。

這樣的老闆真希望能有更多位～太多老闆都是吸血鬼。

老闆只要敢放下身段介紹菜品之類的就知道這老闆有多棒了

1:11 撞到頭好痛!

鼎泰豐員工雖然忙 但感覺都蠻開心的 真心的服務顧客感受得到

看到鼎泰豐精準測量溫度蠻感動，湯的溫度真的是一家店的致命，雖然真的是很小細節的事，但是我去很多餐廳喝到不夠熱的湯，都會有種不禮貌不盡興的感覺（不知為何）鼎泰豐是我很愛的餐廳，每年生日都喜歡去吃，這樣著重細節的老闆真的很棒😍

以前待過鼎泰豐，不過老闆沒有記住我名字😭😭😭 不過認真說，裡面的薪資福利是真的很好，照顧員工

像我之前做32行館 這個飯店老闆才不會把員工當自家人

誠信是一門很好的生意，員工是公司最寶貴的資產。

炒飯真的他媽的無敵好吃，小籠包反而普普

當服務生不錯 好老闆

Respect. 這老闆的眼神好溫柔。

鼎泰豐的炒飯真的比小籠包好吃🤣🤣

马来西亚人这里， 2019 12月来过，超级好吃 😍😍，想再来~

呈現了 細節就是專業 最好的典範

老闆啊 炒飯黏鍋 鍋子亂甩 蛋要炒到起泡才會香啊⋯⋯你這樣甩鍋 一天炒不到十個 手就開始痛了

我按照杨先生的介绍做的炒饭，闺女很爱吃。

員工真可憐，被日本害慘了，什麼都要數據，壓力很大

老闆示範炒飯時都沒戴口罩，廚房溫度高，那些員工全都戴著口罩，一定非常悶熱。

台灣慣老闆們看見油水豐沛之處 鼎泰豐收益50%給員工...只賺50% 想要要求一樣嚴謹的SOP流程 卻不想給一樣水平的薪資待遇 慣老闆收益20%給員工...少給一點 那自己賺的不就有80%了XD!!! 造就了低薪高要求的惡性循環 放眼望去數不清的連鎖品牌 都有制定商品的SOP流程 薪水卻是開24~25K在徵人 還開出各種要求在徵人面試 相關工作經驗一年以上或本科系證照 上下班責任制...做不完就是你的問題 10~14&17~22兩頭班剛好法定每日八小時 中間空班還要另外再備完晚上要用的料才能離開 且空班時間通常都會以責任制要求多做...又避開加班費 要求員工準時甚至提前到店上班備料... 全都是慣老闆慣用的伎倆和醜惡的嘴臉... 敢要求別人準時上班...就要敢準時放人下班...

看老闆炒飯的功力 就知道鼎泰豐為何會成功

你拿香蕉只能請到猴子 或者是不太了解他自己的獅子 要請到獅子就是要丟出肉 鼎泰豐可以做的那麼好 相對的薪資也比較高一些 （以同行的餐飲業來說）

訪問的要加油

曾经服务过鼎泰丰老板，本人很友善。

鼎泰豐員工胸前都有名牌 當然記得😂😂😂 因為直接看了

很少有老闆這麼好的吧～

少數的良心企業..

我以前在信義路小店那時他就會幫客人添茶，聊天的，是很好的老板，但讓我最驚訝的不是食物，是他家的洗手間，非常非常乾淨，像五星級飯店的乾淨。有一次結帳，我到一樓付錢時，我說你們忘了寫上牛肉麵的錢，他表情有些訝異也很高興，有客人這麼誠實。 好的餐廳會成功不會是隨得來的，必定是時刻不放鬆要求細節追求完美！

光老闆自己會炒飯這點就贏過其他大老闆了

虎爛喔五成營收，，， 誰不知道亮起來介紹都業配

這故事告訴我們事前準備很重要，那怕是會忘記也要多做準備，無論是食材、過程又或者是員工名字..等

男員工我可能記不起來 但要每個女員工都這麼可愛我大概也不會忘記

好好喔，我們公司實習生都要找其他地方借宿，捨不得花錢蓋給我們。

最近去A13的服務真的沒很好，根本就是一般的服務生，甚至笑容茶水都沒有 沒再加過茶

年輕時吃過老闆自己做的蟹黃小籠包，那個味道口感真是令人驚奇、訝異：怎麼有這麼好吃的小籠湯包！！！ 前幾年，疫情之前有去101樓下吃，真的不一樣了，老師父的專注和熟練不是隨便學得到的 ！！！

看起來很棒，但怕就怕在董事長一個人扛起，等他退休了鼎泰豐就不再是鼎泰豐。

當老闆真的不容易∼但人才是每個老闆想要的，人才需要有對等的薪水才能留下這是對等關係，但越高的薪水要求也越高這是對等的，卓越的企業在員工的訓練上一定會標準化才能給客人一直一樣的品質!不是只有鼎泰豐是這樣台積也是這樣∼是大型企業必經之路∼

但身邊的朋友都說很血汗而且有性別歧視

我記得他們胸前都會有名牌...瞄一下就知道叫什麼名字了😐

多數老闆並不會替員工著想也不會覺得員工在替老闆賺錢，甚至多數老闆覺得是自己老店號吸引顧客留些覺得自己滿意的員工就好，至於不會拍馬屁卻認真工作的員工根本有沒有也沒差...總之見人見智

好厲害，老闆本人自己會炒飯 比之前在的王.....好多了

我上次吃老實說覺得量少吃不飽 @@

我老板们每天想着把公司做大，但是给员工的工资却低得不行～又要员工有素质有本事😂赚的却不舍得分给员工的，可是却要员工帮他们赚大钱😂😂😂